一、粮食
（一）生产供应：早稻有序复耕复种，进入拔节孕穗期
5月上旬天气晴雨相间，各地积极组织受灾田有序复耕复产，安排好茬口，因地制宜开展补种、改种，强化田间管理，以稳定早稻安全生产。5月下旬进入龙舟水阶段，清远天气雨水又趋频繁，光温条件较差，不利于早稻晒田控蘖和拔节孕穗，据规模化基地监测数据，当前早稻病虫害面积占比约5.4%，主要受稻纵卷叶螟和稻飞虱影响。
（二）市场行情：稻价上涨、米价下跌
5月清远市主要企业丝苗米稻谷收购均价199.7元/百斤，环比上涨5.9%，比全省丝苗米稻谷收购均价高11.0元/百斤。5月市内规模化企业丝苗米加工量环比增加12.7%，出厂均价8.7元/公斤，环比下跌8.8%，比全省丝苗米出厂均价高0.5元/公斤。普通籼米加工量环比增加8.1%，出厂均价4.5元/公斤，环比下跌3.0%。清远市农贸市场籼米零售价6.3元/公斤，粳米零售均价6.4元/公斤，环比基本持平。
清远市规模化企业丝苗米出厂均价走势图
（三）特色丝苗米：连山大米加工量增加，出厂均价下跌
5月底连山壮族瑶族自治县中造稻已陆续开始插秧，规模化米企丝苗米加工量环比增加约10.4%，出厂均价10.6元/公斤，环比下跌5.5%，比全省丝苗米出厂均价高2.4元/公斤。
（四）6月研判：早稻陆续抽穗，警惕龙舟水叠加致灾
据清远市气象局预计，今年“龙舟水”期间（5月21日-6月20日），我市降雨总体正常或略偏重，全市平均雨量370毫米左右，极端天气频发，警惕龙舟水叠加前期降雨再致灾。持续多雨寡照会导致稻飞虱、稻纵卷叶螟等“两迁”害虫迁入气象风险高，可能影响早稻品质和单产。因前期部分受灾地区早稻补种导致生长期延后，预计收获期将偏晚。
二、蔬菜
（一）生产供应：瓜类逐渐产出，带动蔬菜产量增加
进入“龙舟水”时节，清远市5月雨势仍然强劲，全市平均降水量311.7mm，但降雨强度明显低于4月。据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，基地抢抓停雨间隙积极种植蔬菜，新种植的蔬菜以南瓜、黄瓜、西红柿和辣椒为主，预计5月蔬菜播种面积为18.1万亩，环比增长1.1%；春茬瓜类蔬菜逐渐产出，带动蔬菜总产量约增至29.0万吨，环比增长2.5%，产量约占全省9.6%。
（二）市场行情：蔬菜价格整体上涨
清远市规模基地主种蔬菜田头出售均价为4.4元/公斤，其中主要产出品种小白菜田头出售均价5.3元/公斤、生菜3.6元/公斤、油麦菜3.6元/公斤、芥菜3.6元/公斤、菜心6.8元/公斤、丝瓜6.0元/公斤、苦瓜4.0元/公斤、四季豆6.0元/公斤。
清远市“菜篮子”生产基地主种蔬菜田头均价走势图
（三）特色蔬菜：西牛麻竹笋已破土拔节
5月持续开展西牛麻竹笋的人工除草、施肥等林间管理工作，肥料以施氮磷钾复合肥为主。经过春天雨水的润泽，较早的竹笋已破土拔节，但大部分还未达到采摘标准，待长到60-100cm高时根据情况适时采摘，预计6月下旬逐渐采收上市，7-10月是西牛麻竹笋丰产期。
（四）6月研判：正处“龙舟水”盛期，需加强田间管理保障蔬菜产出供应
据中国天气网，6月清远仍持续降水，在“龙舟水”影响下需加强蔬菜田间管理，做好灾前防御准备，没有到达采收标准的搭建小拱棚等简易避雨设施，及时抢收成熟蔬菜，最大程度降低损失。6月雨热同期，在做好防涝防灾情况下预计蔬菜产出供应有保障。
三、茶叶
（一）生产供应：春茶采摘陆续结束，干茶产量减少
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，5月清远市大部分基地茶青采摘量下降或者处于停采状态，叠加雨水影响，小绿叶蝉和甲壳虫进入高发期，茶青有减产趋势，5月茶青采摘量较4月明显减少。茶青采摘量减少，茶青加工量同步减少，干茶产量环比下降31.8%。
（二）市场行情：新茶持续上市，销售均价上涨
规模化基地春茶持续上市，保持正常销售进度，红茶销量增加带动干茶销量总体增加，5月干茶销量环比增长8.0%。红茶销量占茶叶总销量的比例持续在90%以上，销售均价为418.2元/公斤，环比上涨8.9%，同比上涨17.1%。绿茶销售均价环比、同比均有所上涨。
（三）6月研判：天气仍不稳定，夏茶适时适量开采
6月仍是雨水多发频发时期，注意科学防治病虫害，茶园需持续开展春茶采后管理工作，并根据天气、订单和茶芽萌发情况适时适量开采夏茶，预计6月干茶产量下降。
四、生猪
（一）生产供应：养殖积极性高，生猪存栏量增长
