2022年1月份清远市主要农副产品价格运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2022年1月，受元旦节日消费需求拉动和春节前备货需求增加等因素影响，我市农贸市场供需两旺，购销秩序良好，主要农副产品零售价格有涨有跌。与上月相比，粮、油价格微幅波动，肉、蛋、菜价格普遍下降，禽类价格微升，水果价格小幅上涨。
一、具体运行情况
（一）粮、油价格微幅波动
2022年1月，我市成品粮价格微幅上升。监测的六种主要粮食零售均价为3.05元/500克，环比（与2021年12月相比，下同）升0.33%。其中，丝苗米、油粘米分别为3.18元、3.3元，升0.32%、1.23%；晚籼米、珍珠米2.86元、3.1元，降0.35%、0.32%。
面粉零售均价2.93元/500克，升0.34%。其中，富强粉3.16元，升0.64%；标准粉维持2.69元。
1月份，食用油价格微降。监测的9种5L装食用油零售均价为93.05元，环比降0.04%。其中，4种花生油、菜籽油、2种调和油分别为127.53元、68.63元、63.54元，降0.39%、1.92%、0.08%；大豆油、玉米油60.72元、70.9元，升5.2%、0.04%
（二）生猪出场价格和猪肉零售价格齐降
1月份，我市生猪出场价格持续下滑，监测的生猪平均出场价8元/500克，环比降11.65%。猪肉零售价格随生猪价格下降止升回落，监测的四种主要猪肉零售均价为19.14元/500克，环比降4.44%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉分别为26.28元、19.57元、15.34元、15.37元，降4.4%、3.26%、4.66%、5.82%。
（三）牛、羊、禽肉及禽蛋价格涨跌互现
1月，鸡蛋价格止升回落。农贸市场监测的鸡蛋零售均价为6.6元/500克，环比降0.6%；鸭蛋8.06元/500克，降1.47%。
受猪肉价格下降影响，牛、羊肉价格普遍下降，禽肉价格在广东“无鸡不成宴”的传统习俗影响下，春节前价格微升。我市监测的牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价为52.09元、51.75元、44.98元，环比降0.44%、0.6%、0.09%；新鲜带骨羊肉48.71元/500克，升0.58%；开膛鸡肉18.84元/500克，升0.8%；新鲜鸭肉15.79元/500克，升0.19%。
（四）蔬菜价格持续回落，回归正常价格水平
2022年1月份，我市蔬菜价格持续下降，基本回落至2021年10月上涨前的价格水平。农贸市场监测的30种主要蔬菜“27降3升”，每500克平均零售价3.89元，环比降8.69%。其中，叶菜类3.57元/500克，降14.18%；非叶菜类4.14元/500克，降4.61%。
（五）水果价格升幅扩大
1月属于春节前水果消费旺季，水果价格上涨明显。我市监测的6种主要水果每500克零售均价为5.38元，环比升5.28%。其中，国产红富士、香蕉、国产红提、西瓜为5.81元、2.75元、10.77元、3.52元，分别升2.65%、6.18%、5.8%、25.71%；国产橙子和国产鸭梨分别维持4.8元、4.65元。
二、原因分析及后期走势预测
（一）粮、油价格
2022年1月，受商户调价和促销活动影响，我市粮、油价格微幅波动，涨跌幅在0.5%以下，均在合理范围内调整。预计后市：粮食方面，鉴于我国粮食生产形势持续向好，2021年夏粮播种面积恢复性增长，单产稳步提高，夏秋粮喜获丰收，为粮食价格整体平稳运行奠定了坚实的基础，叠加我市超市、农贸市场大米储备充裕，我市粮食价格大概率将继续呈稳中窄幅波动。食用油方面，需求端，随着年底旺盛消费逐渐转淡，市场需求趋于稳定；供应端，国内食用油库存总体充裕，市场供给充足。因此，在供需相对平稳情况下，食用油价格大概率高位稳定，但受国际方面不确定因素影响，后期食用油价格不排除仍有进一步小幅走强的可能。
（二）猪肉价格
