一、粮食
（一）生产供应：冬种稳定开展，稻谷加工量增加
据清远市粮食生产基地监测情况，随着晚稻的收割结束，各种植基地抢抓冬种，预计全市冬种粮食面积约2.9万亩，较去年增加约2000亩，其中冬种粮食作物有马铃薯、冬小麦等。
12月市内规模化企业丝苗米稻谷加工量环比基本持平，出厂均价9.7元/公斤，环比上涨3.2%，比全省丝苗米出厂均价高1.2元/公斤。普通籼米稻谷加工量环比增加15.2%，出厂均价4.6元/公斤，环比微降2.1%。
清远市规模化企业丝苗米出厂均价走势图
（二）市场行情：稻价波动，米价平稳
12月全市主要企业丝苗米稻谷收购均价198.7元/百斤，环比微涨0.3%，比全省丝苗米稻谷收购均价高18.7元/百斤。普通籼米稻谷收购均价140.0元/百斤，环比下降9.5%。全市农贸市场大米零售价6.3元/公斤，环比持平。
（三）特色丝苗米：连山大米临近年底加工量增多
12月连山壮族瑶族自治县内规模化米企丝苗米加工量环比增加10.6%，出厂均价11.5元/公斤，环比微降0.9%，比全省丝苗米出厂均价高3.0元/公斤。
（四）2024年1月研判：冬种作物注意防寒，稻米加工预增
1月进入年货消费旺季，消费需求有所增长，商超、机团等渠道对优质大米采购量增多，预计1月全市稻谷加工量增加，米价保持稳定。
二、蔬菜
（一）生产供应：晴冷天气下蔬菜生产有保障
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，12月中旬温度骤降，全市部分产区出现小面积蔬菜霜冻。因全市以产出菜心、小白菜等耐寒白菜类蔬菜，随着昼夜温差逐渐变大，凌霜而长的白菜类反而愈加清甜，本轮降温对蔬菜生产供应总体影响不大。全市蔬菜在田面积约32.3万亩，总产量约44.5万吨，环比增长9.2%，产量约占全省10.9%。主产县区连州市以产出菜心、茄子和黄瓜为主；英德市以产出芥菜和辣椒为主。
（二）市场行情：产出增加，田头出售均价下跌
清远市“菜篮子”生产基地主种蔬菜田头出售均价为3.2元/公斤，环比下跌9.8%。产出增加，价格普遍下跌，其中跌幅较明显的是生菜，田头出售均价跌至3.6元/公斤，环比跌幅在20%以上。本市大宗蔬菜零售均价8.5元/公斤，环比上涨4.5%。
清远市“菜篮子”生产基地主种蔬菜田头均价走势图
（三）特色蔬菜：连州菜心供应增加，价格有所下降
连州菜心12月批量上市，供应增加，田头出售均价为4.1元/公斤，环比下跌13.4%，同比下跌9.5%，当前产出效益为0.6元/公斤。省内大型批发市场菜心批发均价4.7元/公斤，环比下跌8.1%。市内菜心零售均价7.9元/公斤，环比下跌2.0%。
（四）2024年1月研判：蔬菜持续上市，预计产出增加
1月仍是菜心、芥菜等蔬菜产出旺季，全市天气以晴到多云为主，整体气候条件有利于蔬菜生长，蔬菜生长速度加快，预计产量稳中略增。预计1月北方产区蔬菜供应减少，但随着省内冬种蔬菜的持续产出供应，市场蔬菜供应量充足稳定，预计价格整体波动幅度较小。
三、水果
（一）沙糖桔开始上市，行情下跌
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，清远沙糖桔开始上市，12月中下旬出现强降温，采购商采购减少，今年上市价格行情低迷。清新产区初上市田头均价4.0元/公斤，同比下跌16.7%；阳山地区沙糖桔田头均价约3.5元/公斤，同比下跌约27.1%，目前均保持盈利水平。
（二）柠檬需求量下降，价格行情下跌
12月气温降低，柠檬市场鲜果需求量减少，价格行情呈下跌趋势，佛冈柠檬田头均价1.3元/公斤，环比下跌17.5%，当前效益处于略亏损区间。
（三）2024年1月研判：沙糖桔行情好转，柠檬行情稳定
预计1月全市降雨量减少，对柑橘采摘、收购都有利。今年春节较往年延后，销售旺季持续时间延长，预计沙糖桔行情有所好转。冬季柠檬市场消费量较低，预计价格行情将维持较低水平。
四、茶叶
（一）生产供应：进入采摘末期，干茶产量增加
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，12月全市大部分规模化基地进入冬季茶园管理期，规模化基地开采率16.7%，干茶产量同比增长29.4%，茶叶生产同去年相比得到有效恢复。其中红茶干茶产量占比超九成，同比增长30.5%，绿茶占比3.5%。
（二）市场行情：销量下滑，效益减少
12月全市茶叶销售进入淡季，规模化基地干茶销量同比下降19.8%，其中红茶销量占比达95.8%。英德红茶销售均价316.5元/公斤，同比下跌4.6%，绿茶、乌龙茶干茶销售均价分别为332.1元/公斤、389.5元/公斤。
