连州白茶,又叫“藤婆条”,是连州家家必备的茶,具有清热、润肺、解暑消毒的作用。相传,唐代刘禹锡被贬到广东的粤北山区任刺史时,并不颓废,依然勤政,任职期间,深入民间,关心民间疾苦,在民众中具有很高的声誉,深受人们的爱戴。当时的岭南地区,还是一片蛮荒之地,当时有不少中原人也迁移到岭南来,因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健,很少患病,细问得知,他们是按“神婆”传下的秘方,爬上山顶采来叶面呈白色的一种藤叶,煎茶服用,以驱百病。刘禹锡便请来茶师,将这种藤叶制成茶饼,发给居民成为家居必备之物,终于解除了当地的疫病。后来,饮用白茶的习俗在连州就一直保留了下来。
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