一、粮食
（一）生产供应：冬种注意防寒，企业丝苗米加工量增加
1月我市各地平均雨量较常年正常略多，冷空气活动频繁，出现阶段性低温阴雨天气和霜（冰）冻天气，据清远市粮食生产基地监测情况，冬种粮食在田作物以马铃薯和冬小麦为主，需注意防寒防冻。
1月市内规模化企业丝苗米稻谷加工量环比增长11.0%，出厂均价9.5元/公斤，环比降2.1%，比全省丝苗米出厂均价高1.0元/公斤。普通籼米稻谷加工量环比下降6.4%，出厂均价4.7元/公斤，环比涨2.2%。
清远市规模化企业丝苗米出厂均价走势图
（二）市场行情：稻价略降，米价平稳
“腊八”过后，多数地区节前稻谷备货已完成，稻谷市场购销进一步转淡，大米加工企业以消耗库存稻谷为主，采购新稻积极性较低，晚稻价格稳中趋弱。1月全市主要企业丝苗米稻谷收购均价187.9元/百斤，环比下降5.4%，比全省丝苗米稻谷收购均价高2.9元/百斤。普通籼米稻谷收购均价141.4元/百斤，环比基本持平。清远市农贸市场大米零售价6.3元/公斤，保持稳定。
（三）特色丝苗米：连山大米加工量环比小幅回落
1月连山壮族瑶族自治县内规模化米企丝苗米加工量环比降1.1%，出厂均价11.7元/公斤，环比涨1.7%，比全省丝苗米出厂均价高3.2元/公斤。
（四）2月研判：稻米加工预计有所下降
2月进入春节假期，部分企业提前加工备货出货，预计春节期间企业开工率会有所下降，市场米价保持稳定。2月多次冷空气来袭，需防范阶段性低温阴雨，注意观察天气变化，做好冬种作物的防寒防冻工作。
二、蔬菜
（一）生产供应：蔬菜产出减少，但生产仍有保障
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，受季节性生产影响，1月规模基地已无瓜类生产；且下旬温度骤降，部分高山蔬菜产区出现霜冻，1月全市蔬菜生产规模整体减少，但供应仍较充足。蔬菜在田面积约29.3万亩，总产量约41.8万吨，环比降幅均超7.0%，产量约占全省9.8%。主产县区连州市以产出菜心为主；清新区以产出生菜、油麦菜等绿叶蔬菜为主。
（二）市场行情：蔬菜田头出售均价稳中略跌
清远市“菜篮子”生产基地主种蔬菜田头出售均价为3.2元/公斤，环比下跌1.2%。基地主种蔬菜芥菜、油麦菜、生菜和小白菜田头出售均价分别是2.6元/公斤、3.6元/公斤、3.6元/公斤和4.0元/公斤。
清远市“菜篮子”生产基地主种蔬菜田头均价走势图
（三）特色蔬菜：连州菜心供应增加，价格有所下降
连州菜心1月持续批量上市，供应增加，连州菜心开启“南菜北运”新征程，分别销往上海和福建。随着产出的增加，规模基地连州菜心田头出售均价为3.0元/公斤。省内大型批发市场菜心批发均价4.8元/公斤。
（四）2月研判：蔬菜持续上市，预计产出减少
2月全市天气以晴到多云为主，整体气候条件有利于蔬菜生长，但2月是主种蔬菜菜心的产出后期，以采摘侧薹为主，预计全市蔬菜产量减少，但供给仍较充足。在春节节日带动下预计2月蔬菜价格整体上涨，实现产销两旺。
三、水果
（一）香水柠檬需求量增加，价格行情上涨
受元旦佳节影响，香水柠檬需求量环比增加5.8倍，价格行情呈上涨趋势，佛冈香水柠檬田头均价3.5元/公斤，环比上涨1.6倍。
（二）沙糖桔持续上市，价格行情上涨
1月清新地区沙糖桔上市高峰，上市量环比增加，田头均价4.5元/公斤，环比上涨13.5%，上市接近尾声，预计2月上旬上市结束。
（三）2月研判：柠檬、沙糖桔行情向好
2024年2月春节将至，清远市气温逐渐回升，柑橘需求量增加，预计柠檬、沙糖桔行情均有所上涨。
四、茶叶
（一）生产供应：茶园停止采摘，进行冬季管理
1月清远市规模化茶叶基地已休园并停止初加工。茶园正进行冬季管理工作，茶树生长情况良好，基本完成深耕翻土、开沟施肥、茶树修剪等冬季种植管理措施，为清远市春茶生产打下良好基础。
（二）市场行情：节庆热潮促销量，利润小幅上涨
1月清远市在清远、广州及深圳等地举办2024年清远年货季活动，同时本市各茶叶基地积极推进茶旅融合，开拓茶文化旅游线路，1月份规模化基地干茶销量环比增加5.8%。
1月份清远市以销售200-500元/公斤区间的价位为主，占比超45%。英德红茶销售均价430.1元/公斤，环比上涨34.7%；绿茶销售均价为350.4元/公斤，环比上涨5.5%。英德红茶成本环比下跌4.3%，干茶利润环比上涨1.8个百分点，毛利率39.0%，保持正常盈利水平。
