2021年10月份清远市主要农副产品价格运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2021年10月，受国庆假期、台风天气等因素影响，我市农副产品市场购销两旺，价格涨跌互现，总体在合理区间波动。与上月相比，粮价以稳为主、油价微幅上升；猪肉价格降幅有所收窄；牛、羊、禽肉价格互有升降；鸡蛋价格止升回落；蔬菜价格升幅扩大；水果价格止跌回升。具体运行情况如下：
一、市场粮食供应充足，成品粮价格维持稳定
2021年10月，我市成品粮价格维持稳定。监测的六种主要粮食零售均价为3.03元/500克，环比（与2021年9月相比，下同）持平。其中，丝苗米3.16元，升0.32；珍珠米3.11元,降0.32%；晚籼米、油粘米分别维持2.87元、3.26元。面粉零售均价维持2.9元/500克。其中，富强粉3.14元，降0.32%；标准粉2.66元。
据央视网消息：10月20日，国新办就2021年前三季度农业农村经济运行情况举行发布会，据农业农村部有关负责人介绍，目前，秋粮收获近八成，今年又是一个丰收年。今年，夏粮数量品质并增，产量达2916亿斤，增加59.3亿斤。全年粮食产量将再创历史新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。在粮食整体产量上升，我国粮食储备充裕情况下，后期“米袋子”供应有保障，预计我市粮食价格将持续以稳为主。
二、供需两端利好支撑，食用油零售均价微升
10月份，监测的9种5L装食用油零售均价为91.75元，环比升0.67%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油为126.3元、68.48元、56.63元、62.73元、70.02元，分别升0.32%、1.08%、2.39%、1.19%、0.56%。
我市食用油价格在经历2020年至2021年一季度的全面上涨后，2021年二季度开始高位稳定，本月受进口菜油原材料成本上涨影响，带动国内其他食用油价格顺势上涨，加之目前油脂油料市场进入消费旺季，需求逐渐增加，进一步推动食用油价格的上涨。预计下月，在供需两端利好支撑下，食用油价格或将继续以稳中偏强运行为主。
三、终端需求回暖，生猪价格降幅收窄
进入十月，随着天气转凉，猪肉终端消费有所回暖，叠加国庆“黄金周”消费需求拉动，10月我市生猪价格降幅收窄。我市监测的生猪平均出场价每500克6.98元，环比降2.45%。监测的四种主要猪肉零售均价为18.64元/500克，环比降3.62%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价为27.16元、19.4元、13.97元、14.03元，分别降1.74%、4.9%、4.71%、4.23%。
本月我市生猪出场价格和猪肉零售价格持续呈下降走势，但生猪价格降幅明显收窄。生猪价格持续下降主要因现阶段仍处于生猪产能惯性增长期，据国家统计局公布的数据，三季度末生猪存栏为43764万头，能繁母猪存栏为4459万头，和《生猪产能调控实施方案》中4100万头的能繁母猪正常保有量相比，仍高出8.7%，由此可见，去产能将维持相当长一段时间，生猪价格下行周期尚未结束。生猪价格降幅收窄主要是因为随着天气转冷，南方部分地区开始提前灌香肠、腌制腊肉等，终端消费有所回暖，对猪价起到一定提振作用。
展望后期，预计11月中下旬将进入南方腌腊高峰，届时对猪肉终端消费形成利好支撑，猪价或有阶段性反弹的可能，但在猪源供应充足且冻品出库的压力下，反弹力度或有限。
四、市场供需稳定，牛、羊、禽肉价格微幅波动
随着猪肉价格恢复到往年价格水平，牛、羊、禽肉供需相对稳定，价格窄幅波动。我市监测的牛肉每500克零售均价为52.12元，环比升0.15%；牛腱子肉、牛腩51.76元、44.71元，降0.23%、0.18%。新鲜带骨羊肉47.49元/500克，升3.4%。开膛鸡肉18.54元/500克，环比降1.17%；新鲜鸭肉15.63元/500克，升0.9%。
展望后市，随着天气逐渐转凉，市场对牛羊肉消费需求将有所增加，预计后期牛羊肉价格有小幅上涨的可能，但考虑到猪肉产能已恢复到正常年份水平，牛羊肉的替代消费需求减弱，加之牛羊肉产量和进口量均稳步增长，牛羊肉供给有保障，价格大幅上涨的可能性不大。
五、天气转凉蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋零售价格止升回落
10月份，鸡蛋价格止升回落。农贸市场监测的鸡蛋零售均价为6.48元/500克，环比降4%；鸭蛋8.01元/500克，升0.12%。
我市鸡蛋价格在连升两月后，本月小幅回落。一是因为随着天气转凉，蛋鸡歇伏期结束，产蛋率逐步回升；二是随着猪肉价格下降，部分鸡蛋消费转向猪肉消费，鸡蛋供应逐步由偏紧转向宽松。预计下月，在鸡蛋市场供应偏宽松，且目前处于鸡蛋消费需求淡季的情况下，鸡蛋价格大概率将继续处于下行区间。
六、受“双台风”天气等因素影响，蔬菜价格升幅扩大
受蔬菜种植换季和天气因素影响，我市蔬菜价格连升数月，且10月升幅有所扩大。10月，农贸市场监测的30种主要蔬菜，每500克平均零售价4.24元，环比升12.47%。其中，叶菜类4.47元/500克，升11.75%；非叶菜类4.06元/500克，升13.09%。
我市蔬菜价格自今年六月份开始呈持续上升走势，进入十月后，升幅有所扩大。其中，6-8月，我市多以高温多雨天气为主，对蔬菜生长、运输和储存造成一定影响，蔬菜价格稳中微升；9月正值夏秋交替时节，夏季蔬菜进入尾期，秋季蔬菜受高温天气影响，生长速度减缓，成熟期延长，上市缓慢，导致蔬菜价格持续走高；进入10月后，秋冬季蔬菜尚未大量上市，又恰逢华南地区“双台风”和北方蔬菜主产区遭遇大范围降雨降温天气，蔬菜供应出现阶段性趋紧，促使我市蔬菜价格呈扩张上升走势。
预计后期，随着天气回稳蔬菜产供恢复常态，叠加蔬菜种植换季期结束，本地叶菜等秋冬季蔬菜开始增量上市，倘若在不出现极端天气的情况下，蔬菜价格有望逐步回归合理水平。
七、夏季水果陆续退市，水果价格止跌回升
本月我市监测的6种国产水果零售均价止跌回升，其中，西瓜等夏季水果上涨幅度较大。一方面，因夏季时令水果陆续退市，市场供应量偏少，价格自然水涨船高；另一方面，因10月份，辽宁、山东、河南、山西等北方水果主产区降雨量增多，影响水果的采收和外运，支撑水果价格上涨。10月，我市监测的6种主要水果每500克零售均价为4.95元，环比升0.41%。其中，国产橙子、国产鸭梨、西瓜分别为4.95元、4.57元、2.4元，升0.2%、3.16%、10.6%；国产红富士、香蕉、国产红提分别为5.61元、2.64元、9.53元，降0.88%、4%、0.94%。
展望后市，目前夏季时令水果陆续退市，而冬季水果橙子、橘子等尚未大量上市，因此，预计短期水果零售均价或有进一步回升的空间，但按照以往的市场规律，待受到极端天气影响推迟上市的应季水果进入市场后，水果价格将有所回落。
清远市价格监测认定中心
2021年11月3日