受12月气温总体偏低的影响，茶青萎凋与红茶发酵等加工步骤的时间延长，英德红茶总成本同比上涨4.5个百分点，干茶利润149.2元/公斤，同比下跌7.2%，盈利水平有所降低。
（三）2024年1月研判：采摘结束，行情向好
1月全市大部分规模化基地茶叶采摘结束，预计干茶产量下降，茶园陆续进入冬耕、修剪、除草、施肥等冬季管理工作，注意做好低温防护措施以防冻害。临近年货消费旺季，干茶销售订单逐步增多，整体销量预计将有所提升。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏下降，出栏量增长
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，全市月末生猪存栏约169.8万头，环比下降0.8%，其中能繁母猪16.8万头，环比下降1.8%，比保有量任务多2.0万头。12月肉猪出栏量增至约27.7万头，猪肉产量2.2万吨，环比增长7.9%。
（二）流通交易：肉猪屠宰量增长
12月市内规模屠宰场肉猪屠宰量环比增长4.5%，其中省内肉猪入场量增长13.4%，省外肉猪入场量下降32.9%。
（三）价格行情：肉猪价格下跌
肉猪价格行情仍处于较低水平，全市规模化基地12月出栏均价为15.4元/公斤，环比下跌3.1%。规模化基地肉猪养殖成本18.0元/公斤，环比上涨2.3%，头均亏损339.0元。猪肉零售均价为42.7元/公斤，环比基本持平。
清远市规模基地肉猪出栏均价走势图
（四）2024年1月研判：肉猪价格整体稳定
2023年7月监测基地的仔猪出生量有所增长，预计1月市内肉猪供应充足，出栏量小幅增长。春节前猪肉消费需求向好，消费量保持稳定，预计1月肉猪价格震荡运行，月均价相比12月基本持平。
六、家禽
（一）生产供应：家禽出栏量和禽蛋产量均有减少
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，全市12月末家禽存栏量约4030.3万羽，环比增长1.3%。禽肉产量约1.7万吨，出栏量约1279.2万羽，环比下降2.8%。家禽补栏量环比增长2.5%。
12月禽蛋产量约2724.9吨，环比下降1.6%。月末蛋鸡存栏量环比增长1.2%。
（二）市场行情：肉鸡价格略涨，鸡蛋价格稳定
12月全市规模基地清远麻鸡出栏均价23.5元/公斤，环比上涨1.3%，比全省出栏均价高1.0元/公斤，平均养殖盈利2.1元/公斤。省内主要批发市场清远麻鸡批发均价25.3元/公斤，环比上涨3.7%。全市肉鸡零售均价41.2元/公斤。
清远市和全省规模基地清远麻鸡出栏均价走势图
12月全市规模基地鸡蛋出场均价9.5元/公斤，环比持平，比全省出场均价低1.2元/公斤，平均生产亏损0.4元/公斤。省内主要批发市场鸡蛋行情回落，批发均价10.5元/公斤，环比下跌1.9%，全市鸡蛋零售价14.1元/公斤。
清远市和全省规模基地鸡蛋出场均价走势图
（三）2024年1月研判：肉鸡价格和鸡蛋价格均稳定
清远鸡养殖基地9月补栏量稳定，对应2024年1月可出栏，虽12月存栏量略有减少，但当前总体产能仍保持较高位，预计1月出栏量保持稳定。1月餐饮消费将较为活跃，预计家禽采购量保持稳定，价格行情也较为稳定。
全市12月在产蛋鸡存栏量小幅下降，但新进开产蛋鸡产蛋率上升，预计2024年1月鸡蛋供应量稳定。鸡蛋消费及储备需求稳定，预计价格将保持稳定。
七、水产
（一）生产供应：水产品出塘重量增长
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，12月全市养殖水产品出塘重量约1.2万吨，环比增长10.1%。规模化基地草鱼出塘加快，出塘重量环比增长10.2%，存塘重量环比下降13.3%。鳜鱼出塘和存塘重量环比基本持平。
（二）行情效益：价格行情小幅下降
省内外草鱼供应均有所增加，草鱼价格小幅下降。12月全市规模化基地草鱼出塘均价14.3元/公斤，环比持平，比省内规模化基地高1.0元/公斤，养殖效益2.2元/公斤。省内主要批发市场成交量环比下降5.7%，批发均价13.7元/公斤，环比下跌3.5%，零售均价跌至26.6元/公斤。
部分养殖户急于回笼资金，鳜鱼供应增多，价格行情稳中略降。全市规模化基地出塘均价62.0元/公斤，环比基本持平，养殖效益1.0元/公斤。省内市场批发均价下跌至70.0元/公斤，零售均价104.4元/公斤。
（三）2024年1月研判：出塘量增长、行情向好
考虑到存塘风险和养殖效益，目前部分养殖户存在惜售心理，并看好后市鱼价。预计2024年1月水产品市场消费量有所增长，价格行情稳中有涨。
