一、粮食
（一）生产供应:早稻育秧基本完成，稻米加工量平稳
3月份清远市总体天气晴朗，中旬日照偏多，气温偏高，春播春耕进度明显加快；下旬将迎来一轮降雨天气，各地抓住有利时机蓄水备耕，继续做好春耕春播工作。
全市全年预计下达粮食226.8万亩，今年全市春播总面积预计258.79万亩，比上年同期增加0.78万亩。其中，春播粮食面积预计114.71万亩，比上年同期增加0.17万亩；截至3月31日，早稻育秧面积达80万亩，育秧进度达69.7%。
3月米企逐渐恢复生产，市内规模化企业丝苗米加工量环比基本持平，出厂均价7.10元/公斤，环比上涨6.8%，比全省丝苗米出厂均价高0.70元/公斤。
（二）市场行情：市场供需平衡，价格稳中有降
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，3月全市主要企业丝苗米稻谷收购均价165元/百斤，环比上涨1.23%，比全省丝苗米稻谷收购均价157.42元/百斤略高。丝苗米市场零售均价为6.48元/公斤，环比下降0.81%，油粘米市场零售均价为6.70元/公斤，环比上涨0.15%，珍珠米市场零售均价为6.26元/公斤，环比下降2.14%。
（三）特色丝苗米：连山积极开展春耕备耕，大米加工平稳，出厂均价上涨
2025年清远市春耕生产与百亿丝苗米产业高质量发展现场会，旨在深入贯彻落实中央农村工作会议精神与省委“1310”具体部署，全面落实粮食安全战略，推动农业产业高质量发展。连山壮族瑶族自治县年早造粮食目标播种面积稳定在5.355万亩以上，已完成春种粮食0.4371万亩。连山特色丝苗米出厂均价11元/公斤，环比上涨7.84%。
（四）2025年4月研判：早稻陆续开展大规模移栽，稻米加工仍小幅增加
从生产供应来看，早稻插秧已接近完成，全市早稻种植面积保持稳定，目前正处于分蘖盛期，长势良好。流通交易方面，主要大米批发市场入场量和交易量稳定，供需市场整体平衡，优质稻品种仍显紧俏。建议加强市场监测，加工企业可适当增加优质稻库存。种植户做好病虫害防治，预计我市早稻跗线螨、稻粉虱、细菌性病害、胡麻叶斑病、钻蛀性螟虫、稻纵卷叶螟偏重发生，特别是黑条矮缩病；综合来看，预计短期内稻谷市场将继续维持平稳运行态势，但需注意后续淡季需求变化对市场的潜在影响。
二、蔬菜
（一）生产供应：蔬菜在田面积增加和产量下降
3月逐渐开展蔬菜春播春种工作，全市年春播蔬菜面积预计85.32万亩，比上年同期增加0.53万亩。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台的监测，规模基地在田蔬菜白菜类蔬菜、绿叶蔬菜、瓜果和甘蓝类蔬菜品种为主。受季节性生产影响，冬季种植的蔬菜已到采收尾期，产量减少，环比下降8%。全市呈现蔬菜生产规模增长趋势，供应较充足，蔬菜价格小幅波动。
（二）市场行情：菜价总体平稳，价格持续下探
根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，30种蔬菜中“降多升少”，平均零售价格为7.46元/公斤，环比跌幅2.36%，主种蔬菜田头均价3.71元/公斤，环比下跌2.63%，全省规模基地主种蔬菜田头均价为3.60元/公斤，环比下跌2.25%。3月无强冷空气，需求恢复常态化，市场流通顺畅省外蔬菜到货量大，清远市蔬菜零售均价整体平稳，各类菜价降中有升，其中，下降幅度较大的有莴笋、丝瓜、青皮冬瓜、韭菜、白萝卜、红萝卜和莲藕等品种，零售均价分别为每500克2.95元、5.46元、2.14元、4.55元、1.78元、2.76和4.75元，环比分别下降17.92%、14.48%、12.19%、9.04%、8.32%、7.47%和7.0%。略有升幅的有水空心菜、菜心、芥菜、苦瓜和菠菜等品种，零售均价为每500克4.52元、3.65元、3.22元、5.37元和4.13元，环比上升12.57%、10.85%、7.62%、6.4%和6.08%。
（四）2025年4月研判：蔬菜在田面积下降，预计蔬菜供应量稳定，价格小幅上涨
根据气象预报显示4月上旬至中旬将有多次主要降水过程，气温较低，预测蔬菜产量有所下滑，且正值春耕时期，部分蔬菜基地开始轮作水稻，本地蔬菜也进入产出淡季，种植的春茬瓜类蔬菜还未上市总体供应下降。4月份随着全国气温回升，预计云南、海南等省外蔬菜主产区产出量较为稳定，市场蔬菜省外供给仍占主导地位，批发市场蔬菜供给量充足。
三、水果
（一）生产供应：水晶梨和桃品种长势良好
