一、粮食
（一）生产供应:丝苗米加工量平稳，春种工作做准备
2月份，经过春节假期的短暂需求刺激后，对大米的需求从高峰迅速下降，加工量正在逐步减少已趋于平稳。清远市的平均气温在13.9℃至14.3℃之间，与历史同期相比略偏高0.1～0.5℃，降水较少，2月总体天气晴朗，上旬气温偏高，中旬寒潮（最低温2℃）持续3天，下旬快速回暖，总体光照充足、气温适宜，设施农业抗灾能力凸显，部分基地开始春种的前期准备工作。
（二）市场行情：市场供需平衡，价格稳中有降
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月全市主要企业丝苗米稻谷收购均价163元/百斤，环比上涨0.62%，比全省丝苗米稻谷收购均价156.33元/百斤略高。本月规模化企业丝苗米加工量总体环比下跌，出厂均价约6.65元/公斤，环比基本持平，比全省丝苗米出厂均价高0.22元/公斤。丝苗米市场零售均价为6.53元/公斤，环比上涨0.55%，油粘米市场零售均价为6.70元/公斤，环比上涨0.41%，珍珠米市场零售均价为6.31元/公斤，环比下降1.02%。
（三）2025年3月研判：早稻育秧工作即将开展
据广东省气象规律，3月天气多变，气温显著偏高，日照偏少，降水显著偏多，全市将开展早稻育秧工作，为开春播种打下基础。育秧是水稻生产的第一个环节，关系着后续的栽插作业以及最终的粮食产量。上旬进入强对流天气高发期，早稻移栽工作需注意天气变化需抢抓晴好天气完成早稻播种，加强苗期防寒措施。
二、蔬菜
（一）生产供应：气候适宜，蔬菜生产继续稳步增长
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台的监测，受季节性生产影响，2月整体气候适合蔬菜生长，规模基地在田蔬菜以种植白菜类蔬菜、绿叶蔬菜和芥菜类为主，全市呈现蔬菜生产规模增长趋势，供应较充足，蔬菜价格小幅波动。
（二）市场行情：菜价降中有升，价格总体平稳波动
根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，30种蔬菜中“降多升少”，平均零售价格为7.64元/公斤，环比跌幅2.85%，主种蔬菜田头均价3.81元/公斤，环比下跌11.19%，全省规模基地主种蔬菜田头均价为3.93元/公斤，环比下跌2.14%。春节假期过后，清远市蔬菜零售均价整体平稳，各类菜价降中有升，其中，下降幅度较大的有青豆角、花菜、生菜和西芹等品种，零售均价分别为每500克6.26元、4.00元、2.93元、和3.86元，环比分别下降9.63%、9.14%、9.63%和7.09%。略有升幅的有苦瓜和莲藕等品种，零售均价为每500克5.04元和5.05元，环比上升5.74%和3.38%。
（三）特色蔬菜：连州菜心逐步下市，价格震荡波动
连州菜心2月生产进入尾季逐步下市，供应减少；作为广东省清远市五大百亿产业之一，连州菜心已成为连州市农业产业的佼佼者。在清远、连州两级政府的共同努力下，通过构建“12221”市场体系，紧密连接产销两端，标准化生产得以推进，品牌知名度不断提升，从而实现了连州菜心产业的持续健康发展，并在央视农业农村频道中因《幸福年里团圆味——一菜之心鲜甜之谜》节目大放异彩，其独特的口感和丰富的营养价值赢得了全国人民的广泛赞誉。春节假期迎来一波价格行情后，随着产期进入尾声，规模基地连州菜心田头出售均价为3.2元/公斤，市场零售均价6.63元/公斤，价格震荡下行。
（四）2025年3月研判：预计蔬菜供应量稳定，蔬菜价格呈现小幅波动。
3月广东温度适宜，正值春耕时期，部分蔬菜基地开始轮作水稻，预计3月蔬菜在田面积下降。同时，全国气温回升，省外蔬菜主产区产出量逐渐增加，预计市场蔬菜省外供给仍占主导地位蔬菜供给量充足。随之3月份学校、工厂、餐饮行业持续稳定运行，蔬菜需求量较2月有所增长，预计蔬菜价格小幅上涨。
建议蔬菜种植户根据市场需求，结合设施农业技术，动态调整发展特色高附加值品种及规模，避免出现集中上市的现象，提高议价能力与市场响应效率。
三、水果
（一）生产供应：柑橘品种减少，以外省水果补充
2月根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，本地以柑橘类品种为主的水果上市量减少，香蕉、菠萝、西瓜等热带水果逐步上市，省外水果补充市场，总体供需平衡，价格波动幅度较小。
（二）市场行情：整体供应充足，热带应季水果价格凸显优势
清远市水果市场以外省品种为主供应充足，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台所监测，6种主要水果每500克平均零售价格为5.64元，环比略涨1.08%，苹果和香蕉的零售均价环比基本不变，橙子和葡萄的零售价环比略有下降，西瓜和梨零售均价分别为6.43元/公斤和10.65元/公斤，环比分别上涨11.42%和2.17%。
（三）2025年3月研判：供需相对平衡，价格有起伏
2025年3月无重大节假日，本地水果品种减少，消费力趋于平缓，热带水果品种陆续上市，前期价格略有上涨；省外水果品种的供应有保障，这得益于冷藏保鲜技术的提高，随着需求量逐渐减少，价格略呈下探趋势；预计整体水果市场供应充足且品种丰富，水果市场价格升降互现。
四、茶叶
（一）生产供应：积极开展春茶生产准备工作
2月气温较往年偏高，清远市规模化茶叶基地的茶园正进行常规种植管理工作，茶树生长情况良好部分早生茶树品种已新露芽头。同时，各基地积极开展春茶生产准备工作，包括清洁保养生产设备、整顿生产工具、储备采茶工人、适当防范倒春寒等，确保今年春茶的产量与品质。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月份规模化茶叶基地值茶青采摘初期，干茶销售量也大幅减少。
