连南无核柠檬是非常有地方特色的农产品,一年四季挂果,因香味浓郁、酸度高而畅销全
国各地。2008年5月7日以《国家质量监督检验检疫总局公告第48号》公告,连南无核柠檬为中国地理标志产品保护,保护范围为广东省连南瑶族自治县现辖行政区域。
渊源
上世纪70年代开始种植
连南瑶族自治县是一个瑶族聚居的少数民族地区。隋唐时期,瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后,刀耕火种,有种植山禾、玉米、油茶等农作物的优良传统。
连南瑶族自治县最早于上世纪70年代零星种植柠檬,由于当时的农业技术落后,疏于管理,柠檬果小、有核、酸度低,以致柠檬产业发展停滞不前。80年代后期以来,连南瑶族自治县委、县政府非常重视农业的发展,努力促进连南特色农产品的发展。为发展柠檬产业,连南瑶族自治县政府从外地引进柠檬新品种,在广东省农科院果树研究所专家指导下,与本地柠檬进行嫁接、繁育,经过种苗筛选提纯,培育出了果香浓郁、无核、酸味高的连南无核柠檬。
通过试种,连南无核柠檬种植及配套技术在连南瑶族自治县试验、示范获得成功,并在寨岗镇和三江镇等乡镇推广种植。随后,连南瑶族自治县成立了寨岗镇城州柠檬种植场,采取“农场+基地+农户”的订单农业模式在连南推广,连南无核柠檬逐步形成了标准化种植、产业化经营的良好格局。
特色
香气浓、酸度高、蛋白质含量高
连南无核柠檬果实呈长椭圆形,果实横径49mm~81mm,色泽呈橙黄色,新鲜光洁,香气浓郁。与其他地方产品对比,具体体现在如下特点:
香气浓:连南无核柠檬具有香气浓郁的特点,果皮中含有大量的香气组分(萜类化合物),所含萜类化合物十多种,比广东番禺无核柠檬含萜类化合物要多得多。
酸度高:连南无核柠檬总酸(果汁)含量在5%以上,比广东一般无核柠檬高1%左右。
总黄酮(皮)含量高:果皮总黄酮含量在0.16%以上,比广东番禺无核柠檬总黄酮高0.03%左右。
蛋白质含量高:蛋白质含量在0.6%以上,为广东番禺无核柠檬的2倍左右。产果频次:连南无核柠檬一年四季开花结果,而四川等地现种植的柠檬一般一年仅开花结果1~2次。
探究
山清水秀,气候湿润,森林覆盖率高
连南无核柠檬的特有品质特色,实际上与生产地域有着必不可少的关系。据了解,柠檬生长对气温、雨水和阳光等条件较为敏感。而连南瑶族自治县山清水秀,气候湿润,森林覆盖率达83%,2007年被评为“中国绿色名县”,空气环境好,虫害少,是最适宜种植柠檬的区域之一。连南瑶族自治县独特的自然环境条件,使得连南无核柠檬具有浓郁的果香气和酸度高的地域产品特色。
此外,连南瑶族自治县属中亚热带季风湿润气候区,雨量充沛,光照充足,冬无严寒、夏无酷暑,无霜期长,十分有利于柠檬种植。连南瑶族自治县年平均气温19.5°C。昼夜温差大,终年昼夜温差达8~12℃,白天气温高有利于光合作用,可以合成更多的营养物质,夜间气温较低,植物呼吸作用较弱,能量消耗少,有利于内含物质的积累和转化,形成了连南无核柠檬富含香气组分(萜类化合物)和蛋白质的品质特色。与此同时,连南瑶族自治县年均日照时数1549.9小时,日照率为35%,年大于10°C的有效积温6750°C,比邻近县(市)高500°C左右,全年太阳辐射量101.5千卡/平方厘米,热量丰富,有利于连南无核柠檬生长采光膨大积累了充足的热量和时间,昼夜冷热交替和充足的阳光使得连南无核柠檬可容性固形物含量高。
还有的是,连南瑶族自治县年平均降雨量1629.9毫米,比邻近县(市)多80~150毫米,主要分布在4~8月份,有利于夏季高温天气解暑降温和挂果期补充所需的水分；此外,连南森林覆盖率达83%,山林贮水能力强、水量充沛,既利于调节山间气温,又利于旱冬季节补充水分,有利于连南无核柠檬一年四季开花结果,使得连南无核柠檬果品质一致,果汁多、肉脆。
发展
出口到港澳台、新加坡等地
