一是守好“食安”底线，压实监管工作。清远市市场监督管理局坚决贯彻市委市政府对赛事食品安全保障工作的要求，制发了《第十五届全国运动会清远赛区食品安全监管工作方案》,成立了食品安全监管工作领导小组，组建了共计72人的食品安全保障团队，部署细化保障措施，明确责任重点，落实监管责任到人，做到科学安排、周密部署、责任明确、具体到人。清远市市场监督管理局多次对接待酒店、食品专仓进行巡查督导，督促接待酒店及食品专仓工作人员做实做细食品安全工作，全力守护参赛人员的饮食安全。
(图为食品安全保障团队检查接待酒店)
二是把牢“舌尖”关卡，确保食品安全。在赛事期间，每个接待酒店均安排2名市场监管执法人员和1名食品检验中心技术人员进驻，压实驻守职责，督促指导酒店厨房工作人员严格按照规范进行操作，排查食品安全风险隐患；供赛食材严格实行每批必检，确保食材合格方能使用，对于检验不合格的食品原料均按照相关规定处理，每天填报《重大活动食品安全监管日报表》，压紧压实监管责任。同时结合我市“互联网+明厨亮灶”监管平台，赛事期间安排专人对接待酒店开展线上巡查，实时把握食品加工、餐具洗消等情况，线上线下同步保障，排除食品安全风险隐患。
(图为驻点市场监管人员检查供餐现场)
三是织牢织密食品安全防护网，全面排查食品安全隐患。赛事期间，全面排查周边餐饮服务单位，实行动态管理，全面排查食品安全风险隐患。一是对接待酒店及场馆周边2公里绘制监管地图，抽调工作人员分成江南江北2个检查组从6月30日开始对接待酒店和场馆周边半径2公里内的食品生产经营单位进行为期一周的“拉网式”排查，排查情况录入监管系统，对梳理排查中存在问题的经营户，对其进行跟踪检查“回头看”，确保检查发现的问题整改落实到位。二是针对清远体育中心、接待酒店及周边食品从业人员开展针对性强的食品安全知识培训，确保合格上岗，共计开展培训2次，培训接待酒店餐饮从业人员、周边食品从业人员约250人次。
（图为食品安全检验人员开展食材检验工作）
据统计，赛事期间市区两级市场监管部门共出动驻点食品安全监管保障人员31人次，保障就餐人数2548人次；驻点运动员食品专仓7人次，共出动食品检验人员186人次，检测样品数971批，检测结果不合格食材4批次均按照相关规定处理,全力保障参赛人员吃得安心，赛出水平，赛出精彩。
