一、粮食
（一）生产供应：冬种注意气候变化，丝苗米加工量增加
1月份，清远市的平均气温在10℃至22℃之间波动，降水较少，主要以小雨为主，整体来看，1月降水偏少一至二成，冬种粮食在田作物以薯类和根茎类为主，需注意早春气候多变，做好防旱防寒工作。
（二）市场行情：市场供需平衡，价格稳中有升
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月全市主要企业丝苗米稻谷收购均价162元/公斤，环比上涨0.62%，比全省丝苗米稻谷收购均价154.07元/百斤略高。本月规模化企业丝苗米加工量总体环比增长，出厂均价约7.00元/公斤，环比下跌6.29%，比全省丝苗米出厂均价高0.17元/公斤。丝苗米市场零售均价为6.48元/公斤，环比上涨0.31%，油粘米市场零售均价为6.68元/公斤，环比上涨0.91%，珍珠米市场零售均价为6.38元/公斤，环比上涨1.59%。
（三）2025年2月研判：气温持续回暖，加强育秧工作
2月气温持续回暖，全市将开展早稻育秧工作，为开春播种打下基础。春节期间粮食供应充足，能够满足市民消费需求，预计2月份粮食价格在生产向好和市场供应较为充足的情况下继续平稳运行。
二、蔬菜
（一）生产供应：气温较往年偏高，蔬菜生产仍有保障
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台的监测，受季节性生产影响，1月规模基地已无瓜类生产，在田蔬菜以白菜类为主，虽全市蔬菜生产规模整体减少，但春节假日来临，供应仍较充足，蔬菜价格小幅波动。
（二）市场行情：菜价升降互现，价格总体平稳
根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，30种蔬菜中“21降7升2持平”，平均零售价格为7.86元/公斤，环比略跌0.51%，主种蔬菜田头均价4.29元/公斤，环比下跌11.55%，全省规模基地主种蔬菜田头均价为4.54元/公斤，环比下跌3.61%。春节季，清远市蔬菜零售均价整体平稳，各类菜价降升互现，其中，下降幅度较大的有花菜、菠菜、西红柿和芥菜等品种，零售均价分别为每500克4.40元、4.03元、3.77元、和4.08元，环比分别下降20.04%、12.39%、5.75%和5.34%。升幅较大的有青豆角、丝瓜、苦瓜和茄子等品种，零售均价为每500克6.87元、6.38元、4.82元和4.10元，环比上升21.81%、11.06%、11.00%和8.75%。
（三）特色蔬菜：连州菜心供应增加，价格有所下降
连州菜心1月持续上市，供应增加，连州菜心开启交流新征程，分别前往深圳餐饮商会、深圳连州商会开展交流调研活动，此次调研是“五大百亿过大年”清远好风土·连州菜心走进粤港澳大湾区宣传推介活动的先导活动。随着产出的增加，规模基地连州菜心田头出售均价为3.45元/公斤。
（四）2025年2月研判：预计蔬菜供应量持续上升，蔬菜价格呈现季节性波动。
2月仍处于春节季，百姓消费力增加，气温较往年同期持续偏高，利于本地蔬菜生产。预计蔬菜在田面积和产量保持平稳，市场供需总体平衡，蔬菜价格预计小幅波动。
三、水果
（一）生产供应：本地水果品种不多，外省水果补充
1月根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，本地水果品种不多，产品以佛冈香水柠檬及清新地区砂糖桔为主，省外水果补充市场，总体供需平衡，价格波动幅度不大。
（二）市场行情：春节供应充足，价格相对稳定
新春佳节之季，清远市水果市场供应充足，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台所监测，6种主要水果每500克平均零售价格为5.58元，环比略降1.06%，苹果和西瓜的零售均价同比基本不变，橙子、香蕉、葡萄和梨零售均价分别为9.28元/公斤、6.14元/公斤、22.32元/公斤和10.42元/公斤，环比分别下降3.73%、0.65%、0.80%和1.88%。
（三）2025年2月研判：春节供应充足，消费力度平稳
2025年2月仍在庆祝新春，清远市气温逐渐回升，本地水果需求量增加，预计柠檬、沙糖桔行情均有所上涨，省外供应将进一步加大，水果市场供应充足且品种丰富，预计整体水果市场价格稳中有升。
四、茶叶
（一）生产供应：采摘量降低，茶园加强防旱防灾工作
由于2024年冬季及2025年1月气温较往年偏高，部分特早生茶树品种的芽头开始萌动，建议在本月下旬至2月中旬，加强树冠管理及施肥等工作，气候干燥少雨，茶园防旱工作要加强。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月份规模化茶叶基地茶青采摘量降低，干茶销售量也大幅减少。
（二）市场行情：销售量降低，价格略有涨幅
