2020年清远市主要农副产品价格
运行情况及后期预测
据清远市价格监测认定中心监测，2020年在新冠肺炎疫情突发因素和政策调控、行业供需社会因素以及气候、季节变化自然因素共同影响下，我市主要农副产品价格升多降少，但总体在合理区间波动。
一、具体运行情况
（一）粮食价格稳中微升
2020年我市粮食价格总体以稳为主，在四季度略微下降。全市监测的6种主要成品粮平均零售价每500克3.07元，同比（与2019年相比，下同）升1.54%。其中，晚籼米、丝苗米、油粘米每500克零售均价分别为2.89元、3.19元、3.29元，分别降3.99%、2.15%、1.79%；珍珠米3.17元，升4.62%。
面粉（标准粉）2.69元/500克，同比升5.91%；富强粉3.19元/500克，升8.14%。
（二）食用油价格窄幅攀升
2020年受原料低库存影响，我市食用油价格整体呈窄幅攀升走势。监测的9种5L装食用油零售均价为85.74元/5L。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油零售均价分别为118.88元、62.28元、52.12元、57.87元、66.02元。
（三）肉类价格偏强运行
因今年全国生猪存栏仍处于恢复周期，加之突发疫情进口冻猪肉受影响，2020年我市猪肉市场零售价格延续2019年的上升走势。监测的四种主要猪肉平均零售价32.19元/500克，同比升49.10%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价分别为37.29元、34.16元、28.81元、28.49元，升33.42%、56.20%、57.26%和56.20%。
在猪肉价格走高拉动影响下，其他肉类价格均有不同程度升幅。牛腱子肉零售均价53.10元/500克，同比升20.08%；牛腩44.38元/500克，升20.70%。
新鲜带骨羊肉45.61元/500克，升15.23%。
开膛鸡肉零售价格19.97元/500克，升7.14%；新鲜鸭肉16.66元/500克，降0.06%。
（四）鸡蛋价格低位运行
2020年全国蛋鸡存栏量处于高位，叠加消费端受新冠疫情影响，市场消费能力不足，我市鸡蛋价格自2020年春节以后开始下跌走势，并整年保持低位运行。全市鸡蛋零售均价为6.33元/500克，同比降4.09%；鸭蛋7.83元/500克，降2.85%。
（五）蔬菜价格微幅盘整
2020年年初，受新冠疫情影响，蔬菜价格上涨，后期随着疫情得到有效控制，我市蔬菜价格随季节变化盘整运行。全年我市农贸市场监测的30种主要蔬菜价格“16升14降”，每500克平均零售价格为3.77元，同比升1.62%。其中，叶菜类3.71元/500克，降0.54%；非叶菜类3.81元/500克，升3.25%。
蒜头每500克零售均价为6.87元，同比升13.18%；生姜每500克零售均价为8.93元，升50.34%。
（六）水果价格稳中微降
因2019年北方储存水果量普遍较大，尤其是苹果和梨，存储量达到近五年的最大值，加之今年各季时令水果丰收，市场供应始终保持充足，2020年我市水果价格持续稳中微降。监测的6种主要水果每500克零售均价为5.44元，同比降7.01%。其中，国产橙子、国产红富士、香蕉、国产鸭梨分别为5.13元、6.33元、2.85元、4.50元，降11.70%、19.16%、9.81%、14.29%；国产红提、西瓜分别为11.39元、2.43元，升5.95%、5.65%。
（七）生猪出场价格周期性起伏
2020年受疫情、政策、节假日消费拉动和生猪产能持续恢复等因素影响，我市生猪出场价格呈周期性波动运行走势。全年生猪平均出场价每500克18.58元，同比升59.78%。
二、原因分析及后期走势预测
2020年，在国家保供稳价政策和农产品生产周期的驱动下，我市主要农副产品零售价格总体呈盘整运行态势。展望2021年，随着国内新冠疫情基本得到有效控制，我国经济逐步向好，在供需稳定的情况下，预计我市农副产品价格将平稳波动。
（一）粮食价格
2020年我市成品粮价格较去年微幅上升，但全年总体来看以稳为主，因国庆过后，南北方新稻到了集中供应期，10月成品粮价格轻微下降。2020年成品粮年均价格高于去年的主要原因有以下两方面：一是受今年受新冠疫情影响，部分国家政府考虑到本国的粮食安全而启动储备计划，禁止部分农产品出口，在国际因素影响下，国内粮价微幅提升；二是因上半年全国大范围频繁降雨天气使多个粮食主产区产量受损，一定程度提振大米价格。
