一、粮食
（一）生产供应：早稻进入收割后期，亩产预减
7月清远市多晴热高温天气，利于早稻收晒。据规模化基地监测数据，截至7月24日，清远市早稻收割进度达80%，除粤北偏北地区早稻暂未收割完毕，其余地区已基本完成收割。全市早稻播种面积91.1万亩，受前期极端降雨导致的洪涝灾害影响，预计实收面积约90万亩，亩产略降。
（二）市场行情：稻米价格降多涨少
7月清远市主要企业丝苗米稻谷收购均价198.6元/百斤，环比微跌0.2%，比全省丝苗米稻谷收购均价高13.4元/百斤。由于优先早稻收割及购销工作，7月全市规模化企业丝苗米加工量环比下降2.1%，出厂均价8.5元/公斤，环比上涨1.4%，比全省丝苗米出厂均价高0.2元/公斤。普通籼米加工量环比下降8.1%，出厂均价4.5元/公斤，环比持平。清远市农贸市场籼米零售价6.3元/公斤，环比下跌0.2%，粳米零售均价6.4元/公斤，环比持平。
清远市规模化企业丝苗米出厂均价走势图
（三）特色丝苗米：连山大米出厂均价微跌
7月中上旬连山壮族瑶族自治县内规模化米企优质稻存粮少，下旬连山早稻开始陆续收割，为赶农时做好双抢工作，米企加工暂缓。7月连山米企丝苗米加工量环比减少约11.0%，出厂均价9.9元/公斤，环比下跌0.3%，比全省丝苗米出厂均价高1.6元/公斤。
（四）8月研判：上旬早稻收割收尾，月底晚稻移栽基本完成
受春节低温和4月下旬持续强降雨致灾影响，清远北部早稻生育期略有推迟，未收割早稻注意尽快于8月初完成收晒工作。各地根据当地的晚稻安全齐穗期和品种特性，确定适宜晚稻播种期，以免遭遇寒露风天气。晚稻秧苗生长正值高温高湿季节，要注意控温控湿，防止秧苗生长过快，造成苗细苗弱。采用大田育秧，可搭建育秧棚，覆盖遮阳网或无纺布，防止高温暴晒和大雨冲刷，避免秧苗不齐不匀。移栽前3-4天，天晴灌半沟水蹲苗，或放水炼苗；移栽前对秧苗喷施一次“送嫁药”，做到带药栽插，以便有效控制大田活棵返青期的病虫害。对早稻收获期延迟的田块，要抢时整地移栽，同时适当密植，以密补迟，适度增加基本苗，防止分蘖减少导致穗数不足。
二、蔬菜
（一）生产供应：晴热为主，蔬菜供应增加
7月清远市以晴热天气为主，持续高温炎热，全市月均降水量约160mm，降雨较常年同期偏少1-3成，下旬“双台风”雷雨频繁，高温略有缓解。据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，种植户积极开展秋茬蔬菜种植工作，预计7月全市蔬菜播种面积约18.0万亩，环比增长2.7%。黄瓜、茄子、竹笋等应季蔬菜持续产出，蔬菜供应能力总体增加，蔬菜总产量约29.7万吨，环比增长2.1%，产量约占全省9.6%。
（二）市场行情：供应充足，蔬菜价格小幅下跌
高温天气瓜类等喜温蔬菜产出增加，价格总体下行，全市规模基地主种蔬菜田头出售均价为3.9元/公斤，环比下跌4.0%，其中主要产出品种黄瓜田头出售均价2.3元/公斤、茄子2.4元/公斤、芥菜3.6元/公斤、辣椒4.4元/公斤。全市大宗蔬菜零售均价为8.0元/公斤，环比下跌1.8%，较全省零售价低1.0元/公斤。
清远市“菜篮子”生产基地主种蔬菜田头均价走势图
（三）特色蔬菜：西牛麻竹笋上市，加大产销对接力度实现产销两旺
