清远市卫生健康局：
民建清远市支部委员会在市政协七届会议的提案《关于管理消毒碗筷防范鼠疫的爱国卫生行动建议》（提案号：2020090）己转我局办理。经我局组织有关职能部门研究，现提出如下会办意见：
一、完善三防设施。在餐饮服务单位许可和检查工作过程中，重点要求其要完善纱网、挡鼠板、天花板等三防设施，预防老鼠、苍蝇、蟑螂等虫害，从而有效避免污染食品和破坏环境卫生等。
二、加强餐厨垃圾处置。要求餐饮服务单位对其产生的餐厨垃圾要防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。在餐饮服务场所外适宜地点，宜设置结构密闭的废弃物临时集中存放设施。餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。
三、强化餐用具管理。要求餐饮服务单位对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前应当洗净、消毒，饮具、用具用后应当洗净，保持清洁；有使用集中消毒餐饮具（碗筷）的须定期（或不定期）向集中消毒餐饮具提供者索取消毒餐饮具（碗筷）的检验合格报告;要求使用集中消毒餐用具的餐饮服务单位，在将用后的餐用具交回第三方公司前，要采取处理干净餐具表面残渣、盛装容器要加盖等措施；配合集中消毒餐用具单位的主管部门，制定有效措施，加强集中消毒餐用具管理。
此函。
清远市市场监督管理局
2020年8月12日
（联系人：林洁靖，联系电话：3864838）
