2025年6月份清远市主要农产品价格运行情况及后期预测
据清远市价格监测认定中心监测，2025年6月份，我市主要农产品供应充足，市场购销畅顺，除成品粮价格稳定、禽类、蔬果价格微升外，其他农产品零售价格以降为主。
一、具体运行情况
（一）粮价稳、油价降
2025年6月，全市监测的四种主要成品粮每500克零售均价为3.22元，环比（与2025年5月相比，下同）持平。其中，丝苗米、珍珠米、油粘米维持3.22元、3.14元、3.29元。面粉（富强粉）每500克零售均价为3.25元。
监测的9种食用油（5升桶装）平均零售价格为91.72元，环比降0.19%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油分别为124.77元、71.3元、58.61元、63.93元、68.66元，降0.09%、0.56%、0.42%、0.03%、0.46%。
（二）生猪出场价微幅上升、猪肉零售价格延续降势
6月份，我市生猪出场价微幅回升、猪肉零售价格延续降势。监测的生猪平均出场价每500克7.97元，环比升0.82%。农贸市场监测的四种主要猪肉零售均价每500克18.03元，环比降0.61%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉分别为25.94元、17.79元、14.23元、14.18元，降0.15%、0.73%、1.04%、0.56%。
（三）畜肉、蛋类价格以降为主，禽肉价格微幅上升
6月份，我市鸡蛋批发和零售价格微幅下降。全市监测的鸡蛋批发价格每500克3.33元，降0.3%。农贸市场监测的鸡蛋零售均价每500克6.09元，较上月降5.43%；鸭蛋零售均价每500克8.27元，降0.24%。
开膛鸡肉每500克零售均价20.24元，环比升0.2%；新鲜鸭肉17.17元，环比升0.18%。
牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价分别为40.69元、42.38元、34.79元，环比降0.25%、0.8%、1.42%。新鲜带骨羊肉40.08元，降0.05%。
（四）蔬菜零售均价止跌回升
6月份，受降雨天气影响，我市蔬菜价格止跌回升。农贸市场监测的30种主要蔬菜“17升12降1平”，每500克平均零售价3.82元，环比升1.87%。其中，叶菜类3.92元，升3.98%；非叶菜类3.75元，升0.27%。
（五）水果零售均价连升五月
6月份，我市监测的国产水果零售均价持续微升。6种国产水果每500克零售均价为6.06元，环比升0.66%。其中，橙子、苹果、香蕉、葡萄、梨分别为5.39元、6.69元、3.49元、12.84元、5.39元，升5.27%、2.14%、2.65%、1.02%、1.7%；西瓜2.54元，降16.72%。
二、原因分析及后期走势预测
（一）粮、油价格
在2024年我国粮食产量首次突破1.4万亿斤基础上，农业农村部市场预警专家委员会4月20日对外发布的《中国农业展望报告（2025—2034）》预测，伴随农业科技发展水平加速提升，未来十年我国粮食和重要农产品供给保障能力将实现量质全方位提升，农业综合效益和竞争力将显著增强。报告预计，2025年我国粮食和重要农产品保障能力将持续增强，农业高质量发展将迈上新台阶。粮食生产方面，随着大面积单产提升推进力度不断加大及农民种粮和地方抓粮积极性不断提高，全年粮食产量有望达到7.09亿吨，比上年略有增长；其中，稻谷、小麦、玉米产量有望分别比上年增长0.5%、0.9%和0.2%，大豆产量将达到2117万吨，比上年增长2.5%。因此，在国家高度重视粮食安全生产情况下，预计粮食价格将继续保持平稳运行。
国际方面：2025年，全球主要油料作物（如大豆、棕榈油）产区气候条件改善，巴西、美国大豆产量创纪录，东南亚棕榈油季节性增产，导致国际油脂供应过剩，而全球经济增长放缓、能源转型等导致需求增长乏力，形成供需失衡。国内方面：2024年国内大豆进口量同比增长超10%，豆油作为压榨副产品供应过剩，同时，菜籽油进口量增加，导致港口和油厂库存持续攀升，至2025年初，主要油厂菜籽油库存已达历史高位，而目前处于油脂消费传统淡季，整体消费需求较弱。预计短期食用油价格或延续窄幅震荡向下走势。
