2024年1月份清远市主要农产品价格运行情况及后期预测
据清远市价格监测认定中心监测，2024年1月，我市主要农产品供应充足，市场购销畅顺，“六大类”农产品零售价格以降为主。与上月相比，成品粮价格维持稳定，食用油价格继续微幅下降；生猪出场价格和猪肉零售价格偏弱运行；鸡蛋批发价格和零售价格以稳为主；蔬菜零售价格微幅下降；水果零售均价止跌企稳。
一、具体运行情况
（一）成品粮价格维持稳定，食用油价格继续下降
2024年1月，全市监测的六种主要成品粮每500克零售均价为3.1元，环比（与2023年12月相比，下同）持平。其中，晚籼米、丝苗米、珍珠米、油粘米分别维持2.88元、3.2元、3.16元、3.33元。
面粉每500克零售均价为3.02元，环比持平。其中，富强粉3.27元；标准粉2.76元。
监测的9种食用油（5升桶装）平均零售价格为94.11元，环比降0.08%。其中，4种花生油、大豆油、2种调和油、玉米油分别为128.13元、59.57元、64.7元、71.86元，降0.08%、0.02%、0.23%、0.06%；菜籽油73.59元，升0.01%。
（二）生猪出场价格和猪肉零售价格偏弱运行
1月份，我市生猪出场价格和猪肉零售价格维持偏弱运行。监测的生猪平均出场价每500克7.43元，环比降4.38%。农贸市场监测的四种主要猪肉零售均价每500克17.49元，环比降2.89%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉分别为24.53元、17.3元、13.94元、14.19元，降4.29%、1.42%、2.59%、2.54%。
（三）鸡蛋批发价格和零售价格下降
1月份，我市鸡蛋批发价格和零售价格微幅下降。全市监测的鸡蛋批发价格每500克5.67元，降9.22%。农贸市场监测的鸡蛋零售均价每500克7.07元，降0.84%；鸭蛋零售均价每500克8.56元，降0.7%。
开膛鸡肉每500克零售均价20.8元，环比降0.19%；新鲜鸭肉17.58元，降2.12%。
牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价分别为50.2元、50.45元、44.25元，环比降0.42%、0.16%、0.78%。新鲜带骨羊肉43.32元，降2.59%。
（四）蔬菜零售价格微幅下降
1月份，我市蔬菜价格微幅下降。农贸市场监测的30种主要蔬菜“21降9升”，每500克平均零售价3.94元，环比降0.76%。其中，叶菜类3.73元，降2.86%；非叶菜类4.1元，升0.74%。
（五）水果零售均价止跌企稳
我市监测的国产水果零售均价结束连续8个月下降走势，1月份止跌企稳。6种国产水果每500克零售均价为5.94元，与上月持平。其中，国产红提、西瓜为13.14元、2.76元，升2.66%、10.4%；国产橙子、国产红富士、香蕉分别为4.56元、6.59元、2.84元，降7.32%、0.75%、5.96%；国产鸭梨维持5.75元。
二、原因分析及后期走势预测
（一）粮、油价格
2023年全国粮食总产量13908.2亿斤，比上年增加177.6亿斤，涨幅1.3%，我国粮食连续9年稳定在1.3万亿斤以上。尽管2023年受天气影响小麦和稻谷略有减产，但我国小麦和大米自给率高且库存充裕，小麦供应充足，自给率基本稳定在98%以上（除2021年小麦自给率为92.18%），加上去年丰产，结转率高，随着新稻上市，大米供应持续增加，国内需求得到有效保障。因此，在我国粮食稳产增产情况下，预计后期粮食价格将继续保持平稳运行。
