2021年上半年清远市主要农副产品价格运行情况及后期预测
据清远市价格监测认定中心监测，2021年上半年,随着新冠疫情防控进入常态化阶段，我市主要农副产品供应充足，市场需求稳定。上半年，在政策调控、市场供需变化以及农产品季节性周期影响等多方面因素共同作用下，我市主要农副产品价格涨跌互现，总体在合理区间波动。
一、具体运行情况
（一）粮食价格稳中微降
2021年上半年，我市粮食零售价格总体微幅下降，监测的6种主要成品粮平均零售价每500克3.04元，环比降0.65%，同比降1.3%。其中，晚籼米、丝苗米、珍珠米、油粘米每500克零售均价分别为2.86元、3.16元、3.15元、3.26元，环比降0.69%、0.63%、0.63%、0.31%。
面粉（标准粉）2.66元/500克，环比降0.75%；富强粉3.16元/500克，降0.63%。
（二）食用油价格延续上升走势
食用油零售价格受原料低库存、进口量减少等因素影响，2021年上半年延续2020年以来的上升走势。监测的9种食用油平均零售价为90.27元/5L，环比升4.24%，同比升6.39%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油每5L零售均价分别为125.02元、67.77元、54.57元、60.49元、69.03元，环比升3.85%、7.4%、5.9%、4.19%、2.83%。
（三）肉类价格涨跌互现
自今年年初以来，我市猪肉价格开启震荡下跌模式。监测的四种主要猪肉平均零售价27.62元/500克，环比降12.43%，同比降16.3%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价分别为33.2元、29.5元、23.92元、23.86元，环比降10.2%、12.2%、14.54%、13.61%。
牛肉每500克零售均价52.27元，环比升0.44%，同比降1.15 %；牛腱子肉52.13元，环比降0.99%，同比降2.51%；牛腩45.47元/500克，环比升2.53%，同比升2.41%。
新鲜带骨羊肉47.68元/500克，环比升3.92%，同比升4.98%。
（四）禽、蛋价格互有升降
开膛鸡肉、新鲜鸭肉每500克零售均价为18.99元、15.66元，环比分别降1.71%、2.31%，同比降7.73%、9.27%。
鸡蛋价格受供需变化影响，上半年呈涨跌调整走势。鸡蛋、鸭蛋每500克零售均价分别为6.34元、7.87元，环比升7.09%、1.94%，同比降5.51%、0.88%。
（五）蔬菜价格以降为主
蔬菜价格在1月份受全国大范围降温天气影响，达到最高点之后便开始持续下降走势，直到6月份在持续降雨天气影响下，止跌微升。我市农贸市场监测的30种蔬菜“16降14升”，平均零售价为每500克3.75元，环比降0.53%，同比降0.53%。其中，叶菜类3.54元/500克，环比降7.33%；非叶菜类3.9元/500克，升4.56%。
（六）水果价格先升后降
2021年上半年，在水果市场供需变化影响下，水果价格一季度以升为主，二季度以降为主。监测的6种主要水果每500克零售均价为5.35元，环比升1.52%，同比降3.95%。
其中，国产橙子、国产红富士每500克零售均价分别为4.74元、5.93元，环比降7.96%、2.31%，香蕉、国产红提、国产鸭梨、西瓜2.81元、11.2元、4.7元、2.69元，分别升0.72%、4.48%、1.51%、19.03%。
（七）生猪出场价格连续下降
受2019年下半年及2020年高猪价及利好政策影响，养殖场户纷纷扩大生产，生猪产能持续恢复，2021年上半年，生猪出场价格持续下降。生猪平均出场价每500克13.96元，环比降23.83%，同比降25.89%。
二、原因分析及后期价格走势预测
2021年上半年，随着新冠疫情防控进入常态化阶段，加之在国家保供稳价政策影响下，我市主要农副产品价格以盘整运行为主。展望下半年，在农产品生产周期及供需变化驱动下，预计我市主要农副产品零售价格或将平稳波动。
（一）粮食价格
自2020年年初以来，我市粮食价格总体呈稳中微降走势，2021年上半年，除1月份微幅下降外，其他月份均维持稳定。1月份主要因商户为应对“就地过年”特殊情况，备货充足，且进行大量促销活动，因此，粮食价格微降。
