近日，市局党组成员、副局长李绪江带领市局餐饮科、执法一科工作人员，深入省职教城二期工程学校食堂检查食品安全。
在广东建设职业技术学院第三、第四、第五食堂，李绪江一行实地检查了学校食堂就餐区、厨房加工区和制作区、仓库等重点区域的食品原材料购进、储存、食品加工制作和餐用具清洗消毒情况，与校方、食堂经营方有关负责人进行了交流，详细了解学校二期工程食堂食品安全情况。
检查过程中，李绪江副局长要求学校食堂把好原材料采购、食堂操作人员管理和培训、制作高风险食品品种和食品煮熟煮透等关口，排查和防范各种食品风险隐患。
李绪江副局长指出，省职教城是广东省重点工程之一，今年省职教城5所高职院校二期工程如期建成食堂，并向学生供餐，社会各界和广大师生家长都非常关注。他要求校方要切实负起食品安全主体责任，学校主要负责人要主动承担起食品安全经营主体责任。食堂经营方要加强管理，要强化责任意识，认真按照疫情防控指南和指引及秋季诺如病毒防控要求，重点抓好环境卫生、生活饮用水卫生、食品采购环节、食品加工环节和从业人员卫生环节五个关键环节，培养良好的操作行为和卫生习惯，确保秋季学期期间食品安全，为广大师生提供安全的食品。
