2021年11月份清远市主要农副产品价格
运行情况及后期预测
据市价格监测认定中心监测，2021年11月，我市农贸市场购销两旺，监测的主要农副产品零售价格总体偏强运行。与上月相比，粮价以稳为主、油价微幅上升；猪肉及牛、羊、禽肉价格以升为主；鸡蛋价格微幅回升；蔬菜、水果价格持续微升。
一、具体运行情况
（一）粮价稳，油价升
2021年11月，我市成品粮价格维持稳定。监测的六种主要粮食零售均价为3.03元/500克，环比（与2021年10月相比，下同）持平。其中，晚籼米、丝苗米、珍珠米、油粘米分别维持2.87元、3.16元、3.11元、3.26元。
面粉零售均价维持2.9元/500克。其中，富强粉3.14元，标准粉2.66元。
11月份，食用油价格持续微升。监测的9种5L装食用油零售均价为92.73元，环比升1.07%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油分别为127.56元、69.4元、57.54元、63.54元、70.35元，分别升1%、1.34%、1.61%、1.29%、0.47%。
（二）生猪出场价格和猪肉零售价格同步回升
进入11月，随着猪肉消费旺季的到来，生猪出场价格和猪肉零售价格结束连续数月的下降走势，微幅回升。我市监测的生猪平均出场价每500克9.34元，环比升33.91%。监测的四种主要猪肉零售均价为19.47元/500克，环比升4.45%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价为27.58元、19.97元、15.08元、15.26元，分别升1.55%、2.94%、7.95%、8.77%。
（三）牛、羊、禽肉及禽蛋价格普遍上涨
11月份，鸡蛋价格微幅上升。农贸市场监测的鸡蛋零售均价为6.55元/500克，环比升1.08%；鸭蛋8.1元/500克，升1.12%。
11月，牛、羊、禽肉价格总体以升为主。我市监测的牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价为52.29元、51.91元、44.89元，环比升0.33%、0.29%、0.4%。新鲜带骨羊肉47.73元/500克，升0.51%。开膛鸡肉18.69元/500克，环比升0.81%；新鲜鸭肉15.69元/500克，升0.38%。
（四）蔬菜价格持续上升
11月，我市蔬菜价格持续上涨。农贸市场监测的30种主要蔬菜，每500克平均零售价4.51元，环比升6.37%。其中，叶菜类4.66元/500克，升4.25%；非叶菜类4.4元/500克，升8.37%。
（五）水果价格连升两月
11月，我市监测的6种主要水果每500克零售均价为5.02元，环比升1.41%。其中，国产红提、国产鸭梨、西瓜分别为9.83元、4.6元、2.68元，升3.15%、0.66%、11.67%；国产橙子、国产红富士、香蕉分别为4.82元、5.6元、2.57元，降2.63%、0.18%、2.65%。
二、原因分析及后期走势预测
（一）粮、油价格
粮食方面，2021年夏粮播种面积恢复性增长，单产稳步提高，夏秋粮喜获丰收。鉴于我国粮食生产形势持续向好，今年粮食产量有望再创新高。目前，我市超市、农贸市场大米供应充足，为粮食价格平稳运行奠定了坚实的基础，预计12月份我市粮食在生产、供应以及需求稳定的情况下，价格将继续保持稳定。食用油方面，我市食用油价格在经历2020年至2021年一季度的全面上涨后，2021年二季度开始高位稳定，上月受进口菜油原材料成本上涨影响，带动国内其他食用油价格顺势上涨，本月，随着油脂油料进入年底消费需求旺季，推动食用油价格进一步上涨。预计下月，在食用油库存总体充裕的大背景下，市场供给相对充足，我市食用油市场价格或将稳中偏强运行。
