一、粮食
（一）生产供应：冬种作物生产良好，粮储加工顺利
12月清远市的天气以晴冷为主，气温正常、日照偏多、大部地区基本无降水，仅清远北部出现零星小雨，总体本月农业气象条件较好，有利于冬种作物生长，对粮食储运工作有利。随着晚稻收割结束，粮食加工及储备工作顺利进行，农业机械化对粮食烘干和粮食的存储提供有利帮助，提升了粮食加工能力，晚稻产量和收割效率都较为理想。2024年度，清远丝苗米播种面积154.95万亩，比去年全年增加1.21万亩。
（二）市场行情：市场供应有保障，价格窄幅波动
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，12月全市主要企业丝苗米稻谷收购均价161元/公百斤，环比基本持平，比全省丝苗米稻谷收购均价152.32元/百斤略高。本月规模化企业丝苗米加工量总体稳中有升，为确保春节粮食供应做好准备，出厂均价7.47元/公斤，环比上涨5.21%，比全省丝苗米出厂均价高0.12元/公斤。丝苗米市场零售均价为6.46元/公斤，环比上涨0.94%，油粘米市场零售均价为6.62元/公斤，环比持平，珍珠米市场零售均价为6.28元/公斤，环比上涨0.95%。
（三）特色丝苗米：打造品牌特色，确保优质高产
作为清远五大百亿农业产业之一，清远依托省级现代农业产业园建设，推动清远丝苗米集聚化发展。目前清远丝苗米已形成五大县域特色品牌，构建丝苗米加工生产线超40条，年加工能力达62万吨，清远丝苗米成为清远五大百亿农业产业的有力引擎。12月清远丝苗米出厂均价环比基本持平，比全省丝苗米出厂均价略高0.65元/公斤。
（四）2025年1月研判：晴好干燥天气持续，加强冬季田间管理
2025年1月我市气温继续偏高，月雨量总体偏少，可能有4次冷空气过程和3次降水过程。建议关注气象干旱发展动态，加强作物田间管理，充分利用光温资源，抓紧时间开展冬种等相关管理工作，同时需预防阶段性低温阴雨，做好冬种作物的防寒防冻工作，全力保障冬种生产。
二、蔬菜
（一）生产供应：气候适宜，蔬菜生产有保障
12月清远市温高光足、昼夜温差大，对蔬菜等冬种作物生长发育有利，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台的监测，在田蔬菜以绿叶蔬菜和白菜类蔬菜为主，总产量环比上涨，瓜类蔬菜总产量小幅下降，价格也随之略有波动，但不影响蔬菜总体生产供应。
（二）市场行情：蔬菜产销两旺，价格总体平稳
根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，30种蔬菜中“14降14升2持平”，平均零售价格为7.90元/公斤，环比略涨0.51%，主种蔬菜田头均价4.85元/公斤，环比上涨10.48%，全省规模基地主种蔬菜田头均价为4.71元/公斤，环比上涨3.24%。受市场供需关系影响，清远市蔬菜零售均价在12月份整体平稳，各类菜价有降有升，其中，下降幅度较大的有西芹、菠菜、花菜、西红柿和青尖椒等品种，零售均价分别为每500克4.21元、4.60元、4.49元、4.00元和4.14元，环比分别下降10.43%、13.70%、12.48%、8.8%和14.64%。升幅较大的有菜心、空心菜、苦瓜、丝瓜和青豆角等品种，零售均价为每500克3.83元、4.06元、4.34元、5.94元和5.64元，环比上升6.09%、17.34%、12.73%、25.05%和22.61%。
（三）特色蔬菜：西牛麻竹笋破百亿，连州菜心成为农耕文化与美食传承的杰出代表
西牛麻竹笋、连州菜心作为清远市五大百亿农业产业的两大核心力量，2024年清远市西牛麻竹笋的生产情况总体表现良好，产量和产值均有显著增长；连州菜心植株健壮，菜茎粗壮，叶片翠绿鲜嫩，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，口感清甜脆嫩，在粤菜体系中占据重要地位。根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，清远市西牛麻竹笋的种植面积达到了88.7399.25万亩，产量超过124151.36万吨，综合产值达到66.94109.65亿元，同比增长超过5563.8%；今年清远市连州菜心的种植面积预计超20万亩，同比增加月15.61%，将进一步带动当地农民种菜致富，连州菜心的市场销售价格平均保持在每500克5.00元以上，同比上涨约10%。
（四）2025年1月研判：预计蔬菜供应量持续上升，蔬菜价格呈现季节性波动。
2025年1月即将迎来春节，百姓消费力增加，农户种菜积极性高，在气温持续晴好条件下，利于本地蔬菜生长、采摘。预计蔬菜在田面积和产量均有所增加，市场蔬菜供需总体平衡，蔬菜价格预计季节性波动。
三、水果
（一）生产供应：本地柑橘上市，市场环境良好
12月清远市本地柑橘陆续上市，根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，季节性水果很明显，本地盛产的水果品种不多，多靠外地水果补充市场，市场供需整体平衡，水果市场发展良好。本地柑橘田头均价约5元/公斤，同比基本持平，可以保障果农的基本利益。
（二）市场行情：外来水果供应充足，价格有所回降
12月份，外来水果入场量上升，清远市水果市场有保障，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台所监测，6种主要水果每500克平均零售价格为5.64元，环比下降4.41%，除梨的零售均价略有上涨外，橙子、苹果、香蕉、葡萄和西瓜零售均价分别为9.64元/公斤、13.1元/公斤、6.18元/公斤、22.5元/公斤和5.6元/公斤，环比分别下降7.40%、2.53%、6.93%、4.21%和10.69%。
（三）2025年1月研判：春节水果大量供应，水果价量稳中有升
2025年1月面临“双节”，本地水果开始大量上市，市场供应量增加，外地水果上市量将进一步加大，水果市场供应充足且品种丰富，预计整体水果市场价格稳中有升。
