2021年第三季度清远市主要农副产品价格运行情况及后期预测
据清远市价格监测认定中心监测，在政策调控、市场供需及季节性因素等共同作用下，与2021年第二季度相比，2021年三季度我市主要农副产品价格涨跌互现，除猪肉价格降幅较大外，其他价格总体在合理区间运行，其中，粮、油价格稳中微幅波动，猪肉、水果价格以降为主，鸡蛋、蔬菜价格小幅上升。
一、具体运行情况
（一）粮食价格维持稳定
2021年三季度，我市成品粮零售价格总体维持稳定。监测的6种主要成品粮平均零售价每500克3.04元，环比（与2021年二季度相比，下同）持平，同比（与2020年三季度相比，下同）降1.3%。其中，珍珠米3.13元，环比降0.63%；晚籼米、丝苗米、油粘米分别维持2.86元、3.16元、3.26元。
面粉零售均价为2.91元/500克，环比持平，同比降1.36%。其中，富强粉3.15元，降0.32%；标准粉2.67元。
（二）食用油价格高位盘整
2021年三季度我市监测的食用油零售均价高位窄幅盘整。监测的9种食用油平均零售价为91.13元/5L，环比升0.39%，同比升5.9%。其中，4种花生油、大豆油、2种调和油、玉米油每5L零售均价分别为126.03元、55.24元、61.62元、69.78元，升0.1%、0.04%、1.78%、0.63%；菜籽油67.73元，降0.16%。
（三）猪肉零售价格下滑明显，牛、羊肉价格微幅波动
随着生猪价格持续下跌，三季度猪肉零售价格保持下滑走势。牛、羊肉供需相对稳定，价格微幅波动。监测的四种主要猪肉平均零售价20.09元/500克，环比降18.73%，同比降37.78%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价分别为27.78元、21.62元、15.53元、15.43元，环比下降9.75%、18.69%、25.12%、25.67%。
牛肉、牛腱子肉每500克零售均价分别为51.81元、51.47元，环比升0.14%、0.31%，同比降0.06%、2%；牛腩44.88元，环比降0.36%，同比升1.77%。
新鲜带骨羊肉45.97元/500克，环比降2.63%，同比升1.88%。
-
禽蛋价格升、禽肉价格降
随着猪肉价格恢复到正常年份价格水平，禽肉替代效应相对减弱，价格整体回落；鸡蛋价格受季节因素、成本上升和需求增加等多方面因素叠加影响，8、9月上涨明显。我市监测的鸡蛋每500克平均零售价为6.58元，环比升3.95%，同比升11.34%；鸭蛋7.95元，环比升0.76%，同比升2.58%。
开膛鸡肉零售均价为18.78元/500克，环比降0.84%，同比降3.05%；新鲜鸭肉15.5元/500克，环比降0.19%，同比降3.43%。
（五）蔬菜价格以升为主
三季度，我市蔬菜价格呈连续上升走势，7、8月份受高温多雨天气影响较大，9月份主要为蔬菜夏秋种植换季因素。农贸市场监测的30种蔬菜每500克零售均价为3.62元，环比升3.43%，同比降2.16%。其中，叶菜类3.8元/500克，环比升9.2%；非叶菜类3.48元/500克，降1.14%。
蒜头每500克零售均价为5.83元，环比降0.68%，同比降9.47%；生姜7.61元，环比持平，同比降24.95%。
-
水果价格持续下降
三季度，我市监测的6种国产水果零售均价延续二季度的下降走势，持续刷新近两年以来价格新低。监测的6种主要水果每500克零售均价为4.98元，环比降6.39%，同比降7.09%。其中，国产红富士、香蕉、国产红提、国产鸭梨、西瓜为5.69元、2.7元、10.1元、4.45元、2.12元，环比分别降2.9%、2.88%、11.87%、1.55%、16.54%；国产橙子4.84元，升1.47%。
二、原因分析及后期走势预测
（一）粮食价格