（二）猪肉价格
我市生猪出场价格和猪肉零售价格自今年3月份开启持续下跌模式，截止上月，已连续下降8个月，本月随着消费需求回暖，生猪出场价格止跌回升，猪肉零售价格随之上涨。此次猪价的止跌回升主要是多方面因素的叠加影响：第一，因为今年猪肉价格相比去年大幅度下降，消费者对腌制腊肉腊肠的需求增加，各地猪肉消费较旺盛；第二，在10月上旬之前猪价持续下滑，养猪户普遍不看好后市，标猪及部分不到200斤的猪被迫出栏，使得生猪产能在一定程度上得到了较好的释放，叠加在猪价回暖后，猪场淘汰母猪相对减少，致使近期生猪供应出现了紧缺；第三，10月中下旬，随着全国生猪价格的普遍回涨，养殖户惜售看涨情绪较强，加之屠企压价不明显，多次提价，使得养殖户扛价心理越来越强烈，进一步支撑猪价上涨；第四，猪肉进口量的下降利好市场预期，据海关总署最新发布数据显示，9月份，我国猪肉及猪杂碎进口量31万吨，较8月下降20.51%，同比下降35.2%。
展望后市，短期来看，在年底肉类消费旺季支撑下，猪价大概率会维持稳中偏强运行走势，但春节过后，随着猪肉需求逐渐转淡，猪价大概率会有一定程度的下降。
（三）鸡蛋价格
鸡蛋价格上涨主要是因为饲料价格上升及天气逐渐变冷影响产蛋率，叠加元旦临近，鸡蛋消费需求将进一步增加，因此，在供需两端利好支撑下，本月鸡蛋价格微幅回升。展望后市，预计在年底各类农副产品消费转旺的提振下，后市我市鸡蛋市场价格或继续以稳中伴涨为主基调。
（四）蔬菜价格
今年蔬菜价格在10月中下旬-11月中旬逆季节上行，且持续时间较长，与往年10月份秋季蔬菜会出现季节性下行的行情不同。一是因今年9月下旬以来，北京、辽宁、内蒙古、山东、河北等北方蔬菜产区大范围长时间降雨，一些地区降雨量达到历年同期的极值，导致秋季蔬菜受淹现象普遍；二是到11月份，北方大范围降雪，南方冷空气来袭，使得蔬菜采摘、调运受阻，造成市场供给阶段性趋紧；三是今年农资价格普遍上涨，也在一定程度上助推了菜价的上涨。
针对近期蔬菜价格上涨的局面，农业农村部召开全国冬春蔬菜稳产保供视频调度会，强调要全力做好“菜篮子”产品保供稳价工作，压实“菜篮子”市长负责制，积极扩大蔬菜生产，当前7个“南菜北运”大省和6个设施蔬菜重点省在田蔬菜面积均比上年有所增加。同时，清远市发展和改革局为切实抓好我市今冬明春蔬菜等重要民生商品保供稳价工作，保障好人民群众基本生活，结合我市实际印发了《清远市今冬明春蔬菜等重要民生商品保供稳价工作方案》，为保障今冬明春蔬菜稳定供应打下了良好基础。预计下月，随着天气回稳，蔬菜调运恢复正常，叠加冬季蔬菜开始增量上市，蔬菜产供逐步恢复常态，倘若在不出现极端天气的情况下，蔬菜价格或有止升回落的可能。
（五）水果价格
本月我市监测的6种国产水果零售均价持续上升，其中，主要以西瓜、葡萄等夏季水果价格上涨为主。随着夏季时令水果陆续退市，市场供应量偏少，价格自然水涨船高，叠加冬季水果尚未大量上市，进一步助推水果价格上涨。
后期，供给方面，随着橙子、柑橘等冬季水果集中大量上市，水果市场供给增加；消费方面，进入年底，随着外出务工人员陆续返乡及传统节日春节的临近，水果消费将逐步进入需求旺季。预计在供需两旺的市场情况下，下月我市水果价格大概率呈稳中偏强运行走势。
清远市价格监测认定中心
2021年12月7日
