2020年12月份清远市主要农副产品价格
运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2020年12月我市农副产品市场购销畅顺，价格平稳波动。与上月相比，粮食价格维持稳定、食用油价格微幅上升；猪肉零售价格维持降势；禽、蛋价格涨跌互现；蔬菜、水果价格微幅回升。
一、具体运行情况
（一）粮食价格维持稳定、食用油价格微幅上升
12月我市成品粮价格维持稳定。监测的六种主要成品粮；每500克零售均价为3.05元/500克，环比（与2020年11月相比，下同）持平。其中，丝苗米3.17元，降0.31%；珍珠米3.17元，升0.63%；晚籼米、油粘米维持2.86元、3.26元。
面粉（标准粉）2.67元/500克；富强粉3.16元/500克。
12月食用油零售均价微幅上升。监测的9种5L装食用油零售均价为88.06元，升1.30%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油零售均价分别为121.94元、65.73元、52.38元、59.44元、67.79元，升0.64%、3.24%、1.35%、2.61%、1.94%。
（二）猪肉价格降幅收窄，牛、羊肉价格微升
在生猪产能处于扩张周期，猪肉供应持续改善的情况下，12月我市猪肉零售价格延续下行走势，但年底企业食品加工和市民制作腊肉腊肠进入高峰期，猪肉阶段性消费需求增加，本月猪肉价格降幅收窄。监测的四种主要猪肉平均零售价格为30.32元/500克，环比降0.10%。其中，排骨、精瘦肉每500克零售均价分别为35.44元、32.39元，降1.83%、0.03%；有皮上肉、肋条肉分别为26.90元、26.56元，升1.01%、1.14%。
进入冬季居民饮食习惯和消费结构有所改变，市场对牛、羊肉消费需求增加，本月牛、羊肉价格微幅上升。牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价分别为52.47元、52.93元、44.95元，升0.48%、0.30%、0.92%。
新鲜带骨羊肉46.97元/500克，升1.38%。
（三）禽、蛋价格涨跌互现
进入年底，随着元旦、春节来临，食品加工企业备货需求增多，12月鸡蛋价格小幅回升。本月全市鸡蛋零售均价为6.02元/500克，环比升2.73%；鸭蛋维持7.69元/500克。
开膛鸡肉零售均价19.21元/500克，降0.26%；新鲜鸭肉15.95元/500克，升0.06%。
（四）蔬菜价格微幅回升
12月，受多轮冷空气降温影响，蔬菜生长缓慢，菜价有所回升，但幅度不大。监测的30种主要蔬菜价格“15降12升3平”，每500克平均零售价格为3.80元，环比升0.80%。其中，叶菜类均价3.69元/500克，降1.34%；非叶菜类均价3.89元/500克，升2.64%。
蒜头每500克零售均价为5.93元，降0.50%；生姜每500克零售均价为9.46元，降5.40%。
（五）水果价格止跌微升
随着夏季水果库存逐渐消耗，而秋季上市水果品种偏少，加之传统节假日临近，消费需求增加，12月我市水果价格止跌微升。监测的6种主要水果每500克零售均价为5.17元，环比升0.58%。其中，国产红富士、国产红提、国产鸭梨、西瓜分别为5.94元、10.16元、4.90元、2.63元，升0.17%、1.40%、3.16%、10.97%；国产橙子、香蕉分别为4.72元、2.68元，降5.98%、1.11%。
二、原因分析及后期走势预测
粮、油：近年我国粮食生产连获丰收，国内粮食储备充裕，库存处于历史高位，在供应充足且终端需求平稳的情况下，后期粮食供应有保障，我国粮食安全形势持续向好，预计2021年1月份我市粮食价格将持续以稳为主。
今年以来，受花生现货低库存影响，国内花生油稳中伴涨，进入年底，受原材料玉米、花生和进口大豆等相继提价，以及需求提振影响，12月我市食用油价格整体微幅上涨，预计下月，进入传统消费旺季我市食用油价格继续稳中偏强运行的可能性较大。
猪肉：随着国内生猪产能恢复，市场猪源供需形势持续改善，加之元旦前半个月中央储备冻肉接连投放保供市场，猪肉供应相对充裕，12月我市猪肉零售价格延续下行走势，但年底企业食品加工和市民制作腊肉腊肠进入高峰期，猪肉阶段性消费需求增加，猪肉价格降幅有所收窄。预计后期，随着元旦、春节临近，消费需求将明显增长，我市猪肉价格维持当前价位小幅振荡的可能性较大，但不排除有一定升幅。
鸡蛋：今年国内蛋鸡存栏量处于高位，且入秋后天气转凉产量提高，市场上鸡蛋供应较为充足，但年底食品加工企业备货量增大，在市场供需两端博弈下，本月鸡蛋价格止跌回升。预计后市，在节假日消费需求拉动下，下月我市鸡蛋价格或存在一定上升空间。
蔬菜：进入12月，受冷空气多发影响蔬菜生长缓慢，加之全国多地降雪天气增加蔬菜运输和储存成本，我市蔬菜价格微幅回升。据气象部门预测，今年我国冬季气温将低于往年，受寒冷天气和节假日双重影响，预计下月我市蔬菜价格继续稳中微升的可能性较大。
水果：随着夏季水果库存逐渐消耗，当季水果品种偏少，加之元旦节前消费需求增加，12月我市水果价格止跌微升。后期，随着橙子、橘子等水果迎来上市旺季，水果市场供应充足，但从需求端来看，1月中下旬也将进入春节前商户和市民水果备货期，市场需求增加，预计下月我市水果价格将以窄幅波动为主。
清远市价格监测认定中心
2021年1月5日