三季度，我市成品粮零售价格总体以稳为主，其中，9月份，随着秋粮丰收，市场粮食供应充足，价格稳中略降。
据国家统计局公布的全国夏粮生产数据显示，2021年全国夏粮总产量14582万吨(2916亿斤)，比2020年增加296.7万吨(59.3亿斤)，增长2.1%，2021年夏粮丰收，为全年粮食产量保持在1.3万亿斤以上奠定了坚实基础，另外，据央视媒体报道，今年秋粮有望丰收。预计后市，在粮食整体产量依然上升，且粮食储备依旧充裕情况下，粮食市场供应有保障，四季度我市粮食价格或继续以稳为主。
（二）食用油价格
食用油价格经历2020年至2021年一季度的全面上涨后，2021年二季度窄幅调整，三季度则保持高位盘整运行走势。三季度我市食用油价格止升企稳，从国际方面来看，巴西大豆丰收在望，全球大豆产量再创新高，进口大豆供应充足,另外，中美经贸关系有所缓和，我国进口美豆数量增加；从国内方面来看，我国油脂油料生产能力不断增强，据国家粮油信息中心预测，2020/2021年度（当年10月至次年9月）我国植物食用油产量3070万吨，同比增加140万吨。在国内油料作物丰收，加之我国有多元化的油脂油料进口渠道，国内食用油市场供应充足，四季度我市食用油价格有望继续稳中窄幅波动运行。
（三）猪肉价格
三季度，在供需两端利空影响下，我市猪肉零售均价持续下滑。供应端，生猪产能恢复正常年份水平后，继续呈惯性增长，市场猪源偏宽松，加之养殖户在持续亏损后迫于资金压力积极出栏；需求端，受新冠疫情等因素影响，消费端猪肉购买力不及往年，下游需求仍处于缓慢恢复阶段，据调查了解，目前的猪肉消费量比往年要低10%左右。
进入四季度，天气转凉，逐渐进入肉类传统消费旺季，加之南方地区的腌腊、灌香肠等将陆续开展，届时市场需求或将有所回升。另外，第二轮中央储备肉收储工作已开启，对稳定市场预期，抑制生猪价格过快下跌将产生一定效果。但由于目前猪市供给环境仍非常宽松，因此，总体来看，在涨跌因素共存的情况，预计四季度猪价或将以弱势盘整为主。
（四）鸡蛋价格
三季度我市鸡蛋价格总体呈上涨走势，其中，8、9月涨幅明显。一是受季节因素影响，夏季高温、湿热天气，蛋鸡产蛋率及蛋重均出现不同程度下降，市场鸡蛋供应量相对偏紧；二是受成本上升影响，玉米、豆粕等饲料原料价格不断上涨，导致饲料价格上升，养殖成本增加；三是受需求增加影响，夏季居民饮食习惯偏清淡，居民多选择鸡蛋作为肉类的消费替代品，加之中秋节厂商月饼制作对鸡蛋需求进一步增加。
展望后市，国庆节过后，鸡蛋消费进入淡季，贸易商拿货意愿不高，另外，随着猪肉价格恢复到正常年份价格水平，鸡蛋替代效应减弱。随着全国各地气温普遍下降，蛋鸡产蛋量开始回升，市场鸡蛋供应偏紧局面将逐步缓解，预计四季度鸡蛋价格或有止升回落的可能。
（五）蔬菜价格
三季度在高温多雨天气及蔬菜夏秋种植换季影响下，蔬菜价格呈现持续上升走势。7、8月份，我市多以持续高温、多雨天气为主，不利于蔬菜生长、储存，本地蔬菜上市量减少，另外，全国多地遭受水灾影响，外调蔬菜运输成本增加，支撑蔬菜价格上涨；9月份，正值夏秋交替时节，蔬菜进入种植换季期，夏季蔬菜进入尾期，而秋季蔬菜尚未大量上市，蔬菜市场供应偏紧，导致蔬菜价格持续走高。
后期，随着天气逐渐转凉，秋季蔬菜陆续上市，市场供应将逐步增加，在不出现极端天气的情况下，四季度蔬菜价格持续攀升的可能性不大，大概率以窄幅调整为主。
（六）水果价格
自今年三月份以来，我市水果价格呈持续下降走势，监测的6种国产水果零售均价已连降六月，持续刷新近两年以来新低。一方面，因不少果农扩大了种植规模，今年水果生产形势较好，应季水果连续增产，集中轮番上市；另一方面，去年苹果和梨的产量高，库存量充足。
展望后市，随着夏季时令水果陆续退市，水果市场供给多样性减少，四季度，水果价格不排除有止跌回升的可能，但后期柚子、橙子、橘子等冬季时令水果将大量上市，预计回升空间有限。
清远市价格监测认定中心
2021年10月13日
