2013年1-5月，清远市限额以上住宿、餐饮业的企业及大个体累计实现营业额5.7亿元，同比下降8.6%， 降幅比1-4月略多1.5个百分点，5月当月实现营业额0.9亿元，同比下降15.6%，降幅比4月少6.9个百分点。其中：限额以上住宿业企业及大个体1-5月累计实现营业额3.6亿元，同比下降5.4%；限额以上餐饮业企业及大个体1-5月累计实现营业额2.1亿元，同比下降13.4%。
清远市住宿、餐饮业限额以上企业及大个体经营数据出现不同幅度的同比下降，主要由以下三点原因造成：
一、住宿、餐饮业受内外因素影响，经营情况不容乐观。外因：受通货膨胀、生活成本高涨的影响，市民消费欲望偏低，1-5月限额以上住宿业与餐饮业的企业及大个体累计实现营业额5.7亿元，同比下降8.6%；内因：当前全市住宿餐饮业仍存在着硬件条件投入不足、卫生条件差、服务水平不高、价格不合理、企业内部管理不规范等这样那样的问题，与先进地区相比、与市民和游客的需求相比还相差很远。
二、清远社会经济仍处于复苏阶段，虽遇“五一”黄金周，但是限额以上住宿业企业及大个体经营情况不如往年。限额以上住宿业企业及大个体5月当月实现营业额0.57亿元，同比下降6.9%。
三、政府推行节约、光盘之风效果显著，住宿、餐饮业高档消费遇冷，市民形成科学的消费观，停止奢侈浪费行为，回归健康美味饮食消费，清远市餐饮业进入调整期。限额以上餐饮业企业及大个体5月当月实现营业额0.35亿元，同比下降26.8%。清远市限额以上的企业及大个体一共有88家，其中有70家（占总体87%）1-5月累计实现营业额同比出现大幅下降的趋势，限额以上餐饮业企业及大个体5月当月实现营业额0.35亿元，同比下降26.8%，经营情况不容乐观。
针对以上情况，我们建议：
一、企业升级改造，破解困局。住宿、餐饮业企业并非进入了完全衰退期，只是低水平的管理经营不适应当前的发展形势，整个行业的升级改造已成必然。政府推行节约、光盘之风，住宿、餐饮业高档消费遇冷，对于经营者来说，从短期看，单体消费会暂时走低，但从长远看，节约消费有利于拉动消费持续健康发展。因此，全面提升经营管理水平，加强内部整改，重新进行市场定位，加强自身吸引力与竞争力，经营连锁化、信息化、特色化是破解餐饮业困局正确的道路。
二、部门加强监督，提高水平。监督住宿、餐饮业企业的相关政府部门联动起来，齐抓共管，强化督导检查，严格检查标准，重点抓落实，发现问题责令企业限时整改，促进住宿、餐饮业整体水平提升。
三、政府引导结合，实现共赢。政府加强打造“一乡一品，一村一品”的健康美食文化，大力宣传清远生态宜居文化以及旅游文化，引导住宿业、餐饮业和旅游业结合为一体，形成合力，建立有效化、长期化、科学化的机制，形成餐饮业，住宿业与旅游业共赢的战略。