近年来,连南无核柠檬在广东省农科院果树研究所的指导下,大力推广标准化种植,得到了迅速的发展。特别是近几年来,连南无核柠檬种植面积以每年保持1000多亩的态势扩增,连南瑶族自治县成为远近闻名的柠檬种植基地。2006年,连南无核柠檬被国家农业部农产品质量安全中心确认为“无公害农产品”。连南无核柠檬代表广东省参加2002年、2005年、2007年中国华南第一、二、三届农业博览会,以及2006年首届广东现代农业博览会的产品展览,多次荣获金奖,并连续多年被列为清远市重点发展的“一乡一品”项目。2007年,连南瑶族自治县荣获“中国无核柠檬之乡”荣誉称号。
另外,连南继续加大对连南无核柠檬产业的扶持力度,加大科技投入,积极开展科技创新,加强连南无核柠檬系列产品综合开发、规范市场管理,加大对果农的补贴,提高果农耕种的积极性。2008年,连南无核柠檬种植面积达6500多亩,占全省柠檬种植面积80%以上。现共有种植户1300多户,专业种植场2个,成立了柠檬专业合作社。等级内的连南无核柠檬鲜果主要销往北京、上海全国各地和出口香港等地,两年来还出口到港澳台、新加坡等东南亚地区和国家,年出口量达5000多吨。
连南瑶族自治县寨岗柠檬种植场率先获得绿色食品认证。连南无核柠檬知名度大大提高,吸引了不少企业生产加工柠檬系列产品。获得地理标志产品保护不到一年,连南瑶族自治县就有柠檬果脯、柠檬茶、柠檬酒等柠檬系列产品生产加工企业5家,目前仍有不少企业准备加入连南无核柠檬产业中。与此同时,柠檬深加工问题得到了解决,最大的受益者是果农,果农增产增收得到保证。
柠檬药用价值
柠檬是世界上有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。
柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料,其制作十分简单方便,直接用鲜果压榨出果汁,再配以糖、冰块、冰水,搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齿留香。目前,柠檬果汁已被世界各地的人们所接受。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。
注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。
柠檬鲜果用法
1、鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2—3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用；3、柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
4、柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
5、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
柠檬美容三例
柠檬属于柑橘类的水果,含有丰富的维他命C,对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。但其实除了强身健体的功效之外,柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物,不单有美白的疗效,而且其独特的果酸成份更可软化角质层,令肌肤变得美白而富有光泽。
头皮积聚成因:形成头皮的原因有很多,如头发不洁净、头皮干燥、使用不适合的洗发护发产品等。彻底清洁及深层滋润是最基本的治疗方法。方法:在1杯橄榄油内,加入1/4杯已加热的柠檬汁,于头皮上按摩,用热毛巾把头发包裹,待30分钟后以清水把头发冲洗干净,对去头皮有相当的疗效。
指甲泛黄成因:长时间搽品质差劣的指甲油,内含的极高铅份及其它化学成份会令指甲变成微黄色。方法:把柠檬汁搽在指甲上,轻轻按摩,待10分钟后用清水洗净,可令指甲回复原来的光采色泽。
毛孔粗大成因:皮肤表面的角质层会阻碍毛孔的吸收能力,日积月累的油脂分泌会令角质层变厚,令毛孔变得粗大明显。方法:洗脸后,把沾上爽肤水的洁肤棉加上2~3滴柠檬汁,轻拍于脸上,有助软化角质层及收细毛孔,更有美白的效能。
