2021年7月份清远市主要农副产品价格运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2021年7月，我市农副产品市场供应充足，购销畅顺，价格总体微幅波动。“六大类”农副产品零售均价与上月相比，粮食价格维持稳定、食用油价格微升；肉类价格以降为主；禽、蛋价格互有升降；蔬菜价格持续微升；水果价格连降四月。
一、具体运行情况
（一）成品粮价格维持稳定，食用油价格微升
2021年7月，清远市成品粮价格持续稳定。监测的六种主要粮食零售均价为3.04元/500克，环比（与2021年6月相比，下同）持平。其中，晚籼米、丝苗米、珍珠米、油粘米分别维持2.86元、3.16元、3.15元、3.26元。
面粉零售均价维持2.91元/500克。其中，标准粉和富强粉每500克零售价格分别为2.66元、3.16元。
7月，我市食用油零售均价保持微升走势。监测的9种5L装食用油零售均价为91.17元，环比升0.16%。其中，4种花生油、2种调和油和玉米油分别为126.23元、61.4元、69.79元，升0.08%、0.72%、0.22%；菜籽油67.8元，降0.06%
；大豆油维持55.22元。
（二）肉类价格以降为主
1.生猪出场价格降幅收窄
7月7日，随着年内第一次中央储备冻猪肉收储工作的开启，提振养殖端信心，生猪价格下跌乏力，7月，我市生猪价格总体稳中微降。监测的生猪平均出场价每500克8.56元，环比降0.29%。
2.猪肉零售价格持续下降
尽管7月生猪价格跌势放缓，但猪肉终端消费依旧疲软，“三伏天”本就处于猪肉消费需求淡季，加之大中院校尚未开学，集中采购较少，市场白条走货相对缓慢。7月，监测的四种主要猪肉零售均价为20.93元/500克，环比降7.18%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价为27.95元、22.94元、16.48元、16.35元，分别降4.28%、5.25%、11.11%、10.46%。
3.牛、羊肉价格普遍下降
牛肉、牛腱子肉和牛腩每500克零售均价分别为51.68元、51.21元、45.02元，降0.08%、0.27%、0.16%。
新鲜带骨羊肉46.16元/500克，降0.97%。
（三）禽、蛋价格窄幅波动
1.鸡肉价格持续微降
随着猪肉价格的下跌，鸡肉的替代效应减弱，鸡肉价格不断下滑。7月份，我市监测的开膛鸡肉零售均价18.82元/500克，环比降0.32%；新鲜鸭肉15.5元/500克，升0.32%。
2.鸡蛋零售均价与上月持平
鸡蛋零售均价为6.37元/500克，环比持平；鸭蛋7.92元/500克，升0.25%。
（四）蔬菜价格连升两月
7月份，在高温炎热天气情况下，本地蔬菜生长放缓，叶菜储存难度增加、成本提高，致使蔬菜价格持续微升。监测的30种主要蔬菜价格“19升11降”，每500克平均零售价3.47元，较上月升0.29%。其中，叶菜类均价3.61元/500克，升2.27%；非叶菜类均价3.36元/500克，降1.47%。
（五）水果价格连降四月
夏季时令水果持续集中上市，市场水果品种丰富、供应充足，我市水果价格连续四月下降。监测的6种主要水果每500克零售均价为5.04元，较上月降3.63%。
其中，香蕉、国产红提、国产鸭梨、西瓜每500克零售均价为2.65元、10.54元、4.49元、2.06元，分别降1.49%、8.9%、0.22%、5.07%；国产橙子、国产红富士分别为4.71元、5.78元，降0.43%、0.87%。
