为进一步提升清远美食影响力，激发文旅消费，推动文旅产业高质量发展。10-11月，“浓情美食 自在清远”2024黄腾峡杯“清远一桌菜”美食挑战赛成功举办。活动进一步丰富了消费业态，满足市民群众多元化的美食旅游消费需求。特邀本次“清远一桌菜”专业组特金奖队伍制作和展示“清远一桌菜”特金奖菜式和100道特色菜品，让市民群众现场品鉴，借此传播清远美食文化，提升群众“舌尖上的幸福感”。关于#清远一桌菜#黄腾峡杯清远一桌菜抖音、视频号等话题量突破1亿。
一、加强清远美食品牌培育，打造美食赛道
2024黄腾峡杯“清远一桌菜”美食挑战赛分为专业组和大众组两条赛道，专业组组织市内酒楼（餐馆）进行比赛，大众组组织广大女性烹饪爱好者和热爱烹饪的中小学生及青少年家庭进行比赛。
一是深挖清远地方特色美食，弘扬美食文化。10月29日—30日在清远市技师学院省级“粤菜师傅”培训基地举办专业组赛事，来自清远各县（市、区）推选的46个代表队近300名厨师同台竞技，通过精湛的厨艺技能和五大百亿农业产业农产品等食材的完美结合，深入挖掘清远地方特色美食，大力宣传弘扬清远市美食文化，创造出主题突出、色香味俱全的“九菜一汤”。比赛出炉460道特色菜品，通过现场评分和线上投票，将投选出100道“清远一桌菜”特色菜品。
二是激发清远美食趣味性，展现美食文化。11月2日—3日在清远黄腾峡生态旅游区举办大众组赛事，设有“美食厨娘”组和“北江小厨神”组两项赛事。大众组赛事区别于专业组的专业性、团队参与性，更注重互动性、趣味性和娱乐性。美食爱好者、青少年等群体广泛参与到烹饪当中，推动“清远一桌菜”深入人心，展现了清远本地美食文化，进一步树立清远美食品牌。本次“美食厨娘”和“北江小厨神”大众组挑战赛报名十分踊跃，共收到3000余人报名参赛，经组委会评选，各组精选了20名优秀选手参加现场比拼，并现场各选出10名优秀奖和3名最高人气奖。
二、提高清远美食知名度，激发消费活力
活动期间，我市着力丰富消费业态，满足市民群众多元化的美食旅游消费需求。大众组比赛设置在国家4A级旅游景区黄腾峡生态旅游区内举办，美食赛事期间，同时举办清远市机车旅游文化嘉年华活动，现场设有以“清远文旅 清远味道”为宣传主题的跳蚤市场摊位，充分展示了清远特色文旅产业的独特魅力。11月2日—3日，黄腾峡生态旅游区接待游客超过1.1万人次。
三、推进农文旅融合发展，讲好美食故事
“清远一桌菜”美食挑战赛主食材采用五大百亿农业产业等本地特色农产品，结合清远鸡、西牛麻竹笋、英德红茶、清远丝苗米、连州菜心、乌鬃鹅、腊味等本地食材，专业组厨师们精心研发菜品，精湛的厨艺，精美的摆盘推出了美味的菜式，展示其独特的烹饪技艺和创新特色菜。清远顶级IP清远鸡，现场各代表队呈现出了30多种做法，不仅有白切、酱油、吊烧、茶油等多款口味，还有药膳、捞鸡、烟熏、西式鸡排等。大众组美食厨娘和青少年“小厨神”们也制作出拿手菜、家常菜。清远鸡、洲心大粥、清蒸北江鳊鱼、连州腊味炒青菜、清远芋头扣肉、英德红茶土鸡蛋、桃花酥等现场制作的美食，菜香扑鼻、厨艺高超。让专业评委给出了“美食在民间”的评价。与此同时，参赛代表或选手现场娓娓讲述菜品背后的故事，深挖美食文化创意，讲好清远特色美食的“文化故事”及“清远味道”，致力于提升清远美食文化的知名度和影响力，赋能农文旅融合发展。