当前处于麻竹笋上市季，据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，鲜笋的产量和品质稳定，产出增加，7月麻竹笋田头出售均价为2.0元/公斤，同比下跌15.0%，成本约1.6元/公斤。为稳定笋农销售信心，解决收购点资金难题，清远市通过开展产销对接会议与全国客商签订达8万吨麻竹笋订单量、为本地麻竹笋行业授信20亿元、推动金融机构深入镇村一线提供服务，助力今年麻竹笋上市销售实现良好开局、促进产业健康发展。
（四）8月研判：晴热少雨，蔬菜产出增加
据国家气候中心预测，8月清远降水较常年同期偏少，雨水减弱有利于开展蔬菜播种、移栽、采摘等田间工作，为换茬做好准备，预计8月全市蔬菜种植面积小幅增加；麻竹笋处于上市高峰期，预计8月全市蔬菜产出稳中略增，部分优质蔬菜带动价格小幅上涨。
三、茶叶
（一）生产供应：天气炎热，夏茶采摘量减少
7月清远市以晴热为主，降水偏少，下旬受热带气旋影响温度略有下降。据全市“菜篮子”生产基地监测情况，天气炎热，采摘工人难请，且部分茶园夏茶采收结束，进行除草和平剪工作，7月规模基地茶青采摘量减少，环比下降4.3%，基地生产仍以红茶为主。消费淡季，夏茶需求减少，茶青加工量环比下降3.8%、干茶产量环比下降3.5%。
（二）市场行情：干茶销量减少，红茶销售均价下跌
夏茶持续上市，但随着气温升高，干茶进入销售淡季，7月全市规模化基地干茶销售量环比下降7.2%，以销售红茶为主。7月红茶销售区间主要集中在“200-500元/公斤”和“＞1000元/公斤”，绿茶销售区间主要集中在“200-500元/公斤”。
（三）8月研判：夏茶采制后期，干茶销量减少
据国家气候中心预测，8月清远市降水较往年同期偏少，气温偏高，且为台风多发期，整体高温天气茶园易发生小绿叶蝉、粉虱、螨类等病虫害，需注意观察茶园病虫害发生情况，及早采取针对性防治措施，为夏、秋茶顺利换茬做好准备。8月夏茶已进入采制后期，建议根据茶树长势及茶叶加工要求进行合理采摘，消费淡季预计干茶销量减少。
四、生猪
（一）生产供应：生猪存栏增长，出栏量下降
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，受生猪价格持续上涨影响，养殖积极性高，清远市7月末生猪存栏约197.6万头，环比增长1.5%；合理淘汰低产能的能繁母猪，7月能繁母猪存栏量约16.7万头，环比下降1.5%，是省下达保有量的113.0%，仍处于产能调控的红色区间，建议继续有序启动相应调控措施促使能繁母猪回归正常区间。7月肉猪出栏量约27.3万头，环比下降1.7%。
（二）流通交易：肉猪屠宰量减少
7月全市规模屠宰场肉猪屠宰量减少，环比下降9.1%，其中省内、外肉猪入场量均有减少，省内肉猪供应占比约92.3%，省外肉猪供应占比约7.7%。猪肉在保障清远本地消费的同时，还供应广州、佛山、深圳等大湾区城市。
（三）价格行情：肉猪价格小幅上涨，头均盈利增加
清远市规模化基地7月肉猪出栏均价为20.0元/公斤，环比增长5.1%，肉猪出栏均价比全省的高0.8元/公斤。规模化基地肉猪养殖成本15.8元/公斤，环比持平，头均盈利481.1元。
全市肉猪批发价涨至20.7元/公斤，较全省肉猪批发价高0.7元/公斤。全市五花肉零售均价30.3元/公斤、精瘦肉37.0元/公斤、排骨54.3元/公斤。
清远市规模基地肉猪出栏均价走势图
（四）8月研判：肉猪供应趋紧，价格整体稳定
