为进一步推动“百家特色菜餐饮名店”做大做强，打造清远特色菜品牌，带动我市优质农产品优质优价，助推“百千万工程”，7月12日下午，市市场监管局召开清远市百家特色菜餐饮名店培训会议，主会场设置在清远国际酒店二楼金色大厅，各县（市、区）市场监管局设置分会场。市、县（市、区）市场监管局、清远广播电视台、广东联盈技术开发有限公司、百家特色菜餐饮名店法定代表人（负责人）等共计180余人参加会议。
培训会议分为三个环节，第一环节是市市场监管局食品餐饮监督管理科负责人总结清远市百家特色菜餐饮名店工作情况和下一步工作计划，对暑期旅游旺季食品安全工作作出提醒；第二个环节是清远广播电视台、抖音运营服务公司分别报告了对上半年清远市百家特色菜餐饮名店的宣传推广工作情况及成效；第三个环节是礼仪培训导师现场讲授餐饮服务礼仪。
会议指出，清远市百家特色菜餐饮名店推选活动，进一步发掘和推广清远地方特色美食，提升公众对清远特色美食的认知度，丰富和完善清远美食路线图，提高餐饮行业品质，打响“清远一桌菜”招牌，切切实实为清远市“五大百亿”农业产业高质量发展贡献餐饮行业力量。要以促进清远市“五大百亿”农业产业高质量发展为目标，以推动餐饮行业高质量发展为抓手，以畅通宣传渠道为途径，持续推动“百家特色菜餐饮名店”做大做强。
会议强调,一要提高认识，推动餐饮业高质量发展。市场监管部门在做好监管的同时积极服务企业，积极支持“百家特色菜餐饮名店”做大做强，企业要进一步增加信心、主动作为，大力开发与挖掘具有清远特色的美食，提升清远餐饮行业服务水平，以实际行动带动清远餐饮行业高质量发展走深走实。二要珍惜荣誉，做好餐饮业标杆模范。入选清远市“百家特色菜餐饮名店”是一份荣誉，更是一份责任，希望各“百家特色菜餐饮名店”代表能坚持做好榜样，引领行业风气，促进整个餐饮业的良性发展与进步。既要在菜品创新、服务质量、内部管理等方面追求卓越，还要积极配合宣传工作，打造好清远市“百家特色菜餐饮名店”品牌。三要提质升效，促进餐饮业综合素质提升。一是餐饮服务经营者要高度重视食品安全工作，认真贯彻落实进货查验、索票索证、留样登记、人员健康管理等食品安全管理制度，落实好食品安全主体责任；二是加强人员管理培训，发挥食品安全总监、食品安全员等食品安全专业人员的作用，持续开展食品安全、餐饮服务礼仪等培训工作，提升从业人员综合素质；三是完善“三防”设施设备，完善排水管道、通风窗口、裂缝、地漏等区域漏洞，持续做好常态化病媒生物的防治与消杀工作。
