据清远市价格监测认定中心监测，2024年我市主要农产品零售价格在政策调控、市场供需、季节性因素以及农产品生产周期等共同作用下有涨有跌，波动幅度总体在合理范围内。其中，成品粮价格以稳为主，食用油价格延续下行走势，肉类价格有升有降，鸡蛋价格窄幅调整运行，蔬菜价格呈季节性波动运行，水果价格整体低于2023年同期。展望2025年，随着我国粮食生产连年丰收，肉蛋奶、果菜等重要农产品供应稳定，各类农产品价格大概率保持相对平稳运行。
一、2024年成品粮零售均价维持稳定，预计2025年继续以稳为主
2024年，全市监测的6种主要成品粮平均零售价每500克3.21元，同比（与2023年价格相比，下同）持平。其中，丝苗米、珍珠米为3.2元、3.15元，升0.63%、0.32%；油粘米3.31元，降0.3%。
面粉（标准粉）零售均价为3.26元/500克，同比降0.91%。
据国家统计局发布数据显示，2024年全国粮食总产量达14130亿斤，比2023年增加221.8亿斤，增长1.6%，在连续9年稳定在1.3万亿斤以上的基础上，首次迈上1.4万亿斤台阶。这一成绩的取得，得益于政策支持力度的加大、农业生产技术的持续进步以及良好的气候条件等因素。在国家高度重视粮食安全生产情况下，我国粮食稳产增产，粮食价格总体稳定，预计2025年粮食价格将继续保持平稳运行。
二、2024年食用油零售均价延续下行走势，预计2025年稳中有升
2024年，全市监测的9种食用油（5升桶装）平均零售价格为92.97元，同比降2.07%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油分别为126.49元、71.92元、59.37元、64.19元、71.11元，降1.83%、2.15%、2.74%、2.67%、2.03%。
2024年，我市食用油零售均价延续2023年以来的下降走势，整体零售均价低于2023年。食用油价格下降主要是全球大豆、油菜籽丰产，国际市场油料供应宽松，我国进口大豆、油菜籽数量持续增加，国内食用油供应充足，价格承压下行。展望后市，我国食用油价格已连续两年呈下降走势，预计2025年持续下降的可能性不大，大概率稳中回升，但鉴于国内食用植物油供给有保障，上升空间有限。
三、2024年猪肉价格升、牛羊肉价格降、鸡鸭肉价格相对稳定，预计2025年肉类价格以震荡调整运行为主
（一）生猪出场价格
2024年，我市监测的生猪平均出场价9.02元/500克，同比升10.75%。
（二）猪肉零售价格
2024年，我市农贸市场监测的四种主要猪肉平均零售价19.04元/500克，同比升2.31%。其中，排骨、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价分别为26.99元、15.26元、15.34元，升4.77%、2.83%、1.66%；精瘦肉18.59元，降0.75%。
（三）牛羊肉、鸡鸭肉价格
2024年全年我市监测的牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价为45.85元、47.69元、40.16元，同比降10.33%、6.71%、10.91%。新鲜带骨羊肉42.16元/500克，同比降6.23%。
2024年，鸡鸭肉价格相对平稳。全年监测的开膛鸡肉零售均价为20.77元/500克，同比降0.57%；新鲜鸭肉17.65元/500克，同比降1.45%。
生猪价格方面：2024年我市生猪价格先升后降，全年均价高于2023年，猪肉零售价格走势与生猪价格走势总体一致，受滞后性影响略有差异，且波动幅度较生猪价格缓和。2024年上半年生猪价格持续攀升，主要是2023年以来，生猪产能一直处于去化状态，到2024年已进入了生猪产能去化的兑现期，全国生猪产能调减基本到位，因此，在供应减少的前提下，2024年年初以来生猪价格总体呈现稳步上升的态势。2024年8月份之后，生猪价格止升回落，并持续下滑，因为2024年二季度开始养殖端进入产能修复阶段，规模企业存栏逐月增加，消费端受2024年暖冬影响全国大部分地区腌腊制作推迟，周期缩短，居民家庭需求跟进不足，市场呈现“旺季不旺”现象，生猪价格持续下滑。
展望2025年，短期来看，随着春节临近，受节日因素影响，居民家庭消费需求上升，屠企节前或有集中备货的操作，对猪价存在一定支撑，因此预计近期猪价持续下降的可能性较小，短期或有止跌回升的可能。长期来看，由于猪价受供需、环境、政策等诸多因素影响，存在的不确定因素较多，因此预计后期猪价大概率继续呈震荡调整运行。