2024年2月市内仔猪出生量减少，在不进行二次育肥情况下，预计8月可供出栏的肉猪有所下降。8月三伏天天气持续炎热，学校放假猪肉消费需求偏弱，且无节假日消费利好推动，下游整体采购趋于谨慎，建议养殖户顺势出栏，避免出现压栏惜售造成价格波动，预计肉猪价格整体稳定。
五、家禽
（一）生产供应：家禽出栏量增加、禽蛋产量略减
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，7月末家禽存栏量约4181.4万羽，环比增长1.2%，家禽补栏量环比增长4.3%。家禽出栏量约1130.4万羽，环比增长2.2%。家禽出栏均重环比增长1.2%，禽肉产量约1.5万吨。
受高温天气影响，蛋禽产蛋率有所下降，7月禽蛋产量约2892.9吨，环比下降0.2%。部分基地淘汰蛋禽，月末蛋鸡存栏量环比微降0.2%。
（二）市场行情：肉鸡出栏价和鸡蛋出场价格均上涨
7月清远市规模基地清远麻鸡出栏均价23.6元/公斤，环比上涨0.9%，比全省清远麻鸡出栏均价高2.6元/公斤。受天气炎热影响，生产成本增加，平均养殖盈利2.4元/公斤，环比略降0.1%。省内主要批发市场清远麻鸡批发均价25.1元/公斤，环比上涨0.2%。全市肉鸡零售均价40.9元/公斤，环比略跌0.3%。
清远市和全省规模基地清远麻鸡出栏均价走势图
7月清远市规模基地鸡蛋出场均价8.8元/公斤，环比上涨10.5%，比全省出场均价低1.5元/公斤。省内主要批发市场鸡蛋批发均价10.0元/公斤，环比下跌9.5%。全市鸡蛋零售均价13.8元/公斤，环比上涨6.9%。
清远市和全省规模基地鸡蛋出场均价走势图
（三）8月研判：肉鸡供应增加，鸡蛋供应减少
清远麻鸡养殖基地2024年4月补栏量增加，按照肉鸡生长周期计算，对应2024年8月出栏，预计8月清远麻鸡供应有所增加。随着猪价上涨，肉鸡代替效应增强，预计8月鸡肉价格较稳定。
清远市7月末在产蛋鸡存栏量略减，8月高温炎热不利于鲜鸡蛋长途运输、保鲜，本地鸡蛋竞争力提升，且临近中秋节日，原料需求增加，预计8月鸡蛋供应量稳中略减，价格略涨。
六、水产
（一）生产供应：水产品出塘量小幅增加
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，7月部分基地有序出塘草鱼，带动全市养殖水产品出塘重量增加，预计出塘重量为1.0万吨，环比略增0.4%。随着气温升高，投苗减少，全市规模化基地水产品存塘重量环比下降0.1%，其中草鱼存塘重量减幅较大。
（二）行情效益：水产品价格较为平稳
7月全市规模化基地草鱼出塘均价为12.1元/公斤，环比下跌1.4%。省内批发市场草鱼总成交量环比增长0.7%，批发均价14.6元/公斤，环比略涨0.5%。全市草鱼零售均价19.7元/公斤，环比略跌0.3%，较全省草鱼零售价低3.9元/公斤。
7月全市规模化基地鳜鱼规格较小，未达出塘标准，8月可陆续出塘。省内市场鳜鱼批发均价70.0元/公斤，环比持平。省内零售均价稳定在109.7元/公斤。
（三）8月研判：水产品出塘减少，价格回升
8月持续高温炎热，且通常是我省台风多发期，高温高湿条件下养殖水产品存在损失风险，叠加7月部分地区出塘增加，存塘旧鱼减少，预计8月全市水产品出塘减少。部分水产品加工厂为下半年备货，原料收购需求增加，且受暑期旅游旺季影响，预计8月水产价格小幅回升。
