在英德九龙镇村村寨寨、家家户户都爱吃豆腐，都会做豆腐。九龙豆腐是九龙、黄花两镇的饮食文化的代表，也是英德地区饮食文化、传统手工艺的代表。制作工艺历史悠久，由于当地水质的缘故，产品具有嫩、爽、滑等特点。
