岭南乡野，涌动着蓬勃生机。过去一年，广东深入实施“百千万工程”。作为推动全省高质量发展的“头号工程”，“百千万工程”正在以全面乡村振兴为支点，成为撬起城乡区域协调发展的“硬杠杆”。经济的发展离不开人的发展，在抢抓“百千万工程”历史机遇下，广东人社如何担当作为、写好“人”的文章？广东人社推出《奋进“百千万”·人社在行动》专栏，展现人社系统全面实施“百千万工程”的强大合力。
2024年9月以来，清远依托“五大百亿农业产业”，紧紧围绕打造大湾区旅游度假目的地、建设北江生态经济带等战略部署，深入挖掘和推广“清远特色菜”，全力塑造“清远味道”品牌，精心构建以人为本的“舌尖工程”全链条产业，助力清远“百千万工程”高质量发展。
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挖掘优质食材和研发特色菜品，塑造“新滋味”
清远立足资源抓特色，建立地方特色菜研发基地，组建专业团队挖掘菜品文化内涵，制作烹饪教程并编著《世界粤菜 清远味道》地方特色菜书籍，精心编制涵盖30余种清远市优质食材目录，创新研发20余道特色菜品，以图文并茂的形式全方位展现清远特色饮食文化，为“清远味道”品牌赋予深厚的文化价值，打好饮食“文化牌”，有效提升品牌“软实力”。
积极联动“百家特色餐饮名店”开展美食季评鉴，组织大学生青年团举办“美味真叹”探店视频大赛，有效提升地方特色菜品质与知名度，让清远美食文化得到更广泛传播，促进全市餐饮行业兴旺发达。
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粤菜师傅名师名厨送培下乡，提升“新滋味”
清远市人力资源和社会保障局牵头搭建平台，创新成立“星厨之家”并建立社会实践基地，汇聚清远籍粤菜名厨、星厨力量，开展“粤菜师傅”星厨下乡行和名师带徒活动，持续培养技能型、创新型的粤菜烹饪技能人才，形成“传帮带技能提升+就业创业”的良好循环，拓宽从业者的职业道路，激活就业链。同时，大力推进“粤菜师傅”名厨名店名品名食材“四名”品牌建设。
此外，清远在全市选拔出名师名厨，送培到8个县（市、区），结合清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋“五大百亿农业产业”等研发创新菜式，累计培训333名现职厨师，显著增强了清远地方特色菜品牌的影响力。其中近20%的学员来自农家乐、农庄等业态，烹饪新学的特色创新菜品，纷纷转化为新的招牌菜，有力提升稳就业、促创业水平。
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校企合作助力技能人才培养，共创“新滋味”
清远积极开展校企合作项目，让清远市技师学院等院校的烹饪专业师生走进龙头餐饮企业，将清远的地方特色美食文化融入日常教学，探索出“产教评”一体化的清远餐饮行业人才培养模式，助力学生就业创业。
这种合作模式不仅提升了在校学生的技能，也为“百千万工程”提供了新的人才支撑点。
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星级名厨联动推广各地特色，传播“新滋味”
清远星级厨师在推广“清远味道”中发挥了重要作用。在8个县（市、区）开展县、镇、村三级联动系列特色推广活动中，众多星厨现场展示和传授厨艺，让市民近距离感受“清远味道”的魅力，助力“清远味道”传播。
“星厨之家”正成为全市名厨技能交流、政策宣传、食材挖掘、菜品研发、就业创业、名厨带徒以及服务“百千万工程”的根据地。