（三）2月研判：做好春茶开采准备，销量与价格回落
2月进入早春，清远市各茶叶基地需关注早春复杂多变的天气变化，继续注意茶园保温与防冻管理，预防倒春寒，做好春茶采摘前的管理工作。预计仍以存货销售为主，销量与价格有所回落。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏增长，出栏量下降
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，清远市月末生猪存栏约189.0万头，环比增长1.5%，其中能繁母猪15.9万头，环比下降1.6%，比保有量任务多1.1万头。1月肉猪出栏量降至约27.2万头，猪肉产量2.1万吨，环比下降1.8%。
（二）流通交易：肉猪屠宰量下降
1月市内规模屠宰场肉猪屠宰量环比下降6.9%，其中省内肉猪入场量下降10.9%，省外肉猪入场量增长3.4%。
（三）价格行情：肉猪价格下跌
肉猪价格行情仍处于较低水平，清远市规模化基地1月出栏均价为14.6元/公斤，环比下跌5.3%，与全省肉猪均价基本持平。规模化基地肉猪养殖成本16.0元/公斤，环比下降11.1%，头均亏损128.2元。猪肉零售均价为43.6元/公斤，环比增长2.3%。
清远市规模基地肉猪出栏均价走势图
（四）2月研判：肉猪价格整体稳定
2023年8月市内仔猪的出生量有所下降，预计2月市内可供应肉猪稳中略降。春节后消费需求下降，2月整体消费量对比1月有所下降，预计2月肉猪价格整体稳定，月均价相比1月基本持平。
六、家禽
（一）生产供应：家禽出栏量和禽蛋产量均有下降
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，清远市1月末家禽存栏量约4249.4万羽，环比增长0.7%。禽肉产量约1.7万吨，出栏量约1256.5万羽，环比下降4.5%。家禽补栏量环比下降2.4%。
1月禽蛋产量约2868.3吨，环比下降0.9%。月末蛋鸡存栏量环比下降3.8%。
（二）市场行情：肉鸡价格稳中有涨，鸡蛋价格下跌
元旦佳节对长天龄优质清远麻鸡的出栏价有带动作用。1月清远市规模基地清远麻鸡出栏均价23.9元/公斤，环比上涨4.1%，比全省出栏均价高1.4元/公斤，平均养殖盈利2.2元/公斤。省内主要批发市场清远麻鸡批发均价25.1元/公斤，环比上涨1.5%。清远市肉鸡零售均价41.1元/公斤。
清远市和全省规模基地清远麻鸡出栏均价走势图
1月清远市规模基地鸡蛋出场均价9.1元/公斤，环比下跌4.2%，比全省出场均价低1.1元/公斤，平均生产亏损0.8元/公斤。省内主要批发市场鸡蛋批发均价10.8元/公斤，环比上涨2.9%，清远市鸡蛋零售价13.9元/公斤。
清远市和全省规模基地鸡蛋出场均价走势图
（三）2月研判：肉鸡价格和鸡蛋价格均有上涨
清远鸡养殖基地2023年9月补栏量增加，对应2024年2月出栏，为我国最重要的传统节日春节做准备，预计2月出栏量有所增加。2月春节拉动，节日消费和餐饮消费需求增加，预计家禽采购量上升，价格行情也有所上涨。
清远市1月在产蛋鸡存栏量有所减少，预计2月鸡蛋供应量略有下降。节日带动鸡蛋消费需求，预计价格稳中有涨。
七、水产
（一）生产供应：水产品出塘重量略降
1月全市养殖水产品出塘重量约1.2万吨，环比下降1.1%。规模化基地草鱼出塘重量环比增长7.8%，鳜鱼出塘重量环比下降8.8%。草鱼存塘重量环比下降4.0%，鳜鱼存塘重量环比增长2.4%，投苗量环比持平。
（二）行情效益：价格行情上涨
春节期间，餐饮消费需求增长，草鱼市场价格上涨。1月清远市规模化基地草鱼出塘均价14.6元/公斤，环比上涨2.1%，比省内规模化基地高1.3元/公斤，养殖效益1.7元/公斤。省内市场总成交量环比持平，批发均价14.1元/公斤，环比上涨0.9%，零售均价跌至25.6元/公斤。
因部分养殖户惜售等价，加之节日带动，鳜鱼塘头收购价格有所上涨。清远市规模化基地出塘均价67.0元/公斤，环比上涨8.1%，养殖效益6.0元/公斤。省内市场批发均价70.0元/公斤，零售均价涨至109.7元/公斤。
（三）2月研判：出塘量增长、价格上涨
养殖户看好春节期间市场行情，计划春节前后出鱼，草鱼、鳜鱼等大宗鱼类仍有较大存塘，供应充足。春节前后，旅行、返乡热潮带动下，餐饮消费将有较大幅度增长，带动水产品需求增加。预计2024年2月水产品市场消费量有所增长，价格行情呈上涨趋势。