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月新春佳节仍以红茶销售为主，红茶销售价格在1000元/公斤左右，环比上涨约25%，绿茶销售价格在1800元/公斤左右，环比上涨约20%。
（三）2025年2月研判：为春茶生产做准备，销售回稳。
2月进入早春，清远市各茶叶基地可能提前进入采摘季，需要持续关注茶园防旱与防冻管理，预防倒春寒，做好春茶采摘前的管理工作，预计以存货销售为主新茶为辅，销量与价格有所回落。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏量减少，生猪出栏量增加
至2025年1月底清远市生猪存栏量约197.72万头，环比下降0.99%，其中能繁母猪存栏量为16.95万头，环比增加5.61%，购入仔猪24.36万头，环比下降20.88%。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月全市出售仔猪24.12万头，环比增加1.64%；生猪出栏量为24.35万头，环比增加2.53%，生猪出栏均价为16.27元/公斤，环比降低1.69%，全省规模基地出栏均价为16.44元/公斤，环比下跌5.41%。
（二）市场行情：市场供应充足，价格持续下跌
1月份据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市猪肉所监测的4种猪肉平均零售价为每500克18.99元，环比下降4.67%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉和肋条肉每500克零售均价分别为26.03元、18.96元、15.37元和15.61元，环比分别下降6.4%、3.95%、4.18%和2.86%，本月清远市猪肉市场价格继续整体下跌，肉猪养殖利润环比下跌。
（三）2025年2月研判：生猪供大于求，价格持续震荡
预计2025年2月份生猪出栏量仍会处于较高区位，生猪供应充足，且随着春节的结束，预计市场需求量整体仍不强。供强需弱，价格震荡，预测2025年2月生猪价格仍处于震荡走势。
六、家禽
（一）生产供应：家禽存栏量减少、禽蛋产量增加
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市1月基地清远鸡期末存栏量减少，禽肉产量相应减少，出栏量、家禽补栏量均环比下降。
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月基地在产蛋禽存栏量环比略有下降，新进开产蛋禽增加，禽蛋产量同时增加3.43%，基地淘汰蛋禽出售量减少，环比减少13.24%，禽蛋生产成本8.57元/公斤，环比基本持平。
（二）市场行情：肉鸡价格稳中有涨，鸡蛋价格略跌
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月清远市规模基地清远鸡出栏均价21.62元/公斤，环比上涨20.85%；全省清远鸡出栏均价18.28元/公斤，环比上涨4.04%。
鸡蛋出场均价略跌，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，1月清远市规模基地鸡蛋出场均价9.35元/公斤，环比下跌3.31%，比全省鸡蛋出场均价10.07元/公斤略低，全省鸡蛋出场均价环比下跌4.64%。
（三）2025年2月研判：家禽和鸡蛋批发均价稳中有升
预计2月肉鸡总体供应趋于稳定，春节过后，肉鸡销售价格将随之稳中有降；清远市鸡蛋需求也将进入淡季，终端市场供应充足，蛋价呈现平稳趋势。
七、水产
（一）生产供应：水产品出塘量增加，价格保持稳定
春节期间，养殖户在节日带动下，大量出售存塘鱼，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市1月水产品草鱼、罗非鱼等市内主要淡水品种出塘均价环比均有上涨，淡水鲈鱼、鲢鱼出塘均价环比下降略有下降。
（二）市场行情：水产品交易量供需平稳，市场均价各有涨跌
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，水产品的平均零售价有升有降。1月全市草鱼、鳙鱼、罗非鱼的市场零售均价分别为19.98元/公斤、20.86元/公斤、18.72元/公斤，环比分别上涨1.22%、0.12%、0.43%；鲢鱼、鲫鱼和淡水鲈鱼的市场零售均价分别为16.08元/公斤、27.2元/公斤和44.68元/公斤，环比分别下降0.74%、0.15%、1.63%，整体平均比例基本平稳。
（三）2025年2月研判：供需市场加大，预计价格稳中有升
2月市场应仍处于水产消费旺季，预计市场消费热情增长，需求增多，销售价格上涨。同时，近期鱼饲料原料价格上涨，水产养殖成本增加，将间接影响水产品价格，预计2月水产品价格稳中有升。