按照往年的市场规律，每年的元旦、春节前后，腌腊消费增多，商户和消费者备货加快，是全年猪肉的消费旺季，猪价行情也会迎来一波季节性上涨行情，但今年元旦期间，猪价未升反降，元旦过后呈接连“跳水”，加速下跌现象，这一轮猪价行情明显是反季节的下跌。支撑猪价下跌的主要因素有以下三点：一是2021年是生猪产能恢复的一年，早在2021年6月份已经提前完成了全年生猪产能恢复任务，虽然猪价的持续下跌引发了养殖端的去产能化，但是2021年四季度猪价突然的强势反弹，让养殖端信心倍增，抗价压栏情况居多，致使后期生猪产能惯性增长，出栏压力也在不断加大，导致2022年1月份生猪市场整体供应仍是偏宽松；二是在2021年10月初，因部分地区猪肉价格一度跌至个位数，各地消费者都将腌腊灌肠提前，致使春节前虽然处于猪肉消费高峰期，但腌腊对猪肉终端消费提振不足，叠加近段时间国内多地疫情反复，各地疫情防控措施加强，餐饮、旅游业受到一定程度影响，使得春节前旺季消费略显疲软；三是猪肉消费高峰期猪价不升反降，和养殖端的抛售也有一定的关。临近年关，各大猪企以及个体散户都有出栏变现的需求，随着春节的到来，市场生猪出栏速度本已有所加快，叠加2021年12月生猪价格止升回落，不少养猪户为避免后期猪价持续下跌带来的损失，纷纷加快了生猪的抛售，生猪集中出栏的现象增多，加剧了生猪市场供应偏宽松局面。
展望后市，按照以往的经验来看,春节过后,随着终端消费的减弱,猪价势必会迎来一波下跌,但今年情况较为特殊，一是节前生猪价格未出现明显上涨，春节前后猪价一直保持较为低迷的行情；二是春节前养猪户已经提前做出了预判，并采取了相应措施，将很多肥猪提前安排在春节以前出栏，春节过后生猪的出栏量也会比春节以前出现小幅度的回落。因此，预计短期在供需两弱局面下，2月生猪价格大概率呈弱势震荡趋势，出现大幅度上涨或下跌的可能性较小。
（三）鸡蛋价格
鸡蛋作为春节消费市场上居民备货的主力产品之一，按照往年惯例，在春节前后，鸡蛋价格往往呈上涨趋势，然而今年鸡蛋价格在春节将至的1月份出现小幅下调。从需求端来看，今年下游终端需求不旺，一是1月份国内多地疫情反弹，部分企业提前放假，叠加大中院校陆续放假，集中消费需求减少；二是受部分地区疫情反复影响，返乡过年人员相对减少，例如北京、天津、河南、上海、辽宁等地通过发放补贴、消费券等方式鼓励就地过年，因此，许多家庭对于鸡蛋的需求有所下降，除此之外，猪肉价格的回落也导致鸡蛋的替代效应减弱。从供应端来看，在春节消费旺季将至时，养殖户们开始集体出货，企业纷纷加大了库存，但由于下游终端走货不畅，造成鸡蛋积压，最终只能选择降价销售。
预计下月，随着春节旺季消费结束，鸡蛋需求进入季节性消费淡季，下月鸡蛋价格或存进一步下滑的空间，但当前我国鸡蛋整体存栏相对较低，根据相关监测数据显示，2021年12月全国在产蛋鸡存栏量约为11.50亿只，环比下跌1.88%，同比下跌5.11%，在产蛋鸡存栏量处于近五年来最低水平，鸡蛋供应量有限，因此，出现大幅回落的可能性较小。
（四）蔬菜价格
2022年1月蔬菜价格整体进一步下降，基本回落至2021年10月上涨前的价格水平。往年冬春季节蔬菜价格基本是季节性上涨，而去年冬今年春菜价稳中有降，究其原因，一是蔬菜的生产周期较短，价格一旦涨上来，种植者生产积极性就会提高，而且影响蔬菜生产的气象等因素不会持续较长时间，蔬菜产量也会较快地回补上来，因此，蔬菜价格上涨不会持续很长的时间；二是因为去年秋季菜价过高，为冬春蔬菜价格回落预留了空间，现阶段属于恢复性下行；三是去年11月份以来天气总体有利，北方蔬菜产能恢复效果显现，南方蔬菜积极增量入市，加之各地稳产保供见效，蔬菜供应总体充足。另外，去年冬北方地区虽然经历两轮寒潮天气，但各地蔬菜生产防灾减灾能力加强，降温对蔬菜供应和价格影响不大。
从供给看，农业农村部今年1月份发布的数据显示，全国蔬菜在田面积达8000多万亩，同比增加200多万亩，预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨。从区域看，“南菜北运”和北方设施蔬菜主产省份是保障冬春市场供应的主力军，这些地区在田蔬菜达5700万亩，同比增长近200万亩，并且已陆续进入采收旺季。预计后市，随着全国蔬菜产供逐步恢复常态，并呈增长趋势，蔬菜价格有望保持相对平稳运行，但由于春节期间及节后我市降雨天气较多，且近期全国多地出现降雪天气，将一定程度影响蔬菜的生长、采摘、调运和储存，因此，蔬菜价格仍存在微幅波动的可能。
（五）水果价格
春节前夕是水果消费需求的传统旺季，新鲜水果在春节期间居民走亲访友、礼品馈赠以及待客等活动中比较受青睐，水果价格自然有所上涨，另外，加之年底冬季应季水果上市品种偏少，市场多以苹果、梨等库存水果和橙子、橘子等少数冬季水果供应为主，因此，1月份我市水果价格升幅有所扩大，我市监测的6种水果，除国产橙子和鸭梨价格保持不变外，其他水果价格均有所上涨。
展望后市，随着春节假期结束，居民走亲访友活动减少，水果消费需求减弱，加之节日期间水果存货量有余，预计下月，水果零售价格有望稳步回落。
清远市价格监测认定中心
2022年2月11日