二、原因分析及后期走势预测
粮食：今年年初以来我市粮食价格基本维持稳定。2020年及2021年粮食连获丰收，为粮食价格的平稳运行打下了坚实的基础。据国家统计局数据显示，今年夏粮总产量达14582万吨，比2020年增加296.7万吨，增长2.1%；据我市农业农村局信息显示，2020年全市粮食种植面积和产量达到223.47万亩、80.79万吨，同比分别增长3.56%、18.10%。预计后市，在粮食整体产量依然上升，且粮食储备依旧充裕情况下，后期“米袋子”供应有保障，下月我市粮食价格或继续以稳为主。
食用油：受全球主要油菜籽生产国（地区）干旱减产、国内花生油原料库存低位等因素影响，我市食用油零售均价自2020年4月份起呈盘整上升走势，本月持续微升。
尽管我国食用油对外依赖程度较高，但我国油脂油料生产能力不断提高，且有完善的粮油储备制度，有多元化的油脂油料进口渠道，加之国内油料作物丰收，有能力保障“油瓶子”安全。预计下月，在终端需求平稳的情况下，我市食用油价格大概率保持稳中微升走势。
猪肉：7月，生猪市场供需双方博弈明显，生猪价格呈震荡调整态势，但猪肉零售价格受制于消费疲软，仍然保持下降走势。从供应端来看，生猪产能已基本恢复到正常年份水平，据国家统计局统计数据显示，6月末全国能繁母猪存栏4564万头，相当于2017年末的102%；生猪存栏4.39亿头，恢复到2017年末的99.4%；上半年猪肉产量2715万吨，同比增加35.9%；从需求端来看，“三伏天”本就处于猪肉消费需求淡季，且大中院校尚未开学，集中采购相对较少，市场白条走货缓慢，市场消费依旧疲软；从政策层面来看，7月7日，随着国家中央储备冻猪肉收储工作的开启，提振了养殖端信心，7月份，共开展了3次中央储备冻猪肉收储工作，累计挂牌竞价5.3万吨。
展望后市， 8月立秋后，随着天气转凉，猪肉需求将逐步回暖，叠加学校开学，集中消费需求增加等利好因素支撑，猪价不排除有小幅反弹的可能，但考虑到近期全国多地新冠疫情反复，疫情防控形势严峻，各地交通运输管控措施进一步加强，生猪跨区调运受限，餐饮行业也将受到一定影响，或对猪价起到抑制作用，因此，综合来看，预计8月份我市生猪及猪肉零售价格或将以窄幅震荡调整为主。
鸡蛋：进入7月，在夏季高温天气影响下，一方面，蛋鸡生产进入歇伏期，蛋鸡产蛋率下降，市场供应减少；另一方面，鸡蛋存储难度增大，下游经销商采购更为谨慎，商户库存处于低位；另外，7月份全国多地出现暴雨、洪涝灾害天气，一定程度影响鸡蛋的调运。因此，目前鸡蛋市场供应相对偏紧，鸡蛋价格保持高位运行。
预计8月，在高温天气持续的情况下，蛋鸡产能继续受到抑制，加之中秋节月饼制作逐步开展，将一定程度上拉动鸡蛋需求，鸡蛋价格或仍存一定上行压力。
蔬菜：7月份，我市多以晴朗高温天气为主，本地蔬菜生长放缓，且高温天气使得叶菜储存难度增加，成本提高，另外，夏季市民饮食偏清淡，蔬菜需求增加，进一步拉高蔬菜价格。进入8月份，高温、降雨及台风等不利因素短期内或将对蔬菜的种植、运输和储存产生影响，加上立秋后部分蔬菜将进入换季期，蔬菜供应将有所减少，预计8月份我市蔬菜价格或将继续呈季节性波动上行。
水果：葡萄、李子、龙眼在7月份大量上市，同时苹果、梨、柑橘类水果进入清库存尾期，水果市场供应充足且品种丰富，国产水果进入季节性供给高峰，价格也随之进入下降通道，我市水果价格已连续四月下降。
展望后市，进入8月份，夏产时令水果供应将持续增加，预计下月，在不出现极端天气的情况下，我市水果价格大概率将继续偏弱运行。
清远市价格监测认定中心
2021年8月5日
