2015年10月,国家食药监总局抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、调味品、薯类及膨化食品和蜂产品等6类食品668批次样品,抽样检验项目合格样品655批次,不合格样品13批次,除了粮食及粮食制品未检出不合格样品外,其他5类食品均检出不合格样品。蜂蜜检出禁用兽药氯霉素、腊肠菌落总数和大肠菌群超标……对上述抽检中发现的不合格产品,企业所在地省(市)食品药品监管部门正按照相关法律规定,责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施,并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理,制定整改措施。
菌落总数多少反映食品卫生质量优劣
据食药监总局通报,此次抽检的不合格食品样品中,肉及肉制品不合格样品3批次为天津市永旺食品有限公司生产的鑫胜源松仁小肚(熏煮肉灌肠)、大连春和食品有限公司生产的精制蒜味肠检出菌落总数超标；天津市肉类联合加工厂(原食品二厂)生产的迎宾精制腊肠(熏煮香肠类)检出菌落总数和大肠菌群超标。蛋及蛋制品不合格样品1批次为石家庄市多维生物制品有限公司生产的乡吧佬(鸡蛋)检出不符合商业无菌要求。
在一定程度上,菌落总数的多少可以反映食品卫生质量的优劣。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。如果菌落总数严重超标,直接说明其卫生状况达不到基本的卫生要求,会加速食品的腐败变质。
蜂蜜中检出的氯霉素有较大毒性
此外,此次抽检发现的调味品不合格样品3批次为济源市源星实业有限公司生产的白醋烹调凉拌(配制食醋)总酸不达标；河南省南街村(集团)有限公司调味品分公司生产的鸡精调味料中检出菌落总数超标；四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司生产的美乐牛肉酱检出不得添加的罗丹明B。薯类及膨化食品不合格样品1批次为巧巧(漯河)食品有限公司生产的巧玲珑大虾条(焙烤型膨化食品)中检出大肠菌群超标。蜂产品不合格样品5批次为浙江天依蜂蜂业有限公司生产的荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜和枣花蜂蜜各1批次检出果糖和葡萄糖含量不达标；牡丹江市夏林蜂业有限公司生产的洋槐蜜检出菌落总数超标；河南卓宇蜂业有限公司生产的蜂蜜中检出禁用兽药氯霉素。
氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素,属抑菌性广谱抗生素。根据农业部的相关公告,氯霉素在所有食品中不得检出。氯霉素有免疫抑制作用并且对血液系统的毒性较大,大量使用氯霉素会引起人和动物肠道菌群失调,导致消化机能紊乱。类似的青霉素、磺胺类、四环霉素等抗生素均不允许使用在蜜蜂身上。
菌落总数多少反映食品卫生质量优劣
据食药监总局通报,此次抽检的不合格食品样品中,肉及肉制品不合格样品3批次为天津市永旺食品有限公司生产的鑫胜源松仁小肚(熏煮肉灌肠)、大连春和食品有限公司生产的精制蒜味肠检出菌落总数超标；天津市肉类联合加工厂(原食品二厂)生产的迎宾精制腊肠(熏煮香肠类)检出菌落总数和大肠菌群超标。蛋及蛋制品不合格样品1批次为石家庄市多维生物制品有限公司生产的乡吧佬(鸡蛋)检出不符合商业无菌要求。
在一定程度上,菌落总数的多少可以反映食品卫生质量的优劣。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。如果菌落总数严重超标,直接说明其卫生状况达不到基本的卫生要求,会加速食品的腐败变质。
蜂蜜中检出的氯霉素有较大毒性
此外,此次抽检发现的调味品不合格样品3批次为济源市源星实业有限公司生产的白醋烹调凉拌(配制食醋)总酸不达标；河南省南街村(集团)有限公司调味品分公司生产的鸡精调味料中检出菌落总数超标；四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司生产的美乐牛肉酱检出不得添加的罗丹明B。薯类及膨化食品不合格样品1批次为巧巧(漯河)食品有限公司生产的巧玲珑大虾条(焙烤型膨化食品)中检出大肠菌群超标。蜂产品不合格样品5批次为浙江天依蜂蜂业有限公司生产的荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜和枣花蜂蜜各1批次检出果糖和葡萄糖含量不达标；牡丹江市夏林蜂业有限公司生产的洋槐蜜检出菌落总数超标；河南卓宇蜂业有限公司生产的蜂蜜中检出禁用兽药氯霉素。
氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素,属抑菌性广谱抗生素。根据农业部的相关公告,氯霉素在所有食品中不得检出。氯霉素有免疫抑制作用并且对血液系统的毒性较大,大量使用氯霉素会引起人和动物肠道菌群失调,导致消化机能紊乱。类似的青霉素、磺胺类、四环霉素等抗生素均不允许使用在蜜蜂身上。
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