2023年以来，我市食用油零售均价总体呈弱势下行走势，重心不断下移。食用油价格下降主要是全球大豆、油菜籽丰产，国际市场油料供应宽松，我国进口大豆、油菜籽数量持续增加，导致国内食用油价格不断下滑。展望后市，春节前夕，商户备货需求增加，市场需求或小幅增加，但国内食用油供应整体仍以偏宽松为主，因此，预计后期食用油价格或有小幅回升的可能，但上涨空间有限。
（二）猪肉价格
1月份，我市生猪价格呈先降后升走势运行。元旦假期过后，生猪市场价格进一步下探。从供应方面来看，生猪养殖企业出栏进度整体尚可，局部地区前期受猪病影响已逐渐平稳，养殖户观望中灵活分批出栏，但大猪存量仍待消化，且冻品库存较高，供应端依然存在释放压力。需求方面，由于2023年冬季降温缓慢，北方灌肠、南方腌腊进行时间较为分散，难有集中需求，导致白条鲜销以及冻品出库情况较差，屠宰企业宰量提振有限，腌腊难以带动需求端对价格形成有力支撑。进入1月下旬，一方面，受低温寒潮天气，南方地区迎来大范围雨雪天气，国内猪肉消费需求逐步回升，且腊月进入中旬，北方居民陆续忙年，采购猪肉走亲访友以及提前腌制年货的需求增加，市场消费水平也明显好转，支撑猪价回暖；另一方面，由于春节日程临近，消费需求旺季即将兑现，养殖端看涨信心增强，带动了市场压栏增重的情绪，在情绪引导以及天气变化影响下，适重生猪出栏减少，屠宰场顺利采购生猪的压力提升，进一步推动猪价回升。
预计2月，随着节日气氛逐步转强，春节前下游市场集中备货增加，生猪价格或将呈继续回暖的可能，但受制于生猪供应宽松大环境，出现大幅上涨的可能性较少。春节假期过后随着节日消费利好减弱，猪肉价格将进入消费淡季，届时价格或将逐步回落。
（三）鸡蛋价格
当前鸡蛋供应面表现持续宽松。据相关数据显示，2023年12月份全国在产蛋鸡存栏量为12.1亿只，同比增加2.6%。企业蛋鸡苗月度出苗量为4336万羽，环比减少2.5%，同比增加17%。不考虑延淘和集中淘汰的情况下，根据之前的补栏数据推测2024年1月、2月、3月、4月在产蛋鸡存栏大致的数量为12.23亿只、12.36亿只、12.45亿只、12.55亿只。
预计2月份，随着春节临近，各方备货行为的开始增加，鸡蛋价格不排除小幅回暖的可能。春节过后鸡蛋需求市场开始逐渐进入淡季，价格大概率保持偏弱运行。
（四）蔬菜价格
1月份，蔬菜零售均价连续三月下降，主要是因为目前各地冬季蔬菜批量上市，外调蔬菜丰富充裕，加之随着北方冬春蔬菜供应改善，居民冬储蔬菜习惯改变，由过去大量采购蔬菜储藏变为随吃随买，常年的短期集中采购大幅减少，市场供过于求，进而导致价格下跌。
展望后市，随着气温逐渐降低，市场蔬菜供应以北方设施蔬菜和南方露地蔬菜为主，生产和运输成本增加，加之春节等节日消费拉动，按照往年惯例，2月份蔬菜价格或将呈季节性上涨。
（五）水果价格
1月份，受春节备货需求拉动，部分果品价格呈小幅上涨趋势，我市水果零售均价结束连续8个月下降走势，止跌企稳。随着国内经济恢复向好，旅游复苏加快，春节前高端、品牌礼品水果畅销。预计春节前多数水果价格小幅上涨，水果市场以苹果、柑橘、梨、香蕉等为主，草莓、樱桃、榴莲等特色、高价水果为辅，总量充足，品种多样。分品种看，西瓜、葡萄等供应量持续减少，推动价格上涨。苹果库存量和价格均处于历史高位，春节前受客商备货需求拉动，预计价格稳中略涨。梨品种丰富，可选择性的多样化利好消费持续增长，预计春节前价格继续小幅上涨。
清远市价格监测认定中心
2024年2月4日
