【传统手工技艺】连州“东陂腊味”

    连州市东陂镇的东陂腊味，历史悠久，已有300多年的历史，在清朝已远销东南亚等地区。
    东陂腊味采用传统工艺制作，利用东陂独特的气候，自然风干而成，全手工腌制，选料上乘，独树南国风味，口感与众不同，吃后令人回味无穷。东陂腊味品种有腊肉、腊肠、腊狗、腊蛋、腊鸭、腊内脏等品种。
    东陂腊味的风味在广东省是独一无二。特有的色、香、味只能在东陂镇行政区域内形成，超出东陂镇范围，腊味的风味明显不同。东陂腊味加工业的快速发展，带动了当地的就业、养殖业和旅游业。