2024年元旦将至，传统佳节--春节也紧随而来，节假日浓情团聚，怎能离开美食？为保障广大消费者在假期吃得安心、玩得开心，清远市食药安办、清远市市场监管局提醒您：
选购食品方面
一、到持有效《食品经营许可证》或经过仅销售预包装食品备案的食品经营单位购买食品；购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息。
二、要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无异味等。
三、要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
就餐用餐方面
一、选择到持有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。
二、慎食高风险食品，若选择食用凉菜，熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食品种的项目。
三、不尝鲜，不贪口腹之欲，不食用野磨菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。
四、禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物。
网络订餐方面
一、查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。
二、尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。
三、收到餐食后，要检查包装是否完整，是否有被开启的痕迹，餐食是否被污染等，并及时加工食用，切勿长时间存放。
四、尽量不网购凉菜，生食食品和冷加工等高风险食品。
烹调食品方面
一、应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。
二、挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧热煮透。
三、湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。
四、选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料。
五、冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食物加热不透。
六、外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
食物储存方面
一、热制食品，室温存放时间应不超过2小时。
二、加工后的食品成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。
三、未食用完的食品，应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。
四、需要冷藏或冷冻的食品，要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃，冷冻温度为﹣18℃以下）。
五、冷藏食品，一般3天以内食用。
六、冰箱内存放食品不宜过满，务必定期清理。
良好习惯方面
一、注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。
二、注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。
其他注意事项
一、留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就医，并保留可疑食物。
二、如发现违法违规经营食品行为，请及时举报投诉，举报投诉电话：“12345”“12315”。