3月根据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测情况，本地以水晶梨、桃等品种为主的水果预计种植面积超10万亩以上，已经开花发芽，涨势良好，有少量香水柠檬上市。
（二）市场行情：整体供应较充足，热带应季水果逐步上市
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台所监测，清远市水果市场以本省热带水果供应及外省品种为主供应充足，菠萝、香蕉产品田头行情上涨，主要水果每500克平均零售价格为5.64元5.76，环比略涨2.13%，苹果和葡萄的零售均价环比基本不变，芒果、青枣等水果零售均价环比下降幅度超过10%，西瓜和香蕉零售均价分别为6.68元/公斤和6.64元/公斤，环比分别上涨5.21%和6.87%。
（三）2025年4月研判：做好保花育果，注意气候变化
4月天气以多云、雨水天气为主，正值水晶梨、鹰嘴桃等主要水果品种的发芽开花阶段，连州水晶梨种植主要依靠异花（不同品种、花期相同）授粉、蜜蜂授粉等方式，但若遇到天气异常情况，传统授粉方式结实率不高，会对果园产量以及梨品质造成严重影响，时刻关注雨水天气变化结合实际情况开展修枝、疏果、病虫防控、施肥和套袋等工作。
四、茶叶
（一）生产供应：春茶已进入开采，春茶上市在即
3月份清远市总体天气晴朗，中旬日照偏多气温偏高，茶树陆续抽芽，下旬将迎来一轮降雨天气受较强冷空气影响，英德红茶产区基地受气候影响茶树抽芽延迟，茶区开采时间较往年推迟一周左右；较2月份各茶企干茶销售以清库存为主，当前已有部分茶叶基地赶明前茶的行情，主要集中在3月中下旬陆续开采新茶，规模化茶叶基地开采比重约30%。
（二）市场行情：销量有所下降，春茶价格上涨
进入3月主产区茶企的茶青采摘和干茶销量相较于往年同期明显回落。主要在于近年来种植面积的持续扩大，茶叶产量不断增加略显供应过剩，同时部分在去年积压了成品茶，对市场预期较低，普遍持观望态度，收购意愿较低。
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，3月清远市主要茶企茶青及干茶加工量明显上升，茶青质量得益于生产技术、茶园管理技术不断升级，春茶产业在科技赋能、品牌升级、渠道创新三大引擎驱动下，呈现“量稳质升、市场分化”的特征。以区域公共品牌英德红茶等中高档名优茶价格显著提高，英德红茶以销售800-1200元/公斤区间的价位为主，环比上涨20%；绿茶销售均价为2000元/公斤，环比基本持平。
（三）2025年4月研判：英德红茶大量开采，价格将震荡下行
预计4月气候条件理想，雨水均匀，气温适宜。清明时节的细雨过后，加快了枝头新芽吐绿。经过一冬的沉淀，茶树积蓄了满满的养分，这时候的茶芽肥壮饱满，金毫密布，茶叶内含物质丰富，做出的红茶花香更为高锐、滋味更为鲜甜。4月7日，英德举行2025年第七届英德红茶头采季活动，将拉开18万亩茶园的春茶采摘序幕。
4月春茶产量将明显提升，大批量春茶将在谷雨前后集中上市。临近春茶季末期，经销商及相关企业因担心错过春茶产销时间窗，将开始大量扫货，可能会带动销售量的上涨，年内茶叶产销的第一波高峰有望来临，价格呈现震荡下行。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏量略增，生猪出栏量减少
根据农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据显示，至2025年3月底清远市生猪存栏量约194.99万头，环比上涨0.59%，其中能繁母猪存栏量为15.62万头，环比下降3.04%，购入仔猪22.81万头，环比下降6.25%。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，3月全市出售仔猪21.91万头，环比上涨4.23%；生猪出栏量为20.47万头，环比下降26.29%，生猪出栏均价为15.68元/公斤，环比降低2.12%；全省规模基地出栏均价为15.80元/公斤，环比下降2.47%。
（二）市场行情：受饲料原料等多方因素影响，价格持续下跌
饲料原料现货价格上涨，生猪养殖成本总体微跌的主要原因是，大型生猪养殖企业往往通过购买期货方式锁定半年内的饲料价格，其养殖成本受半年前饲料期货价格和现货价格双重影响，在饲料现货价格上涨的情况下，大型生猪养殖企业的养殖成本仍能控制在较低水平。