整体来看，今年全国早稻播种面积大幅增加，早稻实现增产，据国家统计局公布的全国早稻生产数据显示，2020年全国早稻总产量2729万吨（546亿斤），比2019年增加102.8万吨（20.6亿斤），增长3.9%，扭转了7年来连续下滑的态势。2020年夏粮丰收和早稻增产奠定了我国粮食价格稳定的基础，预计2021年在国家加大政策支持力度、粮食生产稳定、货源充足、供需平稳的情况下，大米价格与2020年相差不大。
（二）食用油价格
2020年上半年，国内花生油原料处于库存低位，受此影响花生油价格不断微幅上调，进入年底，因原材料玉米、花生和进口大豆等相继提价，叠加年底商家备货需求增加，食用油价格普遍轻微上涨。
展望2021年，目前因东北区域疫情反复，导致大豆船报关检验延期，部分工厂停机，豆油库存下降明显，油脂库存处于偏紧状态，加之传统消费旺季即将到来，预计春节前国内食用油价格继续微幅向上的可能性较大。后期在国内油料作物丰收，且终端需求平稳的供需环境下，我市食用油价格不排除稳步回落的可能，但受国际因素影响，食用油原料市场供应仍存变数，食用油价格同时存在着波动的可能性。
（三）猪肉价格
自2018年底以来，“非洲猪瘟”疫情席卷全球，我国生猪产能严重受损，生猪及能繁母猪存栏量跌至近年来低位，2019年生猪价格迅速上涨，2020年在生猪产能尚未完全恢复的情况下，前三季度猪价总体呈现盘整上升走势，但在四季度时生猪价格已低于去年同期。1-2月份受春节期间物流暂停、疫情期间交通管控、猪源偏紧及各项成本上涨等因素影响，猪价上升，2月达到全年最高价格；3-5月份交通运输恢复正常、生猪产能持续向好、疫情导致消费恢复缓慢，在供需两端利空猪价的情况下，我市猪价连降数月；6-8月份全面复工复学消费明显恢复，但全国大范围洪涝灾害天气影响生猪调运，猪价开始连续上升走势；9-10月份，供应端生猪产能持续恢复、储备肉不断投放以及进口肉不断增加，消费端肉价高企抑制消费，在供需两端博弈下，我市猪价盘整下行；11-12月份受中南六省禁调政策和多地进口冻品外包装检测呈阳性影响，加之南方腌腊季到来猪肉消费转旺，猪价回升。
展望2021年，猪肉价格在春节前受需求拉动持续偏强运行的可能性较大，但在生猪产能持续恢复的情况下，大幅上升的可能性不大。后期，在国家相关扶持政策的利好刺激下，且养殖户生产积极性明显恢复，市场供应增加，价格有望企稳回落。
（四）鸡蛋价格
2020年国内蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋价格自春节后开始持续下滑，年中时我市鸡蛋价格开始低于去年同期水平，主要是受2018年底“非洲猪瘟”疫情影响，部分生猪养殖户亏损后转向养鸡，而年初国内突发新冠疫情，餐饮行业受影响严重，鸡蛋集中消费需求量下降，导致市场上鸡蛋产量过剩，抑制鸡蛋价格；进入年底，食品加工企业备货量增大，鸡蛋需求量增加，提振蛋价，12月鸡蛋价格微幅回升。
展望后期，随着国内新冠疫情总体得到有效控制，餐饮行业已基本恢复，加之年底前食品加工企业为春节元宵积极备货，预计蛋价将持续小幅回升。节后进入淡季，在供需关系稳定的情况下，我市鸡蛋价格或将平稳运行。
（五）蔬菜价格
2020年我市蔬菜价格在诸多因素共同影响，总体呈盘整运行走势。春节前后受疫情影响，蔬菜生产、运输和销售等环节成本增加，因此2月份我市蔬菜价格升幅较大，达到全年最高点；节后疫情得到有效防控，交通物流逐步畅通，3月份蔬菜价格明显回落；4月份适逢蔬菜种植换季期，且春夏季降雨频繁不利于蔬菜储存，菜价微幅回升；进入5、6月，气温高、日照充足、降雨量丰富天气利于蔬菜生长，蔬菜上市量不断增加，且品种丰富，菜价连降两月；7-10月份，一方面因持续高温天气不利于蔬菜生长和储存，另一方面全国多地出现暴雨洪涝灾害，影响蔬菜调运，导致菜价连续数月偏强运行；进入11月份，本地冬季蔬菜大量上市，市场供应充足，蔬菜价格小幅回落；12月份，受冷空气多发影响蔬菜生长缓慢，加之全国多地降雪天气增加蔬菜运输和储存成本，我市蔬菜价格微幅回升。
展望2021年，据气象部门预测，今年我国冬季气温将低于往年，受寒冷天气和节假日双重影响，预计1、2月我市蔬菜价格或将延续升势。后期在没有重大自然灾害突发情况下，蔬菜价格或随天气、季节变化呈周期性波动。
（六）水果价格
今年以来，当季时令水果丰富充裕，且2019年北方储存水果量普遍较大，尤其是苹果和梨，存储量达到近五年的最大值，全年水果市场供应充足，水果价格始终保持低位运行。
展望2021年，1月中下旬进入春节前商户和市民水果备货期，市场需求增加，对水果价格形成利好支撑，预计我市水果价格或有微幅回升的可能，但随着橙子、橘子等水果迎来上市旺季，上涨空间不会太大。后期，各类水果产量有望持续增长，水果市场主要果品的供给有保障，水果价格或将恢复相对平稳运行的主基调。
清远市价格监测认定中心
2021年1月18日