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，清远市月末生猪存栏约195.8万头，环比增长5.5%，其中能繁母猪16.8万头，环比增长5.4%，是省下达保有量的114%，处于产能调控的红色区间，建议启动相应调控措施促使能繁母猪回归正常区间。5月肉猪出栏量约28.3万头，环比增长11.8%。
（二）流通交易：肉猪屠宰量增长
5月市内规模屠宰场肉猪屠宰量稳步增长，其中省内肉猪入场量环比增长6.0%，屠宰场的省内肉猪供应占比约88.3%，省外肉猪供应占比约11.7%。猪肉在保障清远本地消费的同时，还供应广州、佛山、深圳等大湾区城市。
（三）价格行情：肉猪价格明显上涨
肉猪价格行情明显上涨，逐渐转亏为盈，清远市规模化基地5月肉猪出栏均价为17.4元/公斤，比全省肉猪均价高
1.1元/公斤。规模化基地肉猪养殖成本16.1元/公斤，环比上涨2.1%，头均盈利152.7元。清远市五花肉零售均价29.0元/公斤、精瘦肉35.2元/公斤、排骨55.7元/公斤。
清远市规模基地肉猪出栏均价走势图
（四）6月研判：肉猪供应增加，价格稳中有涨
2023年12月市内仔猪出生量有所增长，在不进行二次育肥情况下，6月肉猪可正常出栏，建议养殖户顺势出栏，避免出现压栏惜售造成波动，预计今年6月市内可供应肉猪总体增加。6月市内肉猪价格预计持续稳中略涨。
五、家禽
（一）生产供应：家禽存栏量、禽蛋产量均稳中略增
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，5月末家禽存栏量约4191.7万羽，环比增长1.2%，家禽补栏量环比增长6.5%。家禽出栏量约1114.9万羽，其中黄羽肉鸡出栏约836.2万羽。禽肉产量约1.5万吨。
5月禽蛋产量约2907.5吨，环比增长0.2%。基地有新进在产蛋禽，月末蛋鸡存栏量环比增长9.4%。
（二）市场行情：肉鸡出栏价和鸡蛋价格均上涨
五一节日对清远麻鸡消费有提振作用，优质清远麻鸡价格稳中有涨。5月清远市规模基地清远麻鸡出栏均价24.3元/公斤，环比上涨6.8%，比全省清远麻鸡出栏均价高1.7元/公斤，平均养殖盈利3.2元/公斤。省内主要批发市场清远麻鸡批发均价25.0元/公斤，环比上涨1.2%。清远市肉鸡零售均价39.2元/公斤，环比下跌1.0%。
清远市和全省规模基地清远麻鸡出栏均价走势图
5月清远市规模基地鸡蛋出场均价8.0元/公斤，环比上涨11.0%，比全省出场均价低1.5元/公斤，平均生产亏损0.9元/公斤。省内主要批发市场鸡蛋批发均价11.4元/公斤，环比下跌0.6%，清远市鸡蛋零售价12.7元/公斤，环比上涨0.2%。
清远市和全省规模基地鸡蛋出场均价走势图
（三）6月研判：肉鸡价格稳中有涨，鸡蛋价格稳中略跌
清远麻鸡养殖基地2024年2月补栏量下降12.0%，按照肉鸡生长周期计算，对应2024年6月出栏，预计6月清远麻鸡供应有所减少。6月家禽需求稳定，预计家禽采购量稳定，价格行情稳中略涨。
清远市5月末在产蛋鸡存栏量增加，预计6月鸡蛋供应量增加，6月鸡蛋消费需求稳定，预计价格稳中略跌。
六、水产
（一）生产供应：水产品出塘保持稳定
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，5月全市养殖水产品出塘重量约1.0万吨，环比基本持平，存塘重量环比增长0.9%。规模化基地草鱼存塘重量环比增长0.5%，鳜鱼存塘重量环比增长1.8%。
（二）行情效益：水产品价格上涨
5月规模化基地草鱼出塘均价13.8元/公斤，环比上涨3.0%，较省内草鱼规模化基地高0.5元/公斤，养殖效益1.7元/公斤。省内市场草鱼总成交量环比下降1.9%，批发均价14.4元/公斤，环比上涨1.1%，零售均价稳定在24.5元/公斤。
5月规模化基地鳜鱼出塘均价64.8元/公斤，环比上涨1.0%，与省内鳜鱼规模化基地基本持平，养殖效益6.4元/公斤。省内市场批发均价72.0元/公斤，环比上涨2.6%，零售均价维持在109.7元/公斤。
（三）6月研判：出塘量减少，价格上涨
气温逐渐回升，每年的4-5月份为水产品主要投苗期，随着基地投苗工作结束，预计6月水产品投苗量减少，批量集中上市要到9、10月份，预计6月水产品出塘量有所减少。6月在端午节假期消费带动下，水产品需求量增加，预计6月主要水产品价格小幅上涨。