3月份据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市对猪肉所监测的4种猪肉平均零售价为每500克18.78元，环比下降2.54%，其中，排骨每500克零售均价分别为27.31元，环比基本持平；有皮上肉、精瘦肉和肋条肉每500克零售均价分别14.71元、18.06元、15.04元，分别环比下降4.42%、3.94%、3.59%，本月清远市猪肉市场价格持续下跌趋于平稳，肉猪养殖利润环比持平。
（三）2025年4月研判：生猪供应充足，肉猪价格震荡
预计2025年4月省内可供出栏的肉猪有所增加，生猪供应充足；从行业周期分析，上半年为传统消费淡季。预计4月需求端表现相对于3月无明显波动，消费市场需求呈平缓态势，整体需求平稳；综合考虑民众消费、饲料成本、冬春交替疫病易发等因素，预计4月肉猪价格呈震荡态势。
全省能繁母猪存栏量仍处高位，建议生猪养殖企业应合理调整存栏结构，提升能繁母猪生产效能，结合市场预期逐步淘汰低效产能，避免长期供过于求。
六、家禽
（一）生产供应：家禽期末存栏量环比持平，出栏量减少，补栏量增加，肉鸡出栏均价下跌，鸡蛋产量持平
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市3月规模化基地清远鸡期末存栏量环比基本持平，补栏量略有增加，环比增加8.3%，出栏量减少，环比减少9.9%。
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，3月基地在产蛋禽存栏量环比基本持平，新进开产蛋禽环比增加37.8%，禽蛋产量环比基本持平，基地淘汰蛋禽出售量增加，环比增加7.14%，禽蛋生产成本8.48元/公斤，环比减少0.88%。
（二）市场行情：肉鸡、鸡蛋价格双双下跌
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，3月份清远市规模基地清远鸡出栏均价20.72元/公斤，环比下跌4.78%；全省清远鸡出栏均价16.6元/公斤，环比下跌2.35%。
鸡蛋出场均价略跌，据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，3月份清远市规模基地鸡蛋出场均价7.8元/公斤，环比下跌2.5%，比全省鸡蛋出场均价7.97元/公斤略低，全省鸡蛋出场均价环比下跌6.89%。
（三）2025年4月研判：家禽市场需求平稳，肉鸡价格回升，鸡蛋价格震荡
从广东省菜篮子稳产保供价格监测平台监测的规模化基地3月肉鸡期末存栏环比下降不足1%，预计4月总体供应稳定，临近清明，肉鸡消费需求有所增加价格稍有回升。禽蛋市场库存逐渐销售完毕，预计4月鸡蛋供应量减少，需求无增加趋势预计鸡蛋价格有所回升。
2025年清远鸡存栏将达到6000万只，年出栏量将达到2亿只，且全省家禽产能仍保持在较高位，养殖端应适当调整生产规模发展高端订单生产模式提量稳价。
七、水产
（一）生产供应：水产品出塘增加，价格稳中有升
3月据监测情况，清远市规模化基地养殖面积环比下降7.08%，存塘量约为427.02吨441.52吨，环比增长3.34%，压塘量为98.55吨，环比增长24.67%，出塘量约为6.5吨，环比增长16%，销售均价约为28.46元/公斤，环比增长18.04%。据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，清远市3月水产品草鱼、鳙鱼、黄颡鱼等市内主要淡水品种出塘均价环比均有上涨，罗非鱼、鳜鱼出塘均价环比略有下降。
（二）市场行情：水产品交易量平稳有升，价格震荡
据广东省菜篮子稳产保供价格监测平台统计，水产品的平均零售价大多持平略有下降。3月全市草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲈鱼、罗非鱼和生鱼的市场零售均价分别为20.09元/公斤、16.14元/公斤、20.72元/公斤、43.22和18.60元/公斤，环比分别下跌1.37%、0.98%、1.21%、0.77%、1.36%和4.06%；鲫鱼的市场零售均价为27.63元/公斤，环比上涨0.82%，整体呈现价格震荡下行趋势。
（三）2025年4月研判：部分品种存塘量有所下降，整体供应平稳，预计价格稳中有涨
根据监测情况的投苗量及存塘量数据，预计4月草鱼等主要品种供应仍偏紧张。部分养殖户因受销路及市场波动情况效益不佳，有缩减养殖规模迹象，预计供应缺口将陆续出现，加之消费需求的增大，新批次投苗鱼尚未形成有效供应，价格有所低幅回升。
