2021年1月份清远市主要农副产品价格
运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2021年1月，受元旦节日消费拉动和寒潮天气等因素影响，我市农副产品市场供需两旺，农副产品价格价格整体偏强运行。与上月相比，“六大类”农副产品价格除粮食价格和部分肉类价格微幅下降外，其他价格均有不同幅度上升。
一、具体运行情况
（一）粮、油价格微幅波动
1月我市成品粮价格微降。监测的六种主要成品粮每500克零售均价为3.04元/500克，环比（与2020年12月相比，下同）降0.33%。其中，丝苗米、珍珠米分别为3.16元、3.16元，降0.32%、0.32%；晚籼米、油粘米维持2.86元、3.26元。
面粉（标准粉）2.67元/500克；富强粉3.16元/500克。
受食用油原料价格持续走高影响，2021年1月，我市食用油零售均价延续上升走势。监测的9种5L装食用油零售均价为89.13元，升1.22%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油零售均价分别为122.95元、67.46元、53.65元、60.3元、68.7元，升0.83%、2.63%、2.42%、1.45%、1.34%。
（二）肉类价格涨跌互现
本月猪肉价格在供需两端博弈下，窄幅上升。监测的四种主要猪肉平均零售价格为30.74元/500克，环比升1.39%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价分别为35.64元、32.73元、27.5元、27.09元，升0.56%、1.05%、2.23%、2%。
牛腩每500克零售均价为45.51元，升1.25%；牛肉、牛腱子肉分别为52.45元、52.92元，降0.04%、0.02%。
新鲜带骨羊肉47.86元/500克，升1.89%。
（三）鸡蛋价格持续微升，禽肉价格微降
受季节性消费需求增加影响，叠加低温天气蛋鸡产蛋量下降，本月鸡蛋价格持续上涨。本月全市鸡蛋零售均价为6.30元/500克，环比升4.65%；鸭蛋7.78元/500克，升1.17%。
开膛鸡肉零售均价19.09元/500克，降0.62%；新鲜鸭肉15.89元/500克，降0.38%。
（四）蔬菜价格升幅扩大
1月份受全国大范围降温影响，蔬菜生长缓慢、调运受阻，蔬菜市场供应偏紧，大部分蔬菜价格上涨，且涨幅较大。监测的30种主要蔬菜价格“28升2降”，每500克平均零售价格为4.12元，环比升8.42%。其中，叶菜类均价3.84元/500克，升4.07%；非叶菜类均价4.33元/500克，升11.31%。
蒜头每500克零售均价为6.04元，升1.85%；生姜每500克零售均价为8.8元，降6.98%。
（五）水果价格连升两月
1月份，节前水果消费需求增长，水果零售价格保持上升走势。监测的6种主要水果每500克零售均价为5.22元，环比升0.97%。其中，国产红富士、香蕉、国产红提、国产鸭梨分别为6元、2.78元、10.6元、4.94元，升1.01%、3.73%、4.33%、0.82%；国产橙子、西瓜分别为4.53元、2.5元，降4.03%、4.94%。
二、原因分析及后期走势预测
粮、油：目前我国粮食储备充足，供应稳定，另外，据我市监测的超市、农贸市场反映，为应对今年春节“就地过年”特殊情况，节前已做好备货准备，春节期间我市粮食供应充足，在终端需求平稳的情况下，预计2月中旬受春节旺季需求带动，粮食价格或存微幅上涨空间，年后价格将趋于平稳。
1月份受玉米、花生和进口大豆等原材料价格持续上涨影响，加之年底需求提振，我市食用油价格持续上升。预计下月，进入传统消费旺季我市食用油价格继续稳中偏强运行的可能性较大。
猪肉：我市猪肉价格在连降两月后，本月微幅回升，支撑猪肉价格止跌回升的主要因素有以下几方面：一是因进口玉米、大豆减少，加之北方疫情形势严峻，中下游企业担忧物流受阻而增量采购，加剧饲料原料供应紧张局面，饲料价格提价明显，助推猪价上升；二是因猪肉需求增加，进入腊月后，婚宴、寿宴和走亲访友等餐饮消费增多，猪肉消费需求逐步回暖，另外，随着春节临近，终端商户、消费者囤肉现象开始增加，支持猪价回升；三是进口猪肉不足，因疫情防控需要，进口冷链严查，且消费者对进口冻肉存在一定抵触情绪，使冻品对于生鲜猪肉的影响趋于弱化，虽然储备冻肉仍持续出库，但抑制猪价效果不明显。
预计下月，在春节元宵双节消费带动下，我市猪肉价格大概率维持当前价位或小幅振荡向上。
鸡蛋：2021年1月我市鸡蛋价格延续2020年底的上升走势，一方面因冬季气温低，蛋鸡产蛋量减少，加之春节临近，商户积极备货、消费者开始置办年货，鸡蛋需求进入年前消费高峰期，鸡蛋市场供不应求；另一方面因全国各地疫情防控加强，部分产蛋区运力受阻，导致销区到货不足，加之寒潮天气使鸡蛋运输受到一定影响，短期内鸡蛋供应偏紧，支撑鸡蛋价格上涨。预计春节前后鸡蛋市场需求明显增加这一态势难有大的改变，下月我市鸡蛋价格或仍存在一定上升空间，但随着近期气温回暖，蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋市场供应增加，鸡蛋价格上升幅度有限。
蔬菜：1月份全国大范围迎来寒潮天气，气温显著下降对蔬菜生产和调运形成一定影响，叠加元旦假期消费需求增加，蔬菜价格升幅扩大。展望后期，新春佳节临近，节日消费需求渐旺，加之春节期间农贸市场开档率低，供应相对偏少，蔬菜价格或将呈盘整上升趋势运行，预计春节过后，蔬菜市场供给恢复正常，届时蔬菜价格将有所回落。
水果：因年底是水果消费旺季期，而应季水果种类又偏少，因此本月我市水果价格持续微升。展望后市，因现阶段水果市场供给以库存果为主，成本有所增加，且受节日消费需求拉动，预计下月水果价格大概率小幅上涨，但水果市场供给总量充足，尤其苹果入库率达到历史高位，水果价格大幅度浮动的可能性不大。节后随着消费趋弱，价格有望企稳回落。
清远市价格监测认定中心
2021年2月5日