（二）市场行情：销量回归平常，主要茶品价格上涨
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月春节假期结束节日效应消退现象渐显，清远市茶叶销量总体回归平常，规模化基地干茶销量环比下降60%，以销售600-2000元/公斤区间的价位为主，比全省茶叶销售500-1000元/公斤区间的价位高。
因春节佳节中高价位的茶叶一波走量，春茶还未大量上市以存货销售为主新茶为辅，红茶销售均价环比下降约35%，为600元/公斤；部分早春茶已陆续上市，绿茶销售均价为2000元/公斤，环比上涨12%。
（三）2025年3月研判：春茶陆续开采，新茶价格随品质震荡。
预计3月气候适宜，清远市各茶叶基地陆续开始采制新茶，各茶园需密切关注气温与降雨情况，时刻留意茶芽萌发与生长动态，加强水分管理。随着早春茶紧俏上市库存茶加紧出货，预计基地销量有所增加，以绿茶为主的新茶价格将随着茶叶制作的品质呈现价格震荡。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏量减少，生猪出栏量增加
至2025年2月底清远市生猪存栏量约193.85万头，环比下降1.96%，其中能繁母猪存栏量为16.9516.11万头，环比下降4.96%，购入仔猪24.33万头，环比下降0.12%。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月全市出售仔猪21.02万头，环比下降12.85%；生猪出栏量为27.77万头，环比增加14.05%，生猪出栏均价为16.02元/公斤，环比降低1.54%，全省规模基地出栏均价为16.20元/公斤，环比下跌1.46%。
（二）市场行情：受多方因素影响，价格持续下跌
随着供强需弱，叠加成本下行，进口冲击和季节性等因素的共振，导致生猪价格持续承压，2月份据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市猪肉所监测的4种猪肉平均零售价为每500克19.27元，环比上涨1.48%，其中，排骨每500克零售均价分别为27.3元，环比分别上涨4.88%，有皮上肉、精瘦肉和肋条肉每500克零售均价分别15.39元、18.8元、15.60元，环比基本持平，本月清远市猪肉市场价格止跌平稳，肉猪养殖利润环比下降。
（三）2025年3月研判：生猪供应充足，肉猪价格震荡
预计2025年3月份2月春节后消费需求量季节性下降，预计3月消费需求逐渐回升。综合考虑民众消费、饲料成本、冬春交替疫病易发以及二次育肥等因素，预计3月肉猪价格呈震荡态势。
六、家禽
（一）生产供应：家禽存栏量增加、禽蛋产量减少
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市2月春节季家禽需求量大增，基地清远鸡期末存栏量有增加，环比增长4.94%，补栏量略有下降，出栏量呈现增长趋势。
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月基地在产蛋禽存栏量略有下降，环比减少3.45%，新进开产蛋禽环比减少，禽蛋产量稍降，环比减少0.15%，基地淘汰蛋禽出售量减少，禽蛋生产成本8.4元/公斤，环比减少1.98%。
（二）市场行情：肉鸡价格稳中略升，鸡蛋价格略降
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月份清远市规模基地清远鸡出栏均价21.76元/公斤，环比略涨0.65%；全省清远鸡出栏均价17.00元/公斤，环比下跌7%。
鸡蛋出场均价略跌，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，2月份清远市规模基地鸡蛋出场均价8.00元/公斤，环比下跌14.39%，比全省鸡蛋出场均价8.58元/公斤略低，全省鸡蛋出场均价环比下跌15.00%。
（三）2025年月研判：家禽市场需求平稳，鸡蛋价格受市场波动
预计3月份肉鸡总体供应趋于平横，清远市肉鸡销售价格将同频随之稳定；鸡蛋市场受外省入市冲击，供大于求的环境下，蛋价呈现下跌趋势。
七、水产
（一）生产供应：水产品应季出塘，价格稳中有升
2月清远市基地养殖面积约1399亩，存塘量约为427.02吨，压塘量为79.05吨，出塘量约为5.59吨，销售均价约为24.11元/公斤。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市2月水产品草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼、罗非鱼等市内主要淡水品种出塘均价环比均有上涨，只有淡水鲈鱼出塘均价环比略有下降。
（二）市场行情：水产品交易量供需平稳，市场均价略有涨幅
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，水产品的平均零售价大多呈现上升趋势。2月全市草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼和罗非鱼的市场零售均价分别为20.38元/公斤、16.24元/公斤、27.46元/公斤、21.08元/公斤和18.8元/公斤，环比分别上涨2.00%、1.00%、0.96%、1.05%和0.43%；淡水鲈鱼的市场零售均价为43.06元/公斤，环比分别下降3.63%，整体呈现稳中有升的趋势。
（三）2025年3月研判：供需市场保持平衡，预计价格基本稳定
3月水产市场供需趋于平衡，高端水产随着消费力度减弱，价格会有所下跌，基础水产品应仍处于需求市场，销售价格基本稳定。同时，3月份是养殖户的投苗高峰期，会导致部分存塘量降低，但整体影响较小，预计3月水产品价格仍保持稳定。
