2021年5月份清远市主要农副产品价格运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2021年5月，我市农副产品市场供应充足，购销畅顺。“六大类”农副产品零售均价与上月相比，粮食价格保持稳定、食用油价格微幅下降；肉类价格维持降势；禽、蛋价格涨跌互现；蔬菜价格连降四月；水果价格连续两月回落。
一、具体运行情况
（一）成品粮价格总体稳定、食用油价格微幅下降
5月份，清远市成品粮价格总体稳定。监测的六种主要粮食零售均价为3.04元/500克，环比（与2021年4月相比，下同）持平。其中，晚籼米、丝苗米、珍珠米、油粘米分别维持2.86元、3.16元、3.15元、3.26元。
面粉零售均价维持2.91元/500克。其中，标准粉和富强粉每500克零售价格分别为2.66元、3.16元。
2021年5月，我市食用油零售价格止升回落。监测的9种5L装食用油零售均价为90.6元，环比降0.15%。其中，4种花生油和2种调和油分别为125.62元、60.24元，降0.25%、0.28%；玉米油69.35元，升0.45%；菜籽油、大豆油分别维持67.84元、55.22元。
（二）肉类价格维持降势
5月猪肉零售价格持续下降，且本月降幅有所扩大。监测的四种主要猪肉零售均价为24.42元/500克，环比降10.15%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价为30.64元、26.36元、20.32元、20.38元，
分别降5.75%、9.73%、13.09%、13.79%。
牛肉、牛腱子肉和牛腩每500克零售均价分别为51.53元、51.18元、44.98元，降0.87%、0.41%、0.16%。
新鲜带骨羊肉47.1元/500克，降1.71%。
（三）禽、蛋价格涨跌互现
我市监测的开膛鸡肉零售均价18.96元/500克，降0.11%；新鲜鸭肉15.58元/500克，升0.19%。
鸡蛋零售均价为6.36元/500克，环比升1.44%；鸭蛋7.9元/500克，升0.25%。
（四）蔬菜价格连降四月
5月份，随着夏季蔬菜继续增量上市，蔬菜价格持续下探。监测的30种主要蔬菜价格“20降10升”，每500克平均零售价3.45元，较上月降3.9%。其中，叶菜类均价3.44元/500克，降0.58%；非叶菜类均价3.45元/500克，降6.76%。
（五）水果价格连续两月回落
5月，多种夏季时令水果集中上市，供应量增大，价格延续上月下降走势。监测的6种主要水果每500克零售均价为5.33元，较上月降1.48%。
其中，国产橙子、国产红富士、香蕉、国产鸭梨、西瓜每500克零售均价为4.81元、5.88元、2.79元、4.5元、2.55元，分别降0.21%、1.67%、2.45%、1.53%、11.76%；国产红提11.45元，升0.7%。
原因分析及后期走势预测
食用油：我市监测的食用油零售价格自2020年4月份开启上升通道，在近一年时间里始终呈上升走势，本月因市场商家做促销活动，价格微幅回落。预计下月，待商家促销活动结束，食用油价格恢复原价，我市监测的食用油零售均价或将小幅回升。
猪肉：我市猪肉零售价格连降三月，监测的四种主要猪肉零售均价已降至25元以下，较2020年以来最高点38.01元/500克，下降了13.59元。从供应方面来看，目前市场大肥猪仍较多，生猪供应充足，加之猪肉进口不断，据海关总署公布数据显示，2021年前4个月中国猪肉进口量159万吨，同比增长18.1%，对国内猪肉市场造成一定冲击；从需求方面来看，夏季为猪肉消费淡季，随着气温的上升，居民口味偏清淡，大肥猪消耗速度放慢，叠加夏季瓜果蔬菜大量上市，价格便宜，居民可选择性增加，市场需求恢复依旧缓慢。
展望后市，一方面，因近期饲料价格行情看涨，大部分地区外购仔猪育肥户出现亏损，养殖户抵触情绪增加，出现压栏惜售现象；另一方面，受国际新冠疫情影响，国际肉类供应偏紧，价格上涨，进口肉类价格优势下降，在一定程度上利好国产猪肉价格；另外，部分食品加工企业陆续开启端午节前备货，对猪肉有一定采购需求，将对后期猪价形成支撑作用。预计6月，我市猪肉价格呈窄幅盘整运行的可能较大。但中长期来看，大趋势上猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松，预计下半年，猪肉价格大概率保持稳中微降走势。
鸡蛋：进入5月后，我市气温回升明显，蛋鸡开始进入歇伏期，产蛋率逐渐下降，叠加需求端在“五一”节假日消费拉动下，需求旺盛，本月鸡蛋价格止跌回升。后期，随着气温进一步升高，蛋鸡产蛋量继续下降，鸡蛋价格将进入季节性上升通道，预计下月，我市鸡蛋价格保持偏强运行的可能性较大。
蔬菜：“五一”过后我市天气稳定，气温高、日照充足、雨水充沛，未出现极端天气，利好蔬菜生长，市场蔬菜供应量不断增加，价格继续回落。进入6月，暴雨天气增多，对蔬菜种植、运输和储存造成一定影响，预计6月我市蔬菜价格或有微幅反弹的可能。
水果：随着夏季时令水果如西瓜、李子、桃子、葡萄、香蕉等陆续集中上市，水果市场供应充足且品种丰富，水果价格已连续两月回落。预计后期，在不出现极端天气的情况下，水果价格可能将保持偏弱运行。
清远市价格监测认定中心
2021年6月4日
