壮族，大部分是元末明初从广西迁来【元至正二十八（1368）】，只有少数是后来因婚姻关系而被同化的。壮族古称僮人，近称壮族。舂白糍在壮家有着悠久的历史。一年最为隆重的春节，按壮家习俗，每家每户都会请邻里亲友帮忙舂白糍， 谐趣丛生，各显能耐，充满节日欢乐气氛。白糍是壮家人的馈赠之佳品，通常用作出嫁的妇女回娘家的礼物，象征亲人团园，爱情纯洁，五谷丰登，而娘家的叔伯兄嫂也以此物回赠。因携带方便常用作出远途劳动的干粮。从而在壮族人里至今还流传着舂白糍。
舂白糍是壮家人过年的习俗，都会请上邻居亲友帮忙，谐趣丛生，各显能耐，充满节日欢乐气氛。白糍的制作，先把糯米放在水中浸泡一个晚上，翌晨淘洗后放在箩筐中滤干水，放入木甑中蒸煮，待蒸得用手指可把糯米捏烂时为度，适时地将蒸熟的糯米饭掏出放到石舂里舂。每次舂多少视石舂大小而定， 四五斤米不等。舂的时候,三四个年青力壮的人手持木舂杵不停地轮流往下舂，直舂得糯米饭不见饭粒，变成胶状糊为止。
此时持舂杵人要趁热用舂杵把胶状糊拖将出来，放在早已准备好的用蜜腊混茶油涂抹过的竹簸箕上，由一个熟练的妇女趁热把糯米团分成一个个铅球大小的糍团，再由其他姑娘少女将糍团拍成扁圆体，摊放在大簸箕上晾干。因为糯米粘性大，杵舂很费力，手脚要灵巧，大家就在制做过程中比试各自的功夫， 白糍做好后，视天气干湿程度而定，一般晾上五六天即可， 以糍粑表面微有裂缝为适度。太硬会爆拆碎裂；太软，不耐泡浸。最后将晾干的糍粑放在清水中浸贮，每隔七八天换一次新鲜水，可以保存三四个月之久。
食用的办法有多种多样：可以即舂即食，甜食蘸以蜜糖、或黄糖浆， 咸食可蘸以豉汁辣椒。浸贮之后可煎、可炙、可煮。煎，用油加料煎软；炙，把糍穿于竹枝上用火炙，再加调味，咸甜自便，如夹上煮好的腊肉，其味更胜一筹，煮，可以配各种佐料，也可以加甜酒蕃薯各具风味。这种食物，既是馈赠之佳品,又能让馈赠者以糍粑白净的程度显示自己制作手艺的精细。