四、茶叶
（一）生产供应：采摘结束期，茶园加强管理维护
12月是茶树休眠期，主要工作是土肥管理、树冠管理和病虫害防治阶段，气候干燥少雨，温差大，茶园浇水、茶园防冻也是重点工作。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，规模化茶叶基地采摘面积减少，采摘量大幅降低，茶青收购量也大幅减少，茶园进入整修季。
（二）市场行情：销售量略降，价格相对稳定
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，12月清远红茶销售占主要市场，红茶销售价格以800元/公斤为主，环比下降6.39%，绿茶销售价格以1500元/公斤为主，环比基本持平。
（三）2025年1月研判：基地茶园加强管理，为开春生产打基础。
每年1月份，茶园正进入冬季管理的重要时刻，茶树生长情况是否良好，是否完成深耕翻土、开沟施肥、茶树修剪等冬季种植管理措施，是为清远市春茶生产奠定良好的基础。又逢喜迎双节之际，即将带动茶叶的销售，预计茶叶价格稳定。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏量增加，仔猪存栏量基本持平
至2024年12月底清远市生猪存栏量为194.3万头 ，环比增加6.89%；能繁母猪存栏量为16.03万头 ，环比增加1.5%，至2024年12月底清远市生猪存栏量约199.70万头，环比增加5.55%，其中能繁母猪存栏量为16.05万头，环比增加2.43%，购入仔猪30.79万头，环比下降4.11%。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，12月全市出售仔猪23.73万头，环比下降2.02%；出售生猪23.75万头，环比下降3.85%，生猪出栏均价为16.55元/公斤，比全省规模基地出栏均价17.38元/公斤略低。
（二）市场行情：市场供需平衡，价格整体小幅下跌
12月份据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市猪肉所监测的4种猪肉平均零售价为每500克19.92元，环比下降3.56%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉和肋条肉每500克零售均价分别为27.81元、19.74元、16.04元和16.07元，环比分别下降6.27%、1.84%、1.66%和1.35%，本月清远市猪肉市场价格继续呈现整体下跌，养殖户利润随之减少。
（三）2025年1月研判：生猪供应充足，价格基本稳定
根据目前生猪存栏量增加的数据来看，规模化养殖场对于2025年新年的生猪市场有所期待，预测2025年1月份生猪出栏量仍处于较高区位，部分基地为了新年市场仍可能压栏惜售，生猪供应充足，预计市场价格基本稳定。
六、家禽
（一）生产供应：家禽存栏量增加、禽蛋产量下降
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市12月基地清远鸡期末存栏量增加，环比上升34.78%；出栏量减少，环比下降7.96%；肉鸡补栏量下降，环比减少14.20%。
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，12月末基地在产蛋禽存栏量环比下降9.71%，禽蛋产量也环比下降9.40%，基地淘汰蛋禽出售量增加，增加幅度较大，禽蛋生产成本8.57元/公斤，环比上涨0.59%。
（二）市场行情：肉鸡出栏价略降，鸡蛋出场价较稳定
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，12月清远市规模基地清远鸡出栏均价17.89元/公斤，环比下降27.42%；全省清远鸡出栏均价17.10元/公斤，环比下降1.67%。
鸡蛋出场均价稳定，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，12月清远市规模基地鸡蛋出场均价9.67元/公斤，只比上月增加0.08元/公斤，比全省出场均价10.56元/公斤略低，全省鸡蛋出场均价环比微涨0.28%。
（三）2025年1月研判：家禽和鸡蛋批发均价稳中有升
春节的临近，养殖户有意压栏惜售，预计出栏量大幅增加，供应充足，肉鸡销售价格随节假日到来有所增长；清远市鸡蛋供应量在节日期间也能满足需求，鸡蛋储备量充足，消费力度增加的前提下，鸡蛋批发价格和零售价格稳中有升。
七、水产
（一）生产供应：水产品出塘量均价小幅波动
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市12月水产品养殖面积约环比减少28.66%，大多水塘处于晒塘中，存塘量环比相应减少，部分养殖户有压塘现象，压塘的主要原因是出塘价过低或不合适。草鱼、罗非鱼等市内主要淡水品种出塘均价分别是13.09元/公斤、10.28元/公斤，环比均有上涨，鲈鱼出塘均价为26.04元/公斤，环比下降2.44%。
（二）市场行情：水产品交易量供需平稳，市场均价各有涨跌
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，水产品的平均零售价有小幅波动。12月全市草鱼、鲢鱼、鳙鱼的市场零售均价分别为19.74元/公斤、16.2元/公斤、20.84元/公斤，环比分别上涨1.13%、0.25%、1.36%；鲫鱼、淡水鲈鱼和罗非鱼的市场零售均价分别为27.24元/公斤、45.42元/公斤和18.64元/公斤，环比分别下降0.37%、2.32%、0.75%，整体比例各有涨跌。
（三）2025年1月研判：供需市场平衡，预计价格稳幅波动
春节来临，市场消费热情有所增长，部分养殖户看涨价格行情，计划节日前上市，需求量大，供应量较为充足，预计2025年1月份水产品价格将稳幅波动。