展望后市，虽然2020年新季稻谷虽接连遭受自然灾害影响单产下降，但整体产量依然上升，2020年全市粮食种植面积和产量达到223.47万亩、80.79万吨，同比分别增长3.56%、18.10%。2021年全市已完成春耕粮食种植面积94.7万亩，圆满完成省部署的春耕生产任务。在粮食整体产量依然上升，且粮食储备依旧充裕情况下，后期“米袋子”供应有保障，预计下半年，我市粮食价格将持续以稳为主。
（二）食用油价格
受食用油原料低库存、进口量减少等因素影响，自2021年年初以来，我市食用油价格延续2020年的上升走势，到5月份，因市场商家做促销活动，价格微幅回落，进入6月后，商家促销活动结束，食用油价格继续以升为主。
尽管我国食用油对外依赖程度较高，但我国油脂油料生产能力不断提高，且有完善的粮油储备制度，有多元化的油脂油料进口渠道，加之国内油料作物丰收，有能力保障“油瓶子”安全。预计下半年，在终端需求平稳的情况下，我市食用油价格大概率以平稳运行为主基调。
（三）猪肉价格
自2021年年初开始，我市猪价开启震荡下跌模式，且下跌速度较快。猪价下跌受多方面利空因素影响：一是生猪产能连续释放。受去年高猪价及利好政策影响，养殖场户纷纷扩大生产，据农业农村部公布的监测数据显示，目前生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上，基本接近正常年份水平。二是储备肉投放冲击市场行情。1、2月储备肉投放较为密集，到后期尽管储备肉投放量不大，但对于正处在下跌通道的猪市而言，无疑起到一定助推作用，据华储网公布消息，今年以来共向市场投放储备冻猪肉10次，累计投放量达22万吨。三是进口猪肉陆续增加。4月份我国进口猪肉43.25万吨，同比增长8.7%，前4个月累计进口猪肉159.29万吨。四是肥猪集中抛售导致猪肉供应增加。随着气温升高、猪价下跌，养殖户为避免压栏增重风险，肥猪出栏量增多，持续拉低标猪行情。五是需求端无明显改善。自2019年下半年开始，猪肉价格一直处于较高水平，消费者逐渐选择了鸡、鸭等猪肉的替代品，加之今年瓜果、蔬菜价格便宜，居民可选择性增加，因此，虽然猪肉价格持续下降，但猪肉消费需求并未同步恢复。
展望下半年，猪肉供应最紧张的时期已经过去，市场供应越来越宽松，猪肉供应保障水平明显好于上年同期，预计下半年猪肉市场价格大概率窄幅盘整。
（四）鸡蛋价格
上半年鸡蛋价格呈涨跌调整走势，1、2月，受北方多地疫情反复、饲料原料端玉米和豆粕提价、寒冷天气蛋鸡产蛋量下降以及春节临近鸡蛋需求量增加等多方面因素影响，我市鸡蛋价格涨幅明显；3、4月，鸡蛋市场受春节后消费清淡影响，加之气温回升，蛋鸡产蛋量有所增加，在供应充足而需求疲软的市场环境下，鸡蛋价格连续两月回落；5、6月，随着气温进一步升高，蛋鸡开始进入歇伏期，产蛋率逐渐下降，加之需求端受“五一”、“端午”节假日消费拉动，需求旺盛，鸡蛋价格止跌回升。
展望后市，进入三季度后，持续高温天气使得蛋鸡产蛋量继续下降，鸡蛋价格将进入季节性上升通道，叠加后期在中秋、国庆、元旦等节日消费需求拉动下，鸡蛋价格或将稳中偏强运行。
（五）蔬菜价格
2021年上半年，我市蔬菜价格除1月和6月分别受寒冷天气以及持续降雨天气影响，微幅上升外，其他月份均以降为主，2-5月，我市多以晴朗天气为主，利于本地蔬菜生长、储存和调运，加之今年蔬菜受种植换季期影响也较小，市场蔬菜供应始终保持充足，蔬菜价格连续4个月下降。
展望下半年，倘若在没有重大自然灾害突发情况下，蔬菜价格或将随天气、季节变化呈周期性波动。
（六）水果价格
2021年一季度，水果价格呈上升走势，主要因年底是水果消费旺季，而库存水果苹果、梨等已逐渐消耗，当季水果品种偏少，水果供给处于季节性淡季，价格上涨符合周期规律；进入二季度后，随着夏季时令水果如西瓜、李子、桃子、葡萄、香蕉等陆续集中上市，水果市场供应充足且品种丰富，水果价格开启下跌走势。
展望下半年，三季度夏季时令水果供应将持续增长，水果市场主要果品供给有保障，水果价格或继续稳中微降，到四季度，进入水果消费旺季，加之上市水果品种减少，届时水果价格或将呈周期性上涨。
清远市价格监测认定中心
2021年7月9日