（二）猪肉价格
6月份，生猪价格微幅回升，但猪肉零售价格仍保持降势。一方面，由于国内标猪均价偏低，主流养殖主体盈利困难，散户以及集团猪企有缩量挺价的心态，部分集团猪企拉涨情绪较强，支撑猪价上行。另一方面，由于南方地区近期受降水增多影响，多地养殖端出栏不畅，适重生猪流通减少，本地屠企收猪存在难度，在天气影响下，猪价呈偏强的走势运行。
预计后期，生猪价格不存在大幅上升的基础。从供应方面看，目前生猪供应水平充足，按照母猪存栏变化，年初新生仔猪规模影响，近期市场适重猪源供应宽松。叠加南方地区降雨增加，生猪养殖疫病风险加大，中大猪压栏增重节奏减慢，饲料成本增加，养殖端认卖情绪较高，存在逢高出栏的操作，供应压力尚存。从需求方面看，国内消费跟进萎靡不振，猪肉消费缺乏支撑。尤其是随着气温逐步升高，肉类消费处于低位，居民饮食结构变化，肉类需求减少，而市场替代品供应充足，如鸡蛋价格显著下降，肉类刚需偏弱，加之临近暑假，食堂采购需求降低，国内主流屠企以销定产，开工率或将偏低运行，下游市场承接不足，消费掣肘压力凸显。
（三）鸡蛋价格
自2024年9月鸡蛋批发价格升至高点后，便呈持续下降走势，截止本月已连降九月，且跌至近四年来最低位。鸡蛋零售价格受批发价格下降影响同样呈下降走势，但降幅相对缓和。
从供应方面来看，存栏量持续增加：自2023年下半年起，蛋鸡养殖行业处于产能上升阶段。因长期盈利，养殖企业积极补栏、扩栏且延长饲养周期。据相关数据显示，截至2025年5月底，全国在产蛋鸡存栏量达13.34亿只，同比增幅7.23%，处于近三年高位。新增产能释放：2024年鸡苗补栏量比同期增加6.14%，新增产能在2025年上半年释放。同时养殖户延淘老鸡，低蛋价还触发换羽行为，进一步增加了市场供应，供应压力远超预期。
从需求方面来看，季节性因素：春节后需求本就进入淡季，餐饮行业集中采购需求下降，市场库存消化慢。5-6月，气温上升、南方梅雨季临近，影响鸡蛋储存运输，商户普遍采取“快进快出” 策略，且缺乏节假日提振，商超促销活动不强，市场需求量下降。替代品竞争：在消费者购买力下降背景下，鸡蛋作为弹性较高的消费品首当其冲。猪肉价格保持低位运行分流了部分鸡蛋需求。此外，蔬菜价格波动较小，也对鸡蛋消费形成替代。
预计短期内，由于供应压力持续释放、需求淡季压制价格、养殖成本刚性支撑，鸡蛋价格将继续维持低位震荡运行，反弹空间有限。进入9月份后，随着中秋、国庆节前备货启动，食品加工企业需求回升，市场需求将逐渐回暖，将为鸡蛋市场带来一定的支撑。但蛋价的上涨空间依然会受到供应水平的制约。在产蛋鸡存栏量仍然偏高，即使有部分老鸡淘汰，新增的开产蛋鸡数量仍会使得市场供应保持在较高水平。因此，后期蛋价虽有反弹的可能，但整体价格水平仍可能低于往年同期。
（四）蔬菜价格
6月，受台风“蝴蝶”带来强降雨天气影响，我市阳山县、英德市、连南县等县区降雨量增加，导致叶菜类（如菠菜、香菜、生菜等）采收难度增加，本地供应量减少。黄瓜、茄子等茄果类因田间积水导致品质下降，运输受阻进一步加剧供应紧张，价格同步攀升。同时，暴雨引发的道路积水和山体滑坡，致使清远至广州、佛山的运输时间延长2-3天，流通成本增加10%-15%。
展望7月，台风后本地叶菜需2-3周恢复生产，且高温高湿天气易引发病虫害，预计蔬菜价格仍有继续上升的可能。三季度，受台风带来的不稳定天气仍是主基调，短期内我市蔬菜价格或将保持季节性上涨，但后期随着秋季应季蔬菜陆续上市，蔬菜市场供应量逐步增加，价格上涨空间有限。
（五）水果价格
6月份我市监测的6种国产水果零售均价持续微升，已连升五月。今年以来，部分水果主产区受倒春寒、冰雹、干旱、台风等极端天气影响，导致产量下降。如2025年初广东、海南等菠萝产区受台风、寒潮影响，产量未达预期，价格走高。同时随着人们生活水平提高，对水果的消费需求持续增长，且更倾向于购买高品质、精品水果。同时，水果的健康属性受到关注，其在饮品、甜品等领域的应用增多，如柠檬在夏日冰饮中需求旺盛，带动了相关水果的需求上升，也拉动了价格上涨。
预计7月，榴莲、荔枝、葡萄等夏季水果进入上市高峰期，随着市场水果供应增加，可选择性增多，整体水果价格有望保持平稳，且不排除有止升回落的可能。
清远市价格监测认定中心
2025年7月3日