牛羊肉价格方面：2024年牛羊肉价格普遍下降，且降幅明显。经调查了解，主要是由于牛羊肉供应增加，国产和进口都在增长。我国牛肉产量已连续10年增长，羊肉产量已连续12年增长，据国家统计局数据显示，2021年，我国牛肉产量为698万吨，同比增长3.7%；2022年，我国牛肉产量进一步增长，达到718万吨，同比增长3.0%；2023年，我国牛肉产量为753万吨，同比增长4.8%。国外牛羊肉产品价格优势显著，牛肉进口量已连续12年增长，羊肉进口量也呈波动增长态势，据海关总署数据显示，2024年全年牛肉进口量约为300万吨，同比增长约6%；羊肉进口量约为150万吨，同比增长约12%。
展望2025年，鉴于牛羊肉价格降低，养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端将逐步有所调整，这将导致库存减少，牛羊产量降低，因此预计2025年随着牛羊肉产能调整，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。
四、2024年我市鸡蛋批发价格波动明显、鸡蛋零售价格窄幅调整，预计2025年延续窄幅调整运行走势
（一）鸡蛋批发价格
2024年全年我市监测的鸡蛋批发价格为5.83元/500克，同比升6.08%。
（二）鸡蛋零售价格
2024年，全市鸡蛋零售均价为7.07元/500克，同比降1.81%；鸭蛋8.58元/500克，同比升0.47%。
2024年，鸡蛋批发价格波动相对明显，较2023年有所上涨，鸡蛋零售价格窄幅波动。2024年1-4月份，鸡蛋批发价格下降，主要是2024年春节后鸡蛋市场步入消费淡季，且蛋鸡处于产能周期性上行阶段，叠加饲料成本价格回落，多方面因素影响下鸡蛋价格下跌。5月份开始止跌回升，并连续5个月持续攀升，主要是由于夏季高温多雨，蛋鸡的产蛋率有所下降，同时高温天气不利于鸡蛋的储存和运输，导致市场的供应量相对减少，且2024年南方雨水天气偏多，鸡蛋质量不及往年，另外，8、9月受中秋传统节日效应影响，市场鸡蛋的需求量显著增加，进一步支撑鸡蛋价格上涨。进入10月份后，随着节日效应减弱，鸡蛋需求整体明显减少，且四季度处于鸡蛋季节性消费淡季，另外，进入秋冬季，蛋鸡产蛋率提升，市场鸡蛋供应增加，因此在供应增加需求减少的情况下，鸡蛋价格走低。
展望2025年，根据相关数据显示，2024年下半年鸡苗销量同比有所提升，且8-10月份种鸡企业的种蛋利用率多达80%以上，所以预计2025年上半年新开产蛋鸡的数量呈现增加趋势，鸡蛋整体供应量将保持充足，因此2025年上半年鸡蛋价格延续偏弱运行的可能性较大，下半年或随市场供需变化波动运行。
五、2024年蔬菜价格呈季节性周期波动运行，预计2025年将延续走势
2024年，我市农贸市场监测的30种主要蔬菜价格“15升13降2平”，每500克平均零售价格为4.12元，同比降0.24%。其中，叶菜类4.13元/500克，升0.24%；非叶菜类4.12元/500克，降0.24%。
2024年蔬菜价格呈季节性周期波动运行，2024年全年均价与2023年相差不大，总体基本符合常年季节性波动规律。2024年，我市受梅雨、“龙舟水”、台风天气影响较小，蔬菜换茬衔接顺利，蔬菜采摘、运输等各环节也未受到明显影响，本地蔬菜供应充足。另外，据农业农村部农情调度显示，2024年底，全国在田蔬菜面积8300多万亩，同比增加80多万亩，2024年12月中旬，蔬菜产量超过2000万吨，我国蔬菜供应充足。因此，2024年我市蔬菜价格未出现明显上涨情况，波动幅度相对缓和。
展望2025年，短期来看，受春节传统节假日影响，蔬菜价格短时或将保持偏强运行。长期来看，由于蔬菜价格受季节、天气因素影响明显，历年蔬菜价格都会存在一定的波动性，因此，预计2025年在不出现极端天气的情况下，蔬菜价格大概率随季节、天气变化延续季节性周期波动运行。
六、2024年水果价格整体低于2023年同期，预计2025年保持稳中有降走势
2024年，全年监测的6种主要国产水果每500克零售均价为5.96元，同比降3.09%。其中，橙子、苹果、香蕉、葡萄、梨、西瓜分别为5.14元、6.63元、3.01元、12.79元、5.64元、2.54元，降5.17%、1.19%、5.05%、1.92%、4.41%、3.42%。
2024年我市水果零售均价整体低于2023年，其中1-10月窄幅波动运行，11月、12月降幅明显。2024年水果价格普遍下降主要是由于前几年水果价格较高，提升了果农积极性，果农扩大种植面积，水果产量增加，导致水果价格普遍有所下降。11、12月份水果降幅明显，一方面，是因为随着全国各地秋冬季水果集中上市，特别是新季苹果、梨、橙子、橘子等上市后，市场水果供应丰富充裕，支撑水果价格下行；二是天气逐渐转凉，市民水果消费需求有所减少。
展望2025年，1月份在春节节日消费拉动下，水果需求量会比平日有所增加，预计短期水果价格或将止跌回升；后期在水果产量增加，供应充足情况下，水果价格大概率保持稳中有降的走势。
清远市价格监测认定中心
2025年1月10日